بزرگنمايي:

نقش مواد غذايي و مغذي بر خلق و خوي مطلوب

تحقيقات محققان علوم تغذيه و سلامت نشان داده که دريافت برخي موا غذايي و مواد مغذي مي توانند در بهبود خلق و خو نقش موثري داشته باشند. از جمله اين مواد مغذي و غذايي مي توان به موارد زير اشاره کرد.

از آنجا که ويتامين B12 براي ساخت دوپامين و سروتونين درمغز لازم مي باشد و مقادير پايين اين ويتامين مي تواند منجر به افسردگي شود. پس سعي کنيد منابع ويتامين B12مثل غذاهاي دريايي بخصوص ماهي قزل آلا و سالمون را در رژيم غذايي خود بيشتر استفاده نماييد. همچنين گوشت، مرغ، محصولات لبني و غلات غني شده را در برنامه غذايي خود قرار دهيد، چون که از منابع غني اين ويتامين هستند.

اغلب افراد افسرده، غمگين و ناراحت هستند اين مساله به اين دليل است که داروهاي ضد افسردگي مي توانند سطح ويتامين B12 را در بدن کاهش دهند. البته اين کاهش ويتامين B12با مصرف مکمل آن زير نظر پزشک در عرض 3 ماه قابل جبران است.

انواع مغزها و دانه ها، بخصوص گردو و دانه کتان به خاطر اين که سرشار از اسيد آلفالينولنيک هستند، مي توانند تاثيرات فوق العاده اي بر بهبود سطح خلق و خو داشته باشند. در واقع پايين بودن اسيد آلفا لينولنيک مي تواند احتمال بروز يا شديد کردن افسردگي را در فرد افزايش دهد. البته سطح پايين اسيد آلفا لينولنيک مي تواند بر سطح دوپامين که عامل شادي است تاثير بگذارد و آن را در مغز کاهش دهد و يا اين که حتي سطح سروتونين را که مانع از خشم و عصبانيت است را کم کند. اما مصرف منظم گردو و دانه کتان مانع از بروز اين مشکلات مي شود.

با تحريک آزادسازي دوپامين و نوراپي نفرين مي تواند باعث بهبود خلق و خو شود.

در ميان ميوه ها، زردآلو اين توانايي اين را دارد که خلق و خو را تقويت کند و باعث شادي بيشتر شود. چون سرشار از ويتامين B6 است. در واقع زردآلو حاوي آنتي اکسيدان هاي مهمي مانند بتاکاروتن، لوتئين و آگزانتين هست که بالا رفتن اين مواد در بدن باعث بهبود خلق و خو مي شود.

اين نوع ماست حاوي باکتري هاي پروبيوتيک مي باشد. مطالعات محققان نشان داده خانم هايي که 2 بار در روز از ماست کفير استفاده مي کنند، به دليل سود بردن از باکتري هاي پروبيوتيک موجود در اين ماست ها، کمتر دچار استرس مي شوند.

همانطور که ملاحظه مي شود، اگر شما به طور منظم از مواد غذايي معرفي شده در فوق استفاده نماييد، مي توانيد از خلق و خوي بهتر و حس آرامش مناسبتري بهره مند شويد.



منبع: سيمرغ