شير سويا براي چه کساني مفيد است؟
تغذيه
بزرگنمايي:
چه خبر - فوايد شير سويا
دکتر کوروش جعفريان متخصص تغذيه، با اشاره به اينکه شيرسويا نمي‌تواند جايگزين شير طبيعي شود گفت: اگر به اين شيرها کلسيم اضافه شده باشد، مي‌تواند جلوي ابتلا به بيماري پوکي استخوان را بگيرد و مکمل و جايگزيني مناسب براي کساني است که نمي‌توانند از شيرهاي معمولي استفاده کنند.
دکتر کوروش جعفريان با اشاره به اينکه شيرسوياهاي توليده شده به طور طبيعي، حاوي کلسيم نيستند و آن‌ها را با کلسيم غني مي‌کنند، افزود: شير سويا نمي‌تواند جاي شير طبيعي معمولي را بگيرد. در مواردي که فرد به خوردن شير معمولي حساسيت دارد و قادر به هضم آن نيست يا پزشک بيمار را از مصرف شير منع کرده است، مي‌توان از آن به عنوان مکمل استفاده کرد.
گاهي شير منافعي دارد که شير سويا ندارد و بالعکس. ضمن اينکه بايد توجه داشت نوع کلسيم به کار رفته در شير سويا از چه نوعي است. مثلا از نوع کلسيم فسفات، کلسيم کربنات، کلسيم گلوکونات و.. هست يا خير، زيرا هر کدام از اين‌ها مي‌توانند ساختار متفاوتي داشته باشند. در هر صورت بايد بدانيم نوع کلسيمي که به شيرسويا اضافه شده است، بر چه پايه‌اي قرار دارد.
دکتر جعفريان با ذکر اين که شير سوياي غني شده با کلسيم فسفات، ممکن است عوارضي در پي داشته باشد، اظهار کرد: اين باور وجود دارد که کلسيم فسفات موجود در شير سويا به دستگاه گوارش آسيب مي‌رساند و در نتيجه ميزان جذب کلسيم را کاهش مي‌دهد، در حالي که چنين نتيجه‌اي تاکنون اثبات نشده است.
وي با مفيد ارزيابي کردن مصرف شير سويا اظهار داشت: مصرف شير سويا حتي براي کساني که شير معمولي مصرف مي‌کنند و مشکلي با آن ندارند، محدوديتي ندارد و همه افراد مي‌توانند روزانه بين دو تا سه واحد از اين ماده مغذي را مصرف کنند.
منبع:salamatonline.ir
-
سه شنبه ۱۱ آبان ۱۳۹۵ - ۳:۴۳:۲۰ AM
-
۳۱۶ بازدید
-
-
چه خبر