بزرگنمايي:

چه خبر - 6 خطر بزرگ صبحانه نخوردن براي بدن

در جهان تغذيه يک سوال اساسي هميشه مطرح بوده و آنهم اين که: آيا واقعا صبحانه مهمترين وعده غذايي در روز است؟ پاسخ اين سوال در حال حاضر کاملا روشن است : انجمن قلب آمريکا اعلام کرده کساني که از وعده صبحانه صرف نظر مي کنند، در طور روز بيشتر از سايرين دچار پرخوري شده و اضافه وزن را تجربه مي کنند. ضمن اين که دريافت کنندگان وعده صبحانه، دچار نرخ پايين تر بيماري هاي قلبي، فشار خون بالا، و کلسترول بالا مي شوند. با اين حال عوارض جانبي صبحانه نخوردن علاوه بر تاثيرات منفي روي وزن، شامل عدم سلامت هورموني، اختلال حافظه و خلق و خوي و ... است.

چاقي و عوارض متعاقب آن از قبيل ديابت، ناباروري، بيماي هاي قلبي، و .... از بزرگترين نگراني هاي قرن هستند. عدم مصرف صبحانه در اين ميان مي تواند خطر ابتلا به چاقي و عدم از دست دادن وزن را وخيم تر کند. به گفته کارشناسان تغذيه نخوردن صبحانه باعث مي شود که شما در تمام طول روز پرخوري کنيد. اين در حالي است که مصرف مواد غذايي مناسب براي صبحانه مانع از تجمع انسولين مي ‌شود. اين هورمون باعث مي‌ شود که سلول ‌هاي چربي، اسيدهاي چرب بيشتري ذخيره کند. به عقيده محققان افرادي که صبحانه مي‌ خورند کمتر در معرض نوسانات وزن قرار مي ‌گيرند. يکي از دلايل اصلي چاقي ناشي از صبحانه نخوردن اين است که بدن در حالت روزه طولاني مدت قرار مي ‌گيرد. سپس زماني که غذا مصرف مي ‌کنيد بدن مواد غذايي دريافتي را به صورت چربي ذخيره مي ‌کند تا در حالت روزه طولاني مدت از آن‌ ها استفاده کند. نتايج پژوهشي که در سال 2013 انجام شده است نشان مي ‌دهد خوردن صبحانه کامل مانند تخم مرغ و ناهار سبک باعث تسهيل کاهش وزن، کاهش خطر ابتلا به ديابت، بيماري ‌هاي قلبي و کلسترول بالا مي‌ شود؛ در حالي که عکس اين قضيه يعني صبحانه سبک و ناهار سنگين چنين تاثيري را ندارد.

به طور کلي تغذيه نامناسب روي رشد ذهني کودکان و نوجوانان تاثير منفي مي‌ گذارد. محققان دانشگاه مريلند مشاهده کردند کودکاني که صبحانه نمي‌ خورند در مدرسه احساس خستگي بيشتري کرده و نمي‌ توانند به درستي تمرکز داشته باشند. به عقيده محققان دانشگاه آيووا ايالات متحده آمريکا نيز کودکاني که به ميزان کافي آهن، يد و پروتئين دريافت نمي ‌کنند بهره هوشي پايين‌ تري دارند. اين در حالي است که کودکاني که براي صبحانه بلغور جو دوسر مصرف مي ‌کنند حافظه کوتاه ‌مدت قوي ‌تري دارند. به طور کلي نتايج تمام پژوهش‌ هاي انجام شده در خصوص صبحانه نشان مي ‌دهد که مصرف منظم صبحانه باعث افزايش قدرت حل مسائل، بهبود يادگيري، افزايش خلاقيت کاري و به خاطر سپاري بهتر مي‌ شود.

حذف وعده صبحانه در زنان با بي نظمي هاي دوران قاعدگي همراه است. علاوه بر اين قاعدگي دردناک و يبوست نيز از عوارض ديگر هستند.

مصرف مواد غذايي مناسب براي صبحانه باعث تامين ويتامين ‌ها و مواد معدني بدن شده و کمک مي ‌کند که با انرژي بيشتري روز را سپري کنيد. اما صرفنظر کردن از اولين وعده غذايي باعث مي ‌شود که خيلي زود احساس خستگي و کج‌ خلقي کنيد. نتايج پژوهش ها نشان مي ‌دهد بزرگسالاني که صبحانه‌ کاملي مصرف مي‌ کنند خوش ‌خلق ‌تر و مثبت‌ تر از افراد ديگر هستند.

نخوردن صبحانه خطر ابتلا به هيپوگليسمي يا کاهش قند خون را افزايش مي دهد. علائم جسمي ديگر شامل لرزش، ضعف، سرگيجه، سردرد، احساس سوزن سوزن شدن، سريع شدن ضربان قلب، است.

يکي از دلايل ضعف کردن و احساس گرسنگي مداوم، عدم مصرف صبحانه است. افرادي که روز خود را با مصرف صبحانه آغاز مي ‌کنند کمتر گرسنه مي‌شوند؛ اما زمانيکه روز خود را بدون صبحانه آغاز مي‌ کنيد معده‌تان سيگنال‌ هايي به مغز فرستاده و اعلام خالي بودن مي ‌کند؛ در نتيجه از همان ابتداي روز حس گرسنگي در بدنتان شکل گرفته و باقي مي‌ماند. هر چه ديرتر اقدام به خوردن بکنيد نيز احساس گرسنگي ‌تان بيشتر خواهد شد. به عقيده محققان صبحانه نخورها بيشتر در دام تغذيه ناسالم مي ‌افتند. اين افراد براي سير شدن و مقابله با احساس گرسنگي ‌شان هر ماده‌ غذايي نامناسب را نيز مصرف مي‌کنند.

منبع : آواي سلامت