بزرگنمايي:

چه خبر - رژيم غذايي ستاره هاي جام جهاني 2018

تماشاي مسابقات جام جهاني اين سوال را به ذهنم مي آورد که چطور مي شود بازيکنان در طول مسابقه با تمام قدرت مي دوند و کم نمي آورند. در واقع فوتباليست ها بايد مهارت کافي در دويدن داشته باشند و علاوه بر آن بتوانند انرژي خود را در طول بازي حفظ کنند تا در زمان هاي حساس، سرنوشت تيم شان را تغيير دهند. با شروع فصل تابستان دوباره کلاس هاي ورزشي از جمله فوتبال رونق مي گيرد و يادآوري اين نکته را ضروري مي کند که براي رسيدن به موفقيت بايد تلاش مداوم داشت وبه همه جوانب توجه کرد از جمله تغذيه.

اين بازيکن جوان و پر انرژي به «چکدرمه» غذاي مخصوص مادرش علاقه زيادي دارد. اين غذاي ترکمني با گوشت و برنج تهيه مي شود و به عقيده وي روش مادرش براي خوشمزه شدن اين غذا بي نظير است.

غذاي مورد علاقه محمد صلاح، فوتباليست مصري، «کوشاري» است. وي مي گويد، اين غذا مي تواند انرژي لازم را براي وي تامين کند. اين غذا شامل پاستا، برنج و مخلوطي از سس و ادويه است و تاريخچه اين غذا در مصر به قرن نوزدهم بر مي گردد.

«ناپوليتانا» غذاي مورد علاقه مسي است؛ غذايي که مادرش براي او مي پزد. سس اين غذا شامل پياز، فلفل، گوجه فرنگي و سير است. اين يک ترکيب آنتي اکسيدان است. همچنين مسي از پونه کوهي براي جلوگيري از التهابات استفاده مي کند.
«گاوين الينسون» متخصص تغذيه در ورزش مي گويد: استفاده از گوشت بدون چربي، آرد، بادام و همچنين سوپ هاي کم روغن، رژيم مناسبي براي ورزشکاران است. مسي هم جزو ورزشکاراني است که در رژيم غذايي اش به توصيه هاي اين متخصص تغذيه توجه مي کند.

کريستيانو رونالدو مهاجم تيم ملي پرتغال و باشگاه رئال مادريد، يکي از ورزشکاراني است که به حفظ آمادگي بدني و تناسب بدن ورزشکاري اش اهميت زيادي مي دهد. او مي گويد که براي رسيدن به روياي بزرگي چون موفقيت، از روياهاي سطحي و عاداتي مانند خوابيدن تا ديروقت، تفريحات و... دست کشيده و به جايش ورزش کرده و صبحانه اش را کامل خورده است. او به همه جنبه هاي مختلف و لازم مثل سرعت تکنيک فشار و قدرت در تمرين ها دقت کرده و همه را با هم جلو برده است. با اين حال به دليل نوع ورزشي که انجام مي دهد، به تقويت و استحکام ماهيچه هاي پايش توجه ويژه اي دارد و تمرينات مرتبط با آن را در اولويت برنامه هايش قرار مي دهد.
به طور متوسط او روزانه حدود 3تا 4ساعت به تمرين مي پردازد و برنامه غذايي سفت و سختي را دنبال مي کند. او در مستندي که سال 2010 درباره اش ساخته و پخش شد بيان کرد روزي 8ساعت مي خوابد و صبح ها هم زودتر از خواب بيدار مي شود. نياز به گفتن نيست که يک برنامه تمريني فوق العاده اگر با تغذيه مناسب همراه نشود، به نتيجه خوبي نمي رسد. کريس به خوبي از اين نياز بدني اش براي موفقيت بيشتر آگاه است و به تغذيه خود اهميت زيادي مي دهد.

براي افزايش کارايي بدن همه آدم ها به 8 ساعت خواب آرام شبانه نياز دارند؛ پس از بيدارشدن هم بايد از پروتئين و کربوهيدرات هاي خوب مانند ميوه، غلات، تخم مرغ و شير استفاده کرد. صبحانه براي رونالدو مهم ترين وعده غذايي روزانه است و توجه کافي به آن نشان مي دهد تا انرژي کافي داشته باشد.
قانون اول کريس در ناهار خوردن اين است که نبايد زياد غذا بخورد. او سراغ غذاهاي کم کالري مي رود و ميوه و سبزي هاي فراواني هم مصرف مي کند. ناهار او شامل پاستاي سبک به همراه سالاد است تا مقدار مناسبي پروتئين مرغوب دريافت کند.
وي براي آخرين وعده روزانه نيز غذاهايي انتخاب مي کند که سرشار از فيبر و مقدار مناسبي کربوهيدرات باشد. سينه کبابي مرغ، لوبيا سبز، برنج قهوه اي و ميوه به عنوان دسر يکي از غذاهاي منوي شام اين ستاره است.

علي اسدي کارشناس دپارتمان تغذيه مرکز پزشکي عالي فيفا (ايفمارک) گفت: رژيم غذايي حرفه اي براي بازيکن فوتبال، در طول هفته سخت گيرانه است، زيرا تغذيه نامناسب مي تواند بر عملکرد شخص تاثير منفي بگذارد، به ويژه اگر اين اتفاق در روزهاي پيش از مسابقه رخ دهد.
بسيار مهم است که در روز مسابقه بازيکن به درستي تغذيه شده باشد و حتي يک انتخاب غذايي اشتباه ممکن است اختلالات گوارشي و فيزيولوژيکي را براي وي به همراه داشته باشد و باعث افت عملکردش در طول مسابقه شود.

مصرف پوره سيب زميني، غلات کامل، نان هاي سبوس دار، غلات صبحانه به همراه شير کم چرب يا کامل گزينه هاي مناسبي براي صبحانه است. همچنين مصرف منبعي از پروتئين ها براي وعده صبحانه پيشنهاد مي شود. اين منبع پروتئين مي تواند از تخم مرغ، انواع پنير يا حتي وعده هاي غذايي مايع تامين شود.

مصرف اين وعده غذايي ارتباط تنگاتنگي با زمان مسابقه فرد دارد.اگر مسابقه هنگام ظهر برگزار مي شود، يک وعده سبک تر به عنوان وعده پيش از مسابقه جايگزين اين وعده غذايي خواهد شد. اما اگر مسابقه عصر هنگام باشد، اين وعده غذايي براي فرد يک وعده بسيار مهم تلقي مي شود. در اين وعده مقدار زيادي کربوهيدرات پيچيده و ميزان کمتري پروتئين مصرف مي شود. مصرف غذاهايي مانند پاستا يا ماکاروني، سيب زميني هاي تنوري، ترکيب برنج و حبوبات و... پيشنهاد مي شود.
مصرف مقادير کافي آب در زمان قبل و بعد از ناهار نيز براي کمک به آب رساني و جلوگيري از دهيدراسيون در قبل و طول مسابقه الزامي است.
مصرف ميان وعده قبل از مسابقه مي تواند به افزايش عملکرد فرد کمک کند اما در همين وعده اگر ماده غذايي نامناسب يا ناسازگاري مصرف شود، باعث افت فعاليت ورزشي ورزشکار مي شود. مصرف کربوهيدرات در اين وعده براي جلوگيري از تخليه ذخاير گليکوژن بسيار حياتي است و باعث سوخت رساني به ورزشکار در ساعات قبل از مسابقه مي شود. ميزان کربوهيدرات مصرفي در ساعات نزديک به مسابقه کمتر مي شود به اين معنا که هرچه به شروع مسابقه نزديک مي شويم بايد کربوهيدرات کمتري مصرف شود.
تيم ها در جام جهاني براي عملکرد بهتر کارشناس تغذيه دارند؛ هر تيم توصيه هاي تغذيه اي خودش را مي کند و بسياري از تيم ها سرآشپز مخصوص به خود را دارند و حتي مواد غذايي اوليه را همراه خود برده اند اما از آن جا که کشور روسيه ورود مواد غذايي تازه را ممنوع کرده است مجبورند از مواد غذايي منجمد و خشک شده و بسته بندي شده استفاده کنند.

منبع : khorasannews.com