بزرگنمايي:
چه خبر - روشهاي تشخيص ادويه اصل از ادويه تقلبي
متأسفانه ما اغلب کالاهاي با کيفيت پايين يا تقلبي ارزان قيمت را مي خريم و دليل اين ارزاني را نمي دانيم اما يکي از اين دلايل، مي تواند تقلبي و نامرغوب بودن اين مواد باشد. در باره ادويه نيز اين موضوع صادق است . ترفندهاي ساده اي وجود دارد که به شما کمک مي کند کيفيت موادي را که مي خريد، تعيين کنيد.
تشخيص دارچين اصل
براي تشخيص دارچين مرغوب از پوست سنا، بايد بدانيد عطر سنا ضعيف تر است. علاوه بر اين، چوب سنا ضخيم تر و درشت تر از دارچين و معمولا به يک طرف جمع شده است. دارچين را مي توان به راحتي با افزودن يک قطره يد به پودر آن، از سنا تشخيص داد. اگر ادويه آبي رنگ شود، سناست.
2 روش تشخيص فلفل اصل
فلفل سياه تازه زماني که خرد مي شود، قطعه هاي آن بزرگ است و يک رد چربي از خود به جا مي گذارد.محصولي که کيفيت پاييني دارد خيلي خشک يا قديمي است و وقتي خرد شود به قطعات کوچک تر تقسيم مي شود.
تشخيص فلفل سفيد اصل
رنگ فلفل سفيد بايد کرم و کمي قهوه اي باشد؛ اگر فلفل بيش از حد سفيد باشد، احتمالا کهنه و نامرغوب است.
تشخيص زنجبيل اصل
ريشه زنجبيل بايد صاف، سفت و بدون چين و چروک و داراي پوست نازک باشد.اگر زنجبيل، چروک شده يا نرم است، تقلبي است.
تشخيص زرد چوبه اصل
زردچوبه را مي توان با آرد طعم دار رنگي جايگزين کرد. در اين باره، به آساني مي توانيم به تشخيص ادويه مرغوب از تقلبي بپردازيم. پودر را فقط در آب بريزيد. زردچوبه طبيعي روي سطح آب لکه هاي سفيد ايجاد نمي کند.
روش تشخيص هل اصل
غلاف هل بايد بزرگ و به رنگ زيتوني يا سبز باشد. رنگ سبز روشن مي تواند حضور رنگ هاي مصنوعي را در آن نشان دهد.
منبع : khorasannews.com