بزرگنمايي:

چه خبر - خوراکي هايي که درد مفاصل را بدتر مي کنند

مفاصل، ارتباطات بين استخوان هاي ما را تشکيل مي دهند و امکان حرکت را برايمان فراهم مي کنند. هر گونه آسيب به مفاصل از طريق بيماري يا جراحت مي تواند باعث درد زياد و عدم تحرک مناسب شود.

بيماري هاي مختلفي با درد مفاصل درگير هستند از جمله پوکي استخوان، بورسيت * bursitis، نقرس، آرتريت روماتوئيد، پيچ خوردگي که همراه با ساير آسيب ها ايجاد مي شوند. در اين ميان درد زانو از همه شايع تر است و به دنبال آن درد مفصل شانه و ران. با افزايش سن اين دردهاي ناخوشايند هم به طور معمول افزايش پيدا مي کند.

*بورسيت bursitis :يعني التهاب بورس به هر علتي. بورس‌ها، کيسه‌هاي حاوي مايع سينوويال هستند که در اطراف مفاصل وجود دارند و باعث کاهش اصطکاک ساختمان‌هاي مجاور خود مي‌شوند. يک بورس ممکن است بين دو ماهيچه يا تاندون ماهيچه با يک بخش استخواني يا ميان پوست و استخوان قرارگيرد.

درد مفصل ممکن است کمي آزار دهنده يا غير قابل تحمل باشد. ممکن است چند روز با چند هفته ( حاد ) طول بکشيد يا ممکن است چندين ماه ( مزمن ) ادامه داشته باشد. همچنين دردهاي کوتاه مدت يا تورم داخل مفاصل هم مي تواند کيفيت زندگي شما را تحت تاثير قرار دهد.

همه ما دونات، شکلات و شيريني ها را دوست داريم ولي اگر دچار درد مفصل شده ايد بايد از آن ها دوري کنيد. قندهاي فراوري شده باعث تحريک تخليه پيام رسان هاي التهابي به نام سيتوکين cytokines مي شوند. اين قند ها در شکلات، آبنات، نوشابه و غلات صبحانه يا ساير اسنک ها وجود دارند. قند اضافه د بندنتان باعث افزايش فشار بر مفاصل و افزايش وزن هم مي شود.

گلوتامات منو سيديم Monosodium glutamate که به نام MSG شناخته مي شود يک عنصر افزايش دهنده طعم است که اغلب در سويا سس و در نتيجه در غذاهاي آسيايي ديده مي شود. ولي ممکن است در جانک فودها و سوپ هاي آماده، سس ها و گوشت هاي فراوري شده هم ديده شود. MSG باعث تحريک واکنش التهابي در بدن و در تيجه بدتر شدن درد مفاصل مي شود.

الکل فقط براي کبدتان مشکل ايجاد نمي کند. نوشيدن الکل بيش از حد نيز درد مفاصل را تحت تاثير قرار مي دهد. آبجو حاوي ماده اي به نام پورين purines است که در بدن به طور مستقيم تبديل به کريستال هاي اسيد اوريک مي شوند که فوق العاده براي مفاصل مضر است. آب جو سبک هم حاوي گلوتن است که براي مفاصل کوچک مضر مي باشد.

محصولات توليدي با آرد سفيد از قبيل نان و کراکر ها، برنج سفيد، سيب زميني سفيد و بسياري از غلات صبحانه حاوي کربوهيدرات تصفيه شده هستند. مطالعات نشان داده اند که کربوهيدراتهاي تصفيه شده معمولا دليل اصلي چاقي و ساير بيماري هاي مزمن هستند. اين خوراکي ها شاخص گليسمي بالايي دارند. آن ها سوخت توليد کننده AGE هستند که براي بدن بخصوص التهاب ها مضر است.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : نمايه گليسمي نشان دهنده چيست؟ و چه استفاده اي دارد؟

گوشت هاي قرمز و فراوري شده حاوي پورين و نيترات هستند. اين مواد شيميايي درد و التهاب بدن را بدتر مي کنند. مطالعات نشان داده اند که گوشت قرمز و فراوري شده نه تنها باعث تورم مي شوند بلکه در پيشرفت سرطان ها هم دخيل هستند.

براي اغلب افراد محصولات لبني جزو خوراکي هاي التهابي به حساب مي آيند مطالعات نشان داده اند که اغلب بزرگسالان حداقل يک مشکل با هضم لبنيات دارند با اين که شايد خودشان هم از آن مطلع نباشند. اگر لبنيات بخش عظيمي از رژيم غذايي شماست ممکن است باعث ايجاد واکنش هاي التهابي در بدنتان شود. اگر از درد مفاصل رنج مي بريد بهتر است استفاده از محصولات شير را از رژيم غذاييتان حذف کنيد.

اغلب غذاهاي آماده و بسته بندي حاوي مقادير بالايي نمک هستند تا بتوانند مدت زمان طولاني تري سالم بمانند. سديم تصفيه شده سرشار از مواد افزودني و شيميايي است که تعادل مايعات بدن را مختل مي کند. روي مواد غذاييتان تمرکز کنيدو جانگ فودها و غذاهاي مايکروفري را کنار بگذاريد. اگر تمايل داريد که هنگام آشپزي نمک استفاده کنيد بهتر است آن را با نمک ها سالم از جمله نمک دريا يا نمک صورتي هيماليا جايگزين نماييد.

بسياري از اسنک ها و خوراکي هاي آماده حاوي روغن ذرت و ساير روغن هاي طبيعي سرشار از امگا6 هستند. مطالعات نشان داده اند که اين نوع روغن ها باعث تورم مي شوند. از مصرف کره بادام زميني، کره سويا، سس سالاد و روغن دانه انگور اجتناب کنيد. وعده هاي غذايي حاوي امگا6 را با اسيد چرب امگا3 که سالم تر است و خاصيت ضد التهابي دارد جايگزين کنيد، مثل روغن زيتون، آجيل ها، دانه کدو تنبل و بذر کتان.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : تسکين درد, ورم و خشکي مفاصل بيماران آرتروز روماتوئيد با اين خوراکي ها

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : آنچه بايد درباره درد مفاصل بدانيد

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : دارويي براي كاهش درد مفاصل

منبع: سيمرغ