آخرین اخبار

فوايد کاهو : خواب آور است ، تقويت ميل جنسي و ... تغذيه

فوايد کاهو : خواب آور است ، تقويت ميل جنسي و ...

  بزرگنمايي:

چه خبر - خواص کاهو را بدانيد
كاهو؛ خواب‌آور اما نفاخ

در مورد اين سبزي و خواصش با دكتر محمد حسين صالحي سورمقي، متخصصفارماكوگنوزي و استاد دانشكده داروسازي دانشگاه علوم ‌پزشکي تهران گفت‌وگويي كرده‌ايم كه مي‌خوانيد.

بيشتر بدانيد : خواص غذايي و سلامتي کاهو

بيشتر بدانيد : کاهو امکان ابتلا به ديابت نوع 2 را کاهش مي دهد!!

آقاي دكتر! از خواص کاهو بگوييد؟

كاهو مثل تمام سبزيجات، مقاديري املاح و ويتامين دارد كه از مهم‌ترين آنها مي‌توان به پيش‌ساز ويتامينAيعني بتاكاروتن و اسيد فوليك اشاره كرد. همچنين كاهو حاوي مقداري ويتامينC، K، آهن، منيزيم و كلسيم است.
مهم‌ترين خاصيتي كه به كاهو نسبت داده مي‌شود، خواب‌آور بودن آن است. در يونان قديم، مردم از كاهو به عنوان داروي خواب‌آور استفاده مي‌كردند. امروزه از نظر علمي اين موضوع به اثبات رسيده است. اين سبزي تركيباتي دارد كه باعث مي‌شود راحت‌تر بخوابيم و به همين دليل مصرف آن در آخرين وعده غذايي توصيه مي‌شود.
حتي در برخي نقاط دنيا شيرابه كاهو را مي‌گيرند و‌ غليظ مي‌كنند و اين شيرابه تلخ و قهوه‌اي را با نام ترياك كاهو مي‌فروشند. در مصر قديم،‌ مردم معتقد بودند كه كاهو براي تقويت قواي جنسي هم مفيد است. اين سبزي آب زيادي دارد و يكي از سبزيجات كم‌كالري به حساب مي‌آيد.

کاهوهاي مختلفي در بازار هست؛ كاهوي پيچ، چيني، رسمي و... اينها تفاوتي با هم دارند؟
کاهو

كاهوها 6 نوع مختلف‌اند كه هر يك به گونه‌اي مجددا تقسيم‌بندي مي‌شوند. خواص و مواد اين كاهوها نزديك به هم است و تفاوت چنداني با هم ندارند.

بيشتر ما علاقه زيادي به مغز كاهو داريم؛ در صورتي كه هميشه شنيده‌ايم برگ‌هاي سبزتر مقوي‌ترند. چرا؟

برگ‌هايي كه سبز تيره هستند، هميشه باارزش‌ترند؛ زيرا عمر بيشتري دارند و در نتيجه مواد مغذي بيشتري در خود ذخيره مي‌کنند. در عوض، برگ‌هاي روشن‌تر، جوان‌ترند و مواد مغذي‌‌شان كمتر است.

ساقه كاهو هم ارزش غذايي دارد؟

بله، ساق كاهو منبع فيبر است. برگ‌‌هاي کاهو 96درصد آب و حدود يك درصد فيبر دارند در حالي كه ساقه كاهو، آب كمتر، فيبر و املاح بيشتري دارد. بنابراين، خوردن آن براي رفع يبوست و كاهش كلسترول خون توصيه مي‌شود.

كاهو نفاخ هم هست؟

بله؛ تمام سبزيجات خام، نفخ ايجاد مي‌كنند و البته پختن كاهو سبب كاهش اين عارضه‌اش مي‌شود. مصرف كاهو با مواد ضدنفخي نظير زيره، رازيانه و گشنيز هم مي‌تواند سبب كاهش نفخ اين سبزي شود.

پختن كاهو، ارزش غذايي آن را كم نمي‌كند؟

پختن سبب مي‌شود مقدار زيادي از اسيد فوليك کاهو از بين برود. اين ويتامين ارزشمند به حرارت حساس است و جوشاندن 4، 5 دقيقه‌اي كاهو سبب مي‌شود نيمي از آن از بين برود.

خوردن كاهو با سكنجبين چطور؟ روي نفاخي كاهو تاثير دارد؟

سكنجبين بر طبيعت سرد كاهو تاثير مي‌گذارد. سكنجبين به دليل گرم بودن، طبيعت سرد كاهو را خنثي مي‌كند. مصرف اين 2 با هم عادت بسيار خوبي است. از سوي ديگر، چون كاهو كم‌كالري است و سكنجبين كالري بالايي دارد، مصرف اين 2 با هم انرژي خوبي به مصرف‌كننده‌اش مي‌رساند.

بيشتر بدانيد : پاکسازي بدن در نوروز با شربت سکنجبين

زياد خوردن كاهو هم مي‌تواند مضر باشد؟
کاهو

به هر حال، خوردن هر چيزي حد و اندازه‌اي دارد. زياده‌روي در خوردن هيچ خوراكي مفيدي توصيه نمي‌شود.

آيا كاهو خوردن منع مصرف هم دارد؟

در حد و اندازه‌هاي خوراكي، نه! اما اگر شخصي آخر شب خسته باشد و مقدار زيادي كاهو بخورد و بخواهد رانندگي هم بكند، احتمال خطر بالا مي‌رود.

روي برخي كاهوها لك‌هايي ديده مي‌شود كه اصطلاحا به آن زنگ‌زدگي مي‌گويند. اين لک‌ها را كه بيشتر روي آوند كاهو ديده مي‌شوند، بايد دور ريخت؟

گاهي انگل‌هايي به سبزيجات حمله مي‌كنند و سبب بروز بيماري‌هاي گياهي مي‌شوند. برخي از اين انگل‌ها براي ما انسان‌ها بي‌ضررند اما برخي مي‌توانند مشكل‌ساز شوند. بهتر است لك‌ها يا هر تغيير وضعيتي كه در سبزيجات ديده مي‌شود را جدا كرد و دور انداخت و مابقي قسمت‌ها را خورد.

كاهوي تلخ را هم مي‌توان مصرف كرد؟

يكي از تفاوت‌هاي بين كاهوها تلخ بودن بعضي‌هاست. ماده‌اي در كاهو وجود دارد كه وقتي درصد آن بالا مي‌رود، سبب تلخ شدن كاهو مي‌شود و وقتي درصد آن پايين‌تر باشد، تلخي كاهو مشخص نمي‌شود. اين ماده در تمامي كاهوها وجود دارد و مضر نيست. اتفاقا همين ماده تلخ تا حدي براي تقويت معده نيز خوب است و سبب ترشح آنزيم بيشتر و هضم بهتر غذا مي‌شود. پس يادتان باشد كه كاهوهاي تلخ خاصيت هضم‌كنندگي و تقويت كنندگي بيشتري براي عملكرد معده دارند.

بهترين روش شست‌وشوي كاهو چگونه است؟

كاهو اصولا برگ‌هاي صافي دارد؛ اما نه خيلي صاف. شست‌وشوي سبزيجات برگ‌صاف، از آنجا كه به راحتي گل‌و‌لاي از روي آنها پاك مي‌شود، مشكل نيست. اما شست‌وشوي سبزيجات پيچ‌دار و ناصاف، بايد دقيق انجام شود. ابتدا بايد قسمت‌هاي آسيب‌ديده كاهو را دور بريزيم و برگ‌ها را جدا كنيم. بعد بايد برگ‌هاي جداشده‌ كاهو را در آب كمي بخيسانيم تا گل‌و‌لاي آنها خارج شود. بعد از شستن گل و لاي، در مرحله بعد، مواد ضدعفوني‌كننده را در آب مي‌ريزيم و كاهو را در آن مي‌شوييم.

بيشتر بدانيد : فوايد کاهو : خواب آور است ، تقويت ميل جنسي و ...

بيشتر بدانيد : خواص کاهو چيست؟

بيشتر بدانيد : برگ هاي روشن کاهو يا تيره, کداميک بهتر است؟

بيشتر بدانيد : کاهو را با آبليمو بخوريد


منبع : salamat.ir



ارسال نظر شما

Protected by FormShield

اخبار خواندنی

درمان پوکي استخوان و خستگي زودرس با معجون شير و پودر سنجد

اين 2 عادت غذايي عمرتان را کوتاه مي کند

خواص آب گيلاس از عضله سازي تا بهبود خواب

مزاياي سلامت روغن فلفل سياه از درمان عفونت تا کاهش کلسترول

خواص تخمه کدو تنبل، از افزايش ميل جنسي تا درمان يبوست

مواد غذايي مناسب براي مصرف در فصل بهار

ميزان کالري بيسکويتها چقدر است؟ از بيسکويت مادر تا ساقه طلايي

دم کرده آويشن شيرازي و پونه چه خواصي دارد؟

اگر روزي 2 عدد خرما بخوريد چه اتفاقاتي در بدن شما مي افتد؟

غذاهايي که فکرش را نمي کنيد شما را بي خواب کنند

گردو بر هر درد بي‌درمان دواست!!

بخور نخور هاي وعده شام

خواص نبات در طب سنتي و درمان بيماري ها

بهترين ساعت روز براي جذب ويتامين هاي مختلف چه ساعتي است؟

درمان کمر درد و سياتيک در طب سنتي با شربت گل گندم

زنجبيل تقويت کننده نيروي جنسي يا دشمن آن؟

پاکسازي کبد و دفع سنگ کيسه صفرا با سرکه انگبين

هشدار ناخن ها در مورد کمبود هاي رژيم غذاييتان

کاهش وزن با ليمو و زنجبيل

ارتباط نمک يددار با افزايش فشار خون

سم زدايي بدن در هواي آلوده با اين خوراکي ها

اين خوراکي ها بيشتر از تخم مرغ پروتئين دارند

چرا هر چه مي خورم چاق نمي شوم

آلرژي بهاره با اين 7 خوراکي بدتر مي شود

فوايد سير براي کودکان

بهترين سبزي ها براي کاهش وزن

مکمل ها را بهتر است چه زماني مصرف کنيم

کنترل فشار خون با لبو

کاهش التهاب و پيشگيري از ديابت و آرتروز با اين خوراکي ها

خام گياهخواري را به اين 7 دليل ترک کنيد

چطور هوس شديد شيريني خوردن را ترک کنيم؟

تاثير شگفت انگيز آجيل در رژيم غذايي کودکان

کدام سبزيجات از ابتلا به کبد چرب پيشگيري مي کنند

بهترين صبحانه رژيمي براي کاهش وزن

درمان سردرد شديد با پوست موز

مصرف کره بادام زميني مفيد است يا مضر

روش صحيح مصرف دانه چيا براي کاهش وزن و کاهش فشار خون

عوارض رژيم هاي سم زدايي براي سلامت

خواص پوست ليموترش از ميوه اش بيشتر است

نکاتي که هنگام مصرف ميوه ها بايد رعايت کنيد

اصول رژيم غذايي براي کنترل وزن در نوروز

تاثير مصرف گوشت بر ابتلا به کبد چرب

صاف کردن شکم با خوراکي هاي ضد نفخ

پاکسازي ريه ها بعد از خانه تکاني با اين خوراکي ها

شام نخوردن و عوارض عجيب آن

نوشيدني هاي مفيد و مضر براي سلامت، از آب تا قهوه

غذاهايي که خوردن آنها باعث سنگ کليه مي شوند

فوايد کاهو : خواب آور است ، تقويت ميل جنسي و ...

فوايد آب آلوئه ورا از کنترل قندخون تا تسکين زخم معده

خواص سياه دانه از درمان ديابت تا درمان سرطان + عوارض سياه دانه