بزرگنمايي:

چه خبر - بادمجان چه خواصي دارد؟

بادمجانصيفي پُرطرفداري است که کاربردهاي زيادي در آشپزي دارد. بادمجان سرشار از مواد مغذي است که بي‌نهايت براي سلامتي مفيدند. اين صيفي متنوع به روش‌هاي گوناگون طبخ و آماده مي‌شود. براي بهره بردن از خواص اين سبزي پرخاصيت بهتر است آن را به صورت سرخ کرده مصرف نکنيد.

برخي مطالعات نشان داده‌اند خوردن بادمجان مي‌تواند ريسک بيماري قلبي را کاهش بدهد زيرا آنتي‌ اکسيدان‌ها و فيبر زيادي دارد که باعث مي‌شود تري‌گليسريد و کلسترول بدن تنظيم شده و از سلامت قلب محافظت شود.

بيشتر بدانيد : آنتي اکسيدان چيست؟ + منابع آنتي اکسيدان

بادمجان با توجه به آنتي‌ اکسيدان‌ها و خاصيت ضدالتهابي که دارد از سلول‌هاي بدن در برابر آسيب‌هاي ناشي از راديکال‌هاي آزاد محافظت مي‌کند. در نتيجه ضد سرطان است.
بادمجان داراي پلي فنول‌هاي زيادي نيز هست که تکثير سلول‌هاي سرطاني را مهار مي‌کنند. فيبر غذايي موجود در بادمجان، سموم را از سيستم گوارش پاکسازي کرده و از سرطان کولون پيشگيري مي‌کند.

بادمجان کم کالري و پُر فيبر است که باعث مي‌شود براي کاهش وزن مفيد باشد. اين صيفي با فيبر زيادي که دارد احساس سيري به شما مي‌دهد و از کالري مصرفي‌تان مي‌کاهد. ضمناً بادمجان محتواي آب بالايي دارد که براي کاهش وزن مفيد است. بادمجان به گوارش کمک مي‌کند و با سلوليت‌ها مي‌جنگد و ضمناً جلوي اشتهاي اضافي را مي‌گيرد.

بادمجان منبع عالي ويتامين K، منيزيم و مس است که همگي براي سلامت استخوان مفيدند. وجود ويتامين K در اين صيفي بنفش رنگ، ريسک شکستگي استخوان را پايين مي‌آورد. مس به تشکيل کلاژن و تقويت استخوان‌ها کمک مي‌کند و احتمال پوکي استخوان را کم مي‌کند.

بيشتر بدانيد : ويتامين K چيست؟ | عوارض کمبود ويتامين K در بدن را بدانيد

بيشتر بدانيد : نقش منيزيم در بدن + منابع منيزيم

بادمجان مي‌تواند قند خون را کنترل کند زيرا فيبر زيادي دارد. فيبر، از سرعت هضم مي‌کاهد و جذب قند را کُند مي‌کند. شاخص گليسمي پايين بادمجان باعث مي‌شود غذاي مفيدي براي ديابتي‌ها باشد چون باعث افزايش ناگهاني قند خون نمي‌شود.

بيشتر بدانيد : بهترين سبزيجات براي کنترل قند خون ديابتي ها

مهم‌ترين ماده مغذي براي يک رژيم غذايي متعادل، فيبراست که بادمجان به مقدار زيادي از آن را داراست. وارد کردن بادمجان به رژيم غذايي راهي است بسيار سودمند براي جلوگيري از مشکلات گوارشي که عملکرد سيستم گوارش را با عمل کردن به عنوان يک ملين طبيعي افزايش مي‌دهد. آنتي‌اکسيدان‌ها، فيبر و محتواي آب موجود در بادمجان به پيشگيري از التهاب در سيستم گوارش کمک مي‌کند و ضمناً براي رفع يبوست سودمند است.

بيشتر بدانيد : بادمجان تلخ قابل مصرف است يا نه؟

بيشتر بدانيد : خواص بادمجان براي مقابله با بيماري ها از درمان کم خوني تا کاهش وزن

منبع : tebyan.net