بزرگنمايي:

چه خبر - گوشت فاسد در يک کبابي معروف

گشت مشترک تعزيرات حکومتي روز چهارشنبه به همراه نمايندگان دستگاه هاي نظارتي، براساس شکايت يکي از شهروندان از کبابي مشهوري در شرق تهران، پس از بازرسي از اين واحد صنفي متوجه تخلفات صنفي و بهداشتي متعددي شد. کيسه هاي پلاستيکي ٥٠ کيلويي حاوي گوشت هاي چرخ کرده اي که انتهاي آن خونابه جمع شده بود و برخي قسمت هاي روي آن گوشت ها سياه شده بود، جلوي در اين کبابي توجه همه را جلب مي کرد.

کارگران در صدد متفرق کردن جمعيت بودند و با نگراني سعي داشتند که هرچه سريع تر کار انتقال گوشت ها به ماشين دامپزشکي را انجام دهند.
يکي از اهالي محل به خبرنگار ايرنا گفت : هر شب مردم مدت زماني طولاني براي گرفتن غذا در صف مي ايستند .
وي با ابراز تاسف گفت: چطور مي توانند از اعتماد مردم سوء استفاده کنند و اينطور سلامت مردم را به خطر بياندازند.اگر در منزل نان و پنير خورده شود بهتر است تا از رستوران هايي که اينطور با جان مردم بازي مي کنند، غذا تهيه شود.

يکي ديگر از اهالي محل گفت: چند کبابي در اين خيابان هست اما اين کبابي مشتريان زيادي از نقاط مختلف تهران دارد و هميشه شلوغ است؛ ما فقط يک بار از آن غذا گرفتيم که به دليل بوي چربي و خام بودن کباب ها، کيفيت مطلوبي نداشت.
به گزارش ايرنا در بازديد از اين کبابي، کاظم علي زاده نماينده دامپزشکي به خبرنگار ايرنا گفت: سردخانه اين واحد صنفي غيراستاندارد است و شرايط لازم براي نگهداري گوشت را ندارد و تغيير رنگ گوشت نشان مي دهد که اين گوشت ها فاسد است.

وي يادآور شد: واحدهاي صنفي نبايد گوشت چرخ کرده را بيش از ٢ روز نگهداري کنند.

علي زاده با بيان اينکه از ظاهر اين گوشت ها مشخص است که فاسد شده و قابل استفاده نيست، افزود: همه گوشت هاي اين واحد صنفي ضبط مي شود و براي بررسي دقيق تر نمونه اين گوشت به آزمايشگاه داده مي شود.

اين کارشناس دامپزشکي با تاکيد بر اينکه در زمينه سلامت و امنيت مردم هيچگونه چشم پوشي نداريم ، اظهار کرد: همه اين گوشت ها معدوم خواهد شد اما تا زمان دريافت نتيجه آزمايش به صورت امانت در سردخانه نگهداري مي شود.

ابوالفضل پولادوند کارشناس بهداشت نيز درباره بهداشت محيط اين کبابي ابراز تاسف کرد و گفت: در اين واحد صنفي حداقل هاي موازين بهداشتي هم رعايت نشده است، کارگران کارت بهداشت ندارند اين درحاليست که همه افراد شاغل در مشاغلي که با سلامت مردم در ارتباط هستند از جمله اغذيه فروشي ها براي فعاليت بايد کارت بهداشت داشته باشند.
وي گفت: يخچال اين کبابي کاملا غيربهداشتي است به طوري که گوشت هاي مانده در جداره اين يخچال باعث بوي تعفن شده است و آلودگي هاي ميکروبي بسيار است.
بهمن حسن بيگي رئيس گشت هاي ويژه تعزيرات تهران هم پس از بازديد از اين کبابي و انتقال گوشت ها، به خبرنگار ايرنا گفت: براساس قانون ، نگهداري گوشت بصورت چرخ کرده در کبابي ها و رستوران ها غيرقانوني است و بايد در زمان طبخ چرخ شود.

وي ادامه داد: اگر آلودگي ميکروبي اين ٢ تن گوشت کشف شده در آزمايشگاه اثبات شود، پرونده واحد صنفي به دادسراي جرائم پزشکي ارسال خواهد شد و اگر آلودگي ميکروبي اثبات نشود به علت نگهداري گوشت چرخ کرده پرونده اي تشکيل و به يکي از شعب اداره کل تعزيرات حکومتي استان تهران ارسال مي شود.
حسن بيگي اضافه کرد: اين واحد صنفي باتوجه به شرايط بحراني ظرف مدت ٤٨ ساعت توسط وزارت بهداشت و درمان پلمب مي شود.

رئيس گشت هاي ويژه تعزيرات تهران يادآور شد: شهروندان مي توانند از طريق سامانه ١٣٥ سازمان تعزيرات حکومتي و يا سامانه ١٢٤ سازمان صنعت، معدن و تجارت تخلفات را براي رسيدگي اعلام کنند تا گشت هاي مشترک تعزيرات حکومتي به همراه دستگاه هاي نظارتي در اسرع وقت و به صورت سرزده به تخلفات و شکايات رسيدگي شود.

بر اساس اين گزارش در پايان اين بازرسي همچنين حدود صد کيلوگرم انواع گوشت از قبيل شيشليک، فيله مرغ، بال مرغ و گوشت چرخ کرده با حضور نماينده سازمان دامپزشکي معدوم شد.

منبع: ايرنا