بزرگنمايي:

چه خبر - فوايد و خواصي از ژله که نمي دانستيد

ژلاتين که ماده اصلي تهيه انواع ژله محسوب مي شود و در ترکيب انواع آبنبات ها نيز وجود دارد، سرشار از ويتامين ها، پروتئين و مواد معدني مانند کلسيم و فسفر است. اين دسر خوشمزه مي تواند خوراکي مطلوبي براي تقويت مفاصل و غضروف ها نيز محصوب شود. اگر فوايد ژله را بشناسيد قطعا از اين به بعد حتما بيشتر از آن در برنامه غذايي خود استفاده مي کنيد.

جالب است بدانيد که کارخانه هاي داروسازي از ژلاتين براي تهيه بسياري از داروهاي معمول استفاده مي کنند. به اين ترتيب ژلاتين جذب بهتري دارد و مشکلي براي معده ايجاد نمي کند.

ژلاتين از کلاژن و استخوان در کنار عناصر ديگري ساخته مي شود. بسته هاي کوچک ژلاتين که براي تهيه دسر خريداري مي کنيد، حاوي 84 تا 90 درصد پروتئين، 1 تا 2 درصد مواد معدني و آب است. ژلاتين کلسترول و اسيد اوريک ندارد.

ژلاتين ماده اي به نام گليسين دارد که خواص ضد التهابي آن مي تواند التهاب ناشي از عفونت ها را کاهش دهد و به ترميم بافت هاي آسيب ديده کمک کند. ژلاتين در پيشگيري از خونريزي و عفونت هاي باکتريايي نيز مؤثر است.

در صورت بروز اختلالات جريان خون و بيماري کبد، مي تواند به روند بهبودي کمک کند. همچنين با دفع مواد سمي از سلول ها، موجب تسريع پاکسازي کبد مي شود. ژلاتين در برابر آرتريت و زخم معده نيز نقش محافظتي دارد.

ژلاتين خواص عالي براي تقويت موها و ناخن ها دارد و در ترميم و جوان سازي پوست مؤثر است. رشد موها و ناخن ها وابسته به روندي به نام کراتينه شدن است که بدن براي انجام آن به مجموعه اي از سيدهاي آمينه نياز دارد که ژلاتين در تامين آن مي تواند مؤثر باشد.

ژلاتين سرشار از پروتئين ها و ويتامين هاست که که باعث فعال شدن روند متابوليسم بدن مي شود. براي چنين تاثيري توصيه مي شود ژلاتين همراه با ميوه هاي ترش مصرف گردد. اگر در وعده صبحانه ژله را با پرتقال، گريپ فوروت، آلو يا توت فرنگي ميل کنيد، علاوه بر تامين انرژي به سوخت و ساز چربي ها نيز کمک کرده ايد.

همه ما بايد در برنامه غذايي از اين منبع ريز مغذي ها استفاده کنيم که به خصوص براي کودکان و سالمندان اهيمت زيادي دارد. ژلاتين کلسترول و چربي ندارد و براي جلوگيري از سرماخوردگي مؤثر است زيرا قدرت دفاعي بدن را تقويت مي کند.

منبع: qudsonline.ir