بزرگنمايي:

چه خبر - ژلاتين از چي درست مي شه

اگر بدانيد مارشمالو* Marshmallow و پاستيل از چه چيزي درست مي شوند ديگر به آن ها لب نخواهيد زد.

* مارشمالو Marshmallow : پاستيل پفي يا پف‌نبات يک دسر فرانسوي است که حالت نرمي دارد و در دهان به راحتي آب.

اگر به بسته بندي پاستيل ها – حتي انواع ارگانيک آن ها – نگاهي بيندازيد با موادي از قبيل سيروپ ذرت يا برنج قهوه اي و شکر روبرو مي شويد ولي يکي ديگر از مواد تشکيل دهنده آن ها مسلما ژلاتين خواهد بود که به نظرتان کاملا بي ضرر است ولي منبع ساخت آن ممکن است کاملا برايتان تعجب آور باشد. ژلاتين ماده اي مايل به زرد بي بو و تقريبا بي مزه است که با جوشاندن طولاني از پوست، غضروف و استخوان حيوانات بدست مي آيد که منبع درجه اول آن باقي مانده موادي است که در صنعت گوشت مورد استفاده قرار نمي گيريد. صحبتمان در باره پوست و استخوان خوک و گاو است.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : ژلاتين واقعا خاصيت دارد؟

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : ژلاتين بخوريد تا استخوان درد نگيريد

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : شايعه ورود ژلاتين هاي حرام به بازار ايران

اگر شما طرفدار استفاده کامل از حيوانات هستيد که احتمالا با اين قضيه مشکلي نداريد. به علاوه ژلاتين حاوي 18 اسيد آمينه است که مزاياي تغذيه اي مناسبي برايتان فراهم مي کند.
ولي اگر گياهخوار هستيد مسلما بعد از خواندن اين مقاله تصميم مي گيريد پاستيل و مارشمالو و ژله را که با ژلاتين تهيه مي شوند براي هميشه کنار بگذاريد، البته اخيرا ژلاتين هاي گياهي هم مخصوص افرادي که علاقه اي به استفاده از محصولات حيواني ندارند به بازار آمده که گياهي بودن اين محصولات روي بسته بنديشان مشخص است.
اين عناصر مشتق شده از حيونات را در برخي ويتامين ها و داروها، پنير، ماست، سوپ، سس سالاد، مربا، ژله، اسنک هاي ميوه اي و گوشت هاي کنسروي هم مي توانيد پيدا کنيد. اگر علاقه اي به استفاده از باقيمانده پوست و استخوان حيوانات نداريد شايد بخواهيد قبل از خريد مواد غذايي، برچسب پشت آن ها را با دقت بخوانيد.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : پاستيل خانگي را با اين دستور متفاوت درست کنيد

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : حتما ژله را در برنامه غذايي خود بگنجانيد

منبع: سيمرغ