بزرگنمايي:

چه خبر - نکاتي که بايد براي رژيم غذايي در سفر رعايت کنيد

حفظ رژيم غذايي متعادل در سفر، موضوعي است که معمولا به دليل وجود برنامه‌هاي متعدد و خارج شدن زندگي از ريتم معمول فراموش مي‌شود.اين در حالي است که تغذيه نقش بسيار مهمي در حفظ انرژي افراد در سفر دارد. نوروز بهترين زمان سفر براي ايراني‌هاست و بسياري از افراد سفرهاي طولاني و سفر به شهرهاي دورتر از محل زندگي را به تعطيلات نوروزي موکول مي‌کنند. داشتن تغذيه مناسب و حفظ آب بدن در سفرهاي طولاني اهميت به مراتب بيشتري پيدا مي‌کند. گاهي به هم ريختن برنامه منظم غذايي يا کمبود بخشي از مواد مغذي در بدن، ممکن است سيستم ايمني را تضعيف کند و مشکلاتي براي سلامت افراد در سفر يا بعد از آن به وجود آورد. بنابراين بهتر است قبل و هنگام سفر، زماني را براي برنامه‌ريزي تغذيه‌اي در کنار گشت و گذار در نظر بگيريد.

معمولا در سفر به دليل وجود برنامه‌هاي متعدد و تغيير زمان خواب و وعده‌هاي غذايي، وعده صبحانه از قلم مي‌افتد. اين در حالي است که صبحانه در روزهاي عادي وعده‌اي بسيار مهم به شمار مي‌رود و در سفر خوردن صبحانه کامل، اهميت دو چندان دارد. بنابراين بهتر است زمان مناسبي را براي صرف صبحانه در نظر بگيريد و از مواد غذايي مقوي در اين وعده استفاده کنيد. علاوه بر اين، به دليل کمبود زمان در سفر اگر چند واحد ميوه يا آبميوه براي وعده صبحانه در نظر بگيريد، مي‌توانيد ويتامين روزانه مورد نياز بدن را بخوبي تامين کنيد.بهتر است صبحانه کاملي در سفر مصرف کنيد که شامل مواد پروتئيني مثل تخم مرغ و قارچ باشد. در مقابل تا جاي ممکن سعي کنيد شکر کمتري مصرف کنيد.هرچه مواد غذايي تازه‌تر و سالم‌تر در وعده صبحانه مصرف کنيد، سلامت و شادابي شما در طول روز تضمين شده خواهد بود. در صورت امکان مقداري ميوه و سبزيجات نيز همراه خود ببريد يا در مقصد چند وعده ميوه و سبزيجات تازه خريداري کنيد.

معمولا در زمان سفر فراموش مي‌کنيم آب بنوشيم و کاهش چشمگير مصرف آب مي‌تواند مشکلاتي براي سلامت انسان به وجود بياورد. يبوست، بارزترين مشکل ناشي از مصرف کم آب در طول سفر است. همچنين مصرف آب براي حفظ تعادل، واکنش‌هاي داخلي بدن و سلامت پوست ضروري است. در مجموع مصرف مايعات بيشتر در سفر، فعاليت دستگاه گوارش را در حالت طبيعي نگه مي‌دارد و مي‌تواند از بروز مشکلاتي مثل يبوست جلوگيري کند. مصرف مايعات بيشتر حتي به دفع ويروسي که ممکن است از مواد غذايي ناسالم منتقل شده باشد، کمک مي‌کند. مصرف دوغ و آبليموي تازه در کنار غذا مي‌تواند احتمال مسموميت يا بروز مشکلات گوارشي را در سفر کاهش دهد.
موضوع بسيار مهم اين است که در طول سفر بدن خود را هيدراته نگه داريد و نوشيدن آب را در طول روز فراموش نکنيد. اين کار هم به حفظ انرژي شما کمک مي‌کند و هم از بروز بسياري ناراحتي‌هاي فيزيکي در سفر جلوگيري مي‌کند.

اگر برنامه سفر شما، سفر به جايي با غذاها و خوراک متفاوت از محل زندگي شماست و اگر شما هم از آن دسته افرادي هستيد که تجربه طعم جديد را مي‌پسنديد، به چند نکته توجه کنيد. غذاهاي دريايي به دليل تغذيه ماهي‌ها از آب دريا، مي‌تواند مشکلات گوارشي يا روده‌اي ايجاد کند. به همين دليل توصيه مي‌شود غذاهاي دريايي را با احتياط مصرف کنيد. همچنين ماهي‌هاي کوچک‌تر معمولا سالم‌ترند.
شير و ساير محصولات لبني را در سفر، پاستوريزه مصرف کنيد و از مصرف لبنيات محلي به‌دليل وجود ميکروب‌هايي که ممکن است با معده شما سازگاري نداشته باشد، دوري کنيد. مهم‌تر از همه اين موارد، خوردن آب تصفيه نشده و آب لوله‌کشي در بعضي شهرهاست که ممکن است باعث بروز بيماري‌هاي گوارشي و اسهال شديد شود. بنابراين پيش از نوشيدن آب تصفيه نشده يا آب شهر، از خوراکي بودن آن اطمينان حاصل کنيد.

در بسياري از سفرها امکان تهيه غذا به صورت شخصي وجود ندارد و مسافر ناچار بايد همه وعده‌هاي غذايي را به‌صورت آماده يا در رستوران مصرف کند. بهتر است با مصرف تنقلات سالم، کمي از نياز بدن خود را با مصرف غذاي سالم و تازه جبران کنيد. اما اگر امکان طبخ چند وعده غذا يا بردن مقداري غذا، به شرطي که در مسير فاسد نشود، داريد بهتر است اين گزينه اولويت داشته باشد.
اگر وعده‌هاي غذايي را در سفر خودتان تهيه مي‌کنيد، توجه داشته باشيد شرايط طبخ غذا و رعايت نکات بهداشتي در سفر اهميت بيشتري از خانه دارد. به‌عنوان مثال در سفر بايد دقت کنيد مواد غذايي خام و پخته کاملا از يکديگر تفکيک شوند. حتي ظروفي که مرغ يا گوشت خام در آن قرار دارد، نبايد براي سرو مرغ و گوشت بعد از پخت استفاده شود و بايد حتما شسته شود. بهتر است در سفر ظرف، قاشق، چنگال و ليوان شخصي ببريد و مواد ضدعفوني‌کننده براي تميز کردن آنها را نيز همراه داشته باشيد.

تنقلاتي مثل آجيل و انواع شکلات و شيريني‌ها در طول سفر و بخصوص در طول مسير تا رسيدن به مقصد، از خوراکي‌هاي محبوب سفر محسوب مي‌شود. آجيل مي‌تواند ماده غذايي مقوي و انرژي‌بخش براي سفر باشد و شيريني نيز عصرانه‌اي محبوب است. اما مصرف بيش از حد آجيل به‌دليل نمک زياد و شيريني به‌دليل کاهش اشتها و ايجاد سيري کاذب توصيه نمي‌شود. معمولا در سفر بسياري از بايدها و نبايدها کنار گذاشته مي‌شود و افراد و بخصوص کودکان آزادي بيشتري در مصرف تنقلات دارند. اما ميزان مصرف اين نوع خوراکي‌ها در طول روز بايد کنترل شود و در طول سفر نيز نبايد از تغذيه کودکان غافل شد، چرا که عادت‌هاي غذايي نامناسب ممکن است در يک سفر چند روزه به وجود آيد و سال‌ها با افراد بماند. بهترين کار همراه داشتن چند ميوه يا لقمه از صبحانه است تا در طول روز گرسنگي شما را برطرف و انرژي بدن را تامين کند.

سبزيجات ممکن است به‌دليل شست‌وشوي نامناسب يا ضدعفوني نشدن، ميکروب‌هايي را به انسان منتقل کند که باعث بروز اسهال يا بيماري‌هاي ويروسي ديگر شود. بنابراين بهتر است سالاد و ساير سبزيجات را در رستوران‌هاي بين راهي و جايي که به آن اطمينان نداريد، مصرف نکنيد. دقت داشته باشيد که کودکان و سالمندان بيشتر در معرض آسيب از اين ويروس‌ها هستند.
در مجموع بهتر است در سفر، مواد غذايي از گوشت و مرغ تا سبزيجات را تا جاي ممکن کاملا پخته مصرف کنيد.در نهايت بايد گفت خوردن غذاي سالم در سفر بسيار سختتر از شرايط عادي است، اما غيرممکن نيست و مي‌توانيد براي آن نيز مثل برنامه بازديد از مکان‌هاي ديدني، برنامه‌ريزي کنيد.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : راهنماي کامل مسافرت با کودک

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : بهداشت جنسي در مسافرت و تعطيلات

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : درمان يبوست در سفر + علت يبوست در مسافرت چيست؟

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : در مسافرت هاي نوروزي چگونه از گل هايمان مراقبت کنيم؟

منبع : jamejamonline.ir