چه خبر - خواص آلو خشک و آلو

آلو ميوه بسيار مغذي است که فوايد زيادي براي سلامت دارد. آلو علاوه بر فيبر و آنتي اکسيدان، حاوي مقدار زيادي ويتامين و مواد معدني است که خطر بروز بسياري از بيماري هاي مزمن را کاهش مي دهد.
آلو را مي توانيد به شکل تازه يا خشک شده استفاده کنيد. آلوي خشک براي بهبود بسياري شرايط موثر است، از جمله يبوست و پوکي استخوان. در ادامه به برخي از مهم ترين مزيت هاي آلو اشاره مي شود.

آلو تازه و آلو خشک حاوي مواد مغذي زيادي هستند

آلو تازه و خشک داراي مقدار زيادي مواد مغذي هستند، آنها علاوه بر فيبر و آنتي اکسيدان، حاوي بيش از 15 نوع ويتامين و ماده معدني مختلف هستند.

خواص آلو

آلو حاوي مقدار کمي کالري است، اما ويتامين ها و مواد معدني است. يک آلو حاوي مواد مغذي زير است:

کالري : 30
کربوهيدرات : 8 گرم
فيبر : 1 گرم
شکر : 7 گرم
ويتامين A : 5 درصد نياز روزانه
ويتامين C : 10 درصد نياز روزانه
ويتامين K : 5 درصد نياز روزانه
پتاسيم : 3 درصد نياز روزانه
مس : 2 درصد نياز روزانه
منگنز : درصد نياز روزانه

به علاوه يک آلو حاوي مقدار کمي ويتامين B، فسفر و منيزيم است.

خواص آلو خشک

آلو خشک نسبت به آلو تازه کالري بيشتري دارد. يک آلو خشک 28 گرمي حاوي موارد زير است:

کالري : 67
کربوهيدرات : 18 گرم
فيبر : 2 گرم
شکر : 11 گرم
ويتامين A : 4 درصد نياز روزانه
ويتامين K : 21 درصد نياز روزانه
ويتامين B2 : 3 درصد نياز روزانه
ويتامين B3 : 3 درصد نياز روزانه
ويتامين B6 : 3 درصد نياز روزانه
پتاسيم : 6 درصد نياز روزانه
مس : 4 درصد نياز روزانه
منگنز : 4 درصد نياز روزانه
منيزيم : 3 درصد نياز روزانه
فسفر : 2 درصد نياز روزانه

به طور کل محتواي ويتامين و مواد معدني موجود در آلو تازه و خشک کمي با يکديگر متفاوت هستند. آلو خشک حاوي مقدار بيشتري ويتامين K و تا حدي سطح ويتامين B بيشتري دارد. به علاوه آلو خشک کالري، فيبر و کربوهيدرات بيشتري نسبت به نوع تازه آن دارد.

رفع يبوست با آب آلو خشک

آلو خشک و آب آن به رفع يبوست کمک مي کنند. اين ويژگي تا حدي مربوط مي شود به ميزان فيبر موجود در آلو خشک. يک آلو خشک حاوي يک گرم فيبر است. فيبر موجود در آلو خشک عمدتا نامحلول است، به اين ترتيب در آب حل نمي شود.
آلو خشک با افزايش حجم مدفوع از بروز يبوست پيشگيري کرده و سرعت حرکت مدفوع را در روده افزايش مي دهد. به علاوه آلو خشک و آب آن حاوي سوربيتول sorbitol است که نوعي قند الکلي است که داراي خواص ملين کنندگي طبيعي است.
بررسي ها نشان داده اند مصرف آلو خشک در رفع يبوست بسيار موثرتر از خوردن برخي داروهاي ملين است.
به ياد داشته باشيد که خوردن مقدار زيادي آلو در يک زمان داراي تاثيرات ناخوشايندي مانند بروز اسهال، خواهد بود. براي پيشگيري از بروز چنين پيامدي بهتر است روزانه يک چهارم تا يک دوم (بين 44 تا 87 گرم) آلو بيشتر مصرف نکنيد.
اگر آب آلو خشک مصرف مي کنيد مطمئن شويد قندي به آن اضافه نشده باشد، به علاوه ميزان مصرف آب آلو خشک در روز بين 118 تا 237 ميلي گرم است.

آلو و آلو خشک سرشار از آنتي اکسيدان هستند

آنتي اکسيدان براي کاهش التهاب و محافظت از سلول ها در مقابل آسيب هاي ناشي از راديکال هاي آزاد موثر است. آلو به ويژه حاوي آنتي اکسيدان پلي فنول است که تاثيرات مثبتي بر روي سلامت استخوان ها دارد و خطر بروز بيماري قلبي و ديابت را کاهش مي دهد.
در حقيقت برخي بررسي ها نشان داده اند که آلو حاوي بيش از دو برابر آنتي اکسيدان موجود در ساير ميوه ها مانند شليل و هلو است.
بسياري از بررسي هاي آزمايشگاهي و حيواني نشان داده اند که پلي فنول موجود در آلو تازه و آلو خشک داراي تاثيرات ضد التهابي قوي است و همچنين مي تواند از آسيب وارد شده به سلول ها که معمولا باعث بيماري مي شوند، جلوگيري کند. در يکي از اين بررسي ها مشخص شد که پلي فنول موجود در آلو خشک نشانگرهاي التهابي مربوط به بيماري هاي مفاصل و ريه را به طور قابل ملاحظه اي کاهش داده است.
آنتوسيانين نوع خاصي از پلي فنول است که به نظر مي رسد فعال ترين آنتي اکسيدان موجود در آلو خشک و آلو تازه است. اين آنتي اکسيدان خطر بروز بيماري قلبي و سرطان را کاهش مي دهد.

آلو موثر در کاهش قند خون

آلو داراي خواصي است که به کاهش قند خون کمک مي کند. عليرغم اينکه آلو خشک و آلو تازه حاوي مقدار زيادي کربوهيدرات است، اما مصرف آن باعث افزايش سطح قند خون نمي شود. اين خاصيت مربوط مي شود به افزايش سطح آديپونکتين adiponectin، هورموني که نقش مهمي در تنظيم قند خون ايفا مي کند.
به علاوه فيبر موجود در آلو تا حدي بر روي سطح قند خون تاثير دارد. فيبر سرعت جذب کربوهيدرات را در بدن کاهش مي دهد و باعث مي شود قند خون به تدريج افزايش پيدا کند و نه به طور ناگهاني.
به علاوه مصرف ميوه هايي مانند آلو خشک و آلو تازه خطر بروز ديابت نوع 2 را کاهش مي دهد. با اين حال دقت زيادي بر روي ميزان مصرف خود داشته باشيد، چرا که آلو خشک داراي کالري زيادي است و احتمال پرخوري در مورد آن وجود دارد.

آلو خشک موثر در بهبود سلامت استخوان ها

آلو خشک موثر در بهبود سلامت استخوان هاست. برخي بررسي ها مصرف آلو خشک را با کاهش خطر بروز پوکي استخوان مرتبط مي دانند.
آلو خشک نه تنها از کاهش تراکم استخواني پيشگيري مي کند، بلکه حتي مي تواند به رفع اين مشکل در افرادي که دچار کاهش تراکم استخواني هستند، کمک کند.
اينکه چرا آلو خشک داراي اين خواص است هنوز مشخص نيست، با اين حال محتواي آنتي اکسيدان هر دو نوع آلو و خواص ان در کاهش التهاب نقش مهمي در اين مسئله بازي مي کند.
به علاوه بررسي ها نشان داده اند مصرف آلو خشک سطح هورمون هايي را افزايش مي دهد که در شکل گيري استخوان ها موثر هستند.
به علاوه آلو خشک حاوي ويتامين ها و مواد معدني است که داراي اثرات محافظتي از استخوان هاست، از جمله ويتامين K، فسفر، منيزيم و پتاسيم. گرچه تمام اين يافته ها مثبت هستند، اما بيشتر اين شواهد براساس يافته هاي مربوط به بررسي هاي نمونه هاي حيواني است.

آلو و آلو خشک تقويت کننده سلامت قلب

مصرف منظم آلو تازه و خشک از سلامت قلب محافظت مي کند. هر دو نوع آلو فشار خون بالا و سطح کلسترول را کاهش مي دهند که هر دو عامل خطر بروز بيماري قلبي را افزايش مي دهند.
در پژوهشي که در اين زمينه انجام شد شرکت کنندگان در تحقيق به مدت 8 هفته هر روز صبح مقداري آب آلو خشک به همراه 3 تا 6 عدد آلو خشک مي خوردند، با گروه ديگري مقايسه شدند که هر روز صبح با معده خالي يک ليوان آب مي خوردند.
پس از اتمام دوره محققان دريافتند افرادي که آلو خشک و آب آن را در اين مدت خورده اند داراي سطح فشار خون، سطح کلي کلسترول، کلسترول بد خون کمتري هستند.
تاثير مثبتي که آلو بر روي بيماري هاي قلبي دارد، به نظر مي رسد مربوط مي شود به ميزان بالاي فيبر، پتاسيم و انتي اکسيدان.

آلو را به راحتي مي توان به رژيم غذايي اضافه کرد

آلو ميوه اي است که به راحتي قابل مصرف با غذاهاي مختلف است، شما مي توانيد آلو را به تنهايي بخوريد يا به شکل اسموتي و يا همراه با سالاد مصرف کنيد. آلو خشک را نيز مي توانيد به تنهايي مصرف کنيد و يا آب ان را بخوريد.

بيشتر بدانيد : با آلو خشک خوشمزه فشارخون تان را کاهش دهيد

بيشتر بدانيد : خواص آلوسياه

بيشتر بدانيد : سرشار از پتاسيم و موثر در کاهش فشارخون

بيشتر بدانيد : فوايدي از خرما،کشمش،برگه آلو

منبع: سيمرغ