بزرگنمايي:

چه خبر - ميوه ها و سبزيجات سرشار از کربوهيدرات که باعث افزايش وزنتان نمي شوند

ميوه ها و سبزيجاتي که منبع کربوهيدرات محسوب مي شوند، حاوي فيتونوترينت هاي کليدي مانند بتاکاروتن و ليکوپن هستند که نمي توانيد آنها را از طريق منابع ديگر کربوهيدرات مانند غلات يا لبنيات به دست بياوريد.فيتونوترينت ها نقش کليدي در افزايش قدرت دفاعي بدن و مبارزه با التهاب دارند و قند خون را نيز کاهش مي دهند. در اينجا بهترين منابع کربوهيدرات که به هيچ وجه نبايد از رژيم تان حذف کنيد، معرفي شده اند

در هر 136 گرم، 13 گرم کربوهيدرات دارد و حاوي نيترات است و مصرف آن منجر به بهبود قدرت عضلاني مي شود؛ بخصوص در مبتلايان به نارسايي قلبي. نيترات همچنين عملکرد ورزشي را افزايش مي دهد و مي تواند از ابتلا به زوال عقل جلوگيري کند.

در هر 128 گرم، 12 گرم کربوهيدارت دارد. هويج غني از آنتي اکسيدان ها به ويژه بتاکاروتن است و به جلوگيري از انواع سرطان ها کمک مي کند. مصرف هويج خام يا بخار پز بيشترين مزاياي تغذيه اي را دارد.

اين ميوه نيز يک منبع سالم کربوهيدارت است. زغال ‌اخته داراي آثار هيپوگليسميك بوده است و مي ‌تواند سبب بهبود تغييرات بافتي پانکراس در جريان بيماري ديابت گردد که شايد اين اثرات به خاطر وجود آنتوسيانين ‌ها و ساير تركيبات آنتي ‌اكسيداني موجود در ميوه باشد.

يک سيب‌ زميني شيرين که در اجاق کبابي شده 30 درصد کمتر از سيب ‌زميني معمولي قند خون را افزايش مي ‌دهد زيرا حاوي فيبر بالا و ريزمغذي‌ هايي است که 40 درصد آن ها از نوع حلال بوده و سبب کاهش کلسترول و کندي هضم غذا مي ‌شوند. در ضمن سيب ‌زميني شيرين غني از کاروتنوئيد و رنگ‌ دانه ‌هاي زرد و نارنجي است که به ارگانيسم‌ ها اجازه عکس ‌العمل در برابر انسولين را مي‌ دهد. سيب ‌زميني شيرين همچنين سرشار از اسيد کتوژنيک است. اين ترکيب گياهي طبيعي مي ‌تواند به کاهش مقاومت در برابر انسولين کمک کند.

مصرف لوبيا خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي را کاهش مي دهد ضمن اين که کاهنده کلسترول بد و افزايش دهنده کلسترول خوب است. لوبيا حاوي ترکيبات آلفاآميلاز است که باعث جلوگيري از جذب و تجزيه نشاسته مي شود و کاهش وزن را به همراه دارد. هر 184 گرم لوبيا، 113 گرم کربوهيدرات دارد.

هر 225 گرم از موز حاوي 51 گرم کربوهيدرات است. موز يک منبع فوق العاده انرژي محسوب مي شود و استفاده از آن قبل از تمرينات ورزشي سبب تقويت عضلات خواهد شد. موز غني از پتاسيم است و مصرف آن براي حفظ سلامت قلب ضروري است.

هر 180 گرم از اين ميوه 21 گرم کربوهيدرات دارد. پرتقال منبع عالي ويتامين سي است و 130 درصد از نياز روزانه شما به اين ويتامين را تامين مي کند. مصرف پرتقال پيشگيري کننده از سرطان است و افزايش سلامت قلب را به دنبال دارد. بهبود سلامت پوست از نتايج مصرف منظم اين ميوه است.

در هر 230 گرم، 19 گرم کربوهيدرات دارد. گريپ فروت کم کالري بوده و ارزش ويتامين سي آن بسيار بالا است. مصرف گريپ فروت باعث بهبود سيستم ايمني بدن شده و فيبر موجود در آن به کاهش وزن کمک مي کند. اين ميوه مانع مقاومت به انسولين شده و از ابتلا به ديابت پيشگيري مي کند. گريپ فروت همچنين حاوي اسيد سيتريک است که مي تواند به جلوگيري از سنگ کليه کمک کند.

در هر 125 گرم، 17 گرم کربوهيدرات دارد و غني از انتي اکسيدان ها و فيبر است. مصرف منظم سيب از سلامت مغز محافظت مي کند و مانع ابتلا به بيماري هاي جدي مغزي مانند زوال عقل و سکته مغزي مي شود. مصرف سيب نقش پيشگيري کننده از سرطان سينه را دارد.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : بارداران چاق پنج دقيقه قبل از غذا يك ليوان آب بخورند

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : 20 عادت کوچکي که به سرعت چاق تان مي کند

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : 10 غذاي رژيمي که شما را چاق مي کند!!

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : اين مدل صبحانه خوردن چاق تان مي کند، مراقب باشيد!!

گردآوري : گروه سلامت سيمرغ
منبع : iec.behdasht.gov.ir