آش سماق براي سفره افطار ماه رمضان درست کنيد
آشپزي
بزرگنمايي:
آش يکي از پرطرفدارترين خوراکي ها براي وعده افطار است. اين بار براي سفره افطارتان آش سماق درست کنيد.
براي سفره افطارتان آش سماق درست کنيد
مواد لازم براي آش سماق سفره افطار ماه رمضان
برنج نيمه : 200 گرم
سبزي خرد شده : 500 گرم شامل تره، جعفري، گشنيز
روغن : به مقدار لازم
زردچوبه : يک قاشق چاي خوري
پيازداغ : 5 قاشق سوپ خوري
سماق : يک دوم پيمانه
گوشت چرخ کرده : 400 گرم
پياز رنده شده : يک عدد متوسط
نمک و فلفل : به ميزان لازم
نعناع داغ : 3 قاشق سوپ خوري
روش تهيه آش سماق براي سفره افطار ماه رمضان :
برنج را با مقداري آب در قابلمه مناسبي بريزيد و روي اجاق بگذاريد تا بپزد.
سپس سبزي را اضافه کنيد تا 15 دقيقه بپزد.
دو قاشق سوپ خوري روغن را در تابه مناسبي بريزيد، زردچوبه و پيازداغ را به آن بيفزاييد و روي حرارت متوسط تفت دهيد.
سپس آن را درون آش بريزيد.
سماق را در آب خيس کنيد و کنار بگذاريد (مي توانيد براي 5تا 10 دقيقه سماق را بجوشانيد و سپس آب آن را صاف کنيد).
گوشت، پياز رنده شده ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنيد و به شکل کوفته قلقلي در بياوريد و در کمي روغن تفت دهيد.
کوفته ها،نمک، فلفل، نعناع داغ و آب سماق صاف کرده را نيز به آش بيفزاييد و مخلوط کنيد. حال بگذاريد آش جا بيفتد.
آن را براي پذيرايي در ظرف مناسبي بکشيد و با نعناع داغ، پياز داغ و سماق تزئين کنيد.
منبع : khorasannews.com
-
شنبه ۱۴ شهريور ۱۳۹۴ - ۱۰:۴۹:۵۶ AM
-
۲۹۱ بازدید
-
-
چه خبر