آخرین اخبار

مراقب سم خطرناک سيب زميني سبز رنگ باشيد تازه هاي سلامت

مراقب سم خطرناک سيب زميني سبز رنگ باشيد

  بزرگنمايي:

چه خبر - سيب زميني سبز رنگ را دور بريزيد

بافت سبز رنگ زير‌پوست سيب‌زميني مهم‌ترين محل تجمع سولانين بوده و لذا بايد قبل از مصرف سيب‌زميني پوست آن به ضخامت دوتا سه ميلي‌متر برداشته شود. حتي پوست‌گيري سيب‌زميني موجب استرس گياه و توليد سولانين در بافت گوشتي مي‌شود؛ بنابراين سيب‌زميني پوست کني شده، بايد بلافاصله طبخ شود و نگهداري طولاني آن خطرناک است. در مورد مصرف سيب‌زميني زغالي همراه پوست بايد احتياط کرد. تجمع سولانين در غده‌هاي کوچک نارس در سيب‌زميني محتمل است و بنابراين بايد اطراف غده‌ها و جوانه‌ها به ضخامت چند سانتي‌متر برداشته شود.
طعم تلخ سيب‌زميني بويژه در سيب‌زميني آب پز نمايانگر وجود سولانين در بافت سيب‌زميني است. آب‌پز کردن تاثيري روي سم ندارد، اما سرخ کردن سيب‌زميني ميزان سم را کاهش مي‌دهد. قرارگيري در معرض نور يا گرماي محيط، موجب توليد سولانين در بافت گوشتي سيب‌زميني مي‌شود.

سيب زميني,سيب زميني سبز

بنابراين سيب‌زميني بايد خارج از تابش مستقيم نور و در محل خنک با دماي کمتر از 15درجه سانتي‌گراد نگهداري شود. از طرفي، سرماي شديد و دماي کمتر از 5 درجه سانتي‌گراد نيز موجب توليد سم مي‌شود؛ بنابراين سيب‌زميني را نبايد در بالکن يا تراس منزل نگهداري کرد و بهتر است در محلي خنک و تاريک در آشپزخانه قرار گيرد. آسيب فيزيکي و ضرب‌ديدگي سيب‌زميني نيز در توليد سم موثر است. سم سولانين و سم ديگري به‌نام توماتين در گوجه‌فرنگي سبز و نارس وجود دارد. بنابراين بافت سبزرنگ گوجه نبايد مصرف شود و بايد محل اتصال گل به بافت اصلي بخوبي جدا شود. همچنين استفاده از گوجه فرنگي داراي بافت نارس به منظور طبخ غذاهايي نظير املت اشتباه است.

بيشتر بدانيد : فوايد سيب زميني

بيشتر بدانيد : سيب زميني تنوري يا آب پز، کدام سالم تر است؟

بيشتر بدانيد : خواص سيب زميني| آيا سيب زميني چاق کننده است؟


منبع : jamejamonline.ir



ارسال نظر شما

Protected by FormShield

اخبار خواندنی

علت عرق زياد زير بغل و روش هاي درمان

علت تيک هاي عصبي چيست؟ آيا تيک عصبي درمان مي شود؟

براي به تعويق انداختن پيري مغز بايد اين دو نکته را رعايت کنيد

داغ شدن بدن نشانه چيست؟ چرا هميشه بدنم گرم است؟

باکتري سالمونلا در ماهي قرمز و بيماري هاي ناشي از آن

ژله و پاستيل چه خواصي دارد و براي چه کساني ممنوع است؟

افزايش وزن در تعطيلات و باورهاي غلطي که بايد کنار بگذاريد

روش هايي براي درمان ميگرن بدون نياز به دارو

دوش گرفتن با آب سرد چه فوايدي براي سلامت دارد؟

عوامل تهديد کننده قلب از شب کاري گرفته تا ازدواج ناشاد

خطرناک ترين شوينده هاي خانه تکاني کدامند؟

آيا توقف قلب امکان پذير است؟ به بهانه پخش برنامه عصر جديد

چگونه طول عمرمان را مثل يک ورزشکار افزايش دهيم

علت سردي پاها چيست؟

گياهان آپارتماني که نگهداري آنها براي حفظ سلامت ضروري هستند

مهم ترين دلايل پزشکي کم اشتهايي چيست؟

شوينده هاي شيميايي که براي خانه تکاني نوروز نبايد استفاده کنيد

مشکلات بينايي نوزادان چه علايمي دارد

هر آنچه بايد در مورد مدفوع بدانيد + پيوند مدفوع چيست؟

کدام بيماري ها باعث بر هم خوردن تعادل شما مي شوند؟

چرا با افزايش سن حس بويايي کاهش پيدا مي کند

خطرات مصرف عطر و ادکلن که تاکنون نشنيده ايد!

پير شدن غير عادي مغز با اين علايم همراه است

نوار مغز EEG چيست و چه زماني بايد نوار مغز بگيريد؟

علايمي که نشان ميدهد متابوليسمتان کند است

اين سرفه ها يعني قلب شما بيمار است، مراقب باشيد

مراقب سم خطرناک سيب زميني سبز رنگ باشيد

چشم قهوه اي ها بيشتر به افسردگي فصلي دچار مي شوند يا چشم آبي ها؟

آيا قرص لاغري واقعا باعث کاهش وزن مي شود؟

علت داغ کردن بدن چيست؟

6 استفاده خانگي قرص آسپرين، از درمان شوره سر تا رفع جوش پوستي

چرا هميشه خسته ام؟ چطور از خستگي مزمن خلاص شويم؟

مور مور شدن وبي حسي دست و پا نشانه چيست؟

کاهش وزن با رژيم ماست + برنامه غذايي روزانه با ماست

مشکلات دست ها که نشان دهنده بيماري است

آلوده ترين اشيائي که هر روز به آنها دست مي زنيم

بيني در مورد سلامتي شما چه مي گويد

معجزه تب و لرز در درمان سرماخوردگي

6 باور غلط در مورد قرص هاي ويتامين که بايد فراموش کنيد

ديسانيا Dysania چيست؟ + علت خستگي و خواب آلودگي روزانه

ميل به صبحانه خوردن نداريد؟! حتما اين مطلب را بخوانيد

حقايقي جالب و باورنکردني در مورد گروه خوني و قلب انسان

بهترين زمان براي اندازه گيري فشار خون در روز چه زماني است؟

عامل اصلي بروز نارسايي کليه

قد بلندها بيشتر به سرطان مبتلا مي شوند يا قد کوتاه ها؟

باورهاي اشتباه در مورد سيستم ايمني

قوي شدن حافظه فقط با يک تکنيک تنفسي

به چه ميزان ويتامين E در روز نياز داريم؟

از جوش صورت تا عقيم شدن مردان بر اثر آلودگي هوا

12 علامت خاموش که اگر ناديده بگيريد برايتان گران تمام مي شود