آخرین اخبار

اين بخش کيوي را نخوريد، خطر آلودگي به فلزات سنگين وجود دارد اخبار پزشکي

اين بخش کيوي را نخوريد، خطر آلودگي به فلزات سنگين وجود دارد

  بزرگنمايي:

چه خبر - کيوي در معرض آلودگي هاي فلزات سنگين

کيوي، يکي از ميوه‌هايي است که در باغ‌هاي شمال کشور به‌طور گسترده کشت مي‌شود و ميان مردم، طرفداران زيادي دارد. محققان کشورمان در سازمان غذا و داروي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکي، دانشگاه آزاد اسلامي واحدهاي دامغان و علوم دارويي تهران، در مطالعه‌اي پژوهشي، به ارزيابي اين ميوه از لحاظ آلودگي به برخي فلزات سنگين پرداخته‌اند.
امروزه به‌ دليل احتمال آلودگي منابع آب‌وخاک به فلزات سنگين، پايش محصولات باغي ازنظر اين نوع آلودگي‌ها موردتوجه بيشتري قرار گرفته است. اين فلزات عموماً شامل سرب lead، جيوه Mercury، کادميوم Cadmium، آرسنيک Arsenic و کرومChromium هستند. در ميان تمامي فلزات سنگين، کادميوم يکي از عناصر پرتحرکي است که به‌آساني توسط گياهان جذب‌شده و در مقادير بالا تجمع مي‌يابد و به‌راحتي وارد زنجيره غذايي شده و براي سلامت انسان و جانداران مضر و زيان‌آور است. سرب نيز اگرچه به‌طور طبيعي در محيط وجود دارد، ولي در اکثر موارد، به دنبال فعاليت‌هاي بشر وارد محيط‌ زيست شده و خاک و آب‌وهوا را آلوده مي‌کند.
با توجه به اهميت آثار فلزات سنگين بر سلامتي انسان، گروهي از محققان ايراني به ارزيابي ميزان سرب و کادميوم در آب‌وخاک کشاورزي و تجمع آن در مغز، گوشت و پوست کيوي پرداخته‌اند.
کيوي ميوه نيمه گرمسيري و از محصولات باغي مهم در کشاورزي است و ازنظر توليد و صادرات در بين کشورهاي جهان، داراي اهميت بالايي است.
در پژوهش مورد اشاره، از اراضي کشاورزي زير کشت کيوي در استان گيلان نمونه‌برداري کردند. نمونه‌هاي کيوي برداشت‌شده تحت آزمايش‌هاي گوناگون براي بررسي فلزات سنگين سرب و کادميوم قرار گرفتند.
بنا بر نتايج به‌دست‌آمده از اين آزمايش‌ها، براي هر دو عنصر موردمطالعه، آلودگي پوست کيوي بيش از ساير قسمت‌هاي آن بود. در مورد گوشت کيوي نيز، در برخي نمونه‌هاي جمع‌آوري‌شده آلودگي به سرب و کادميوم مشاهده شد.
همچنين ميزان ميانگين آلودگي آب مورد مصرف براي آبياري به فلزات سرب و کادميوم در منطقه تحت نمونه‌برداري به ترتيب حدود 0.004 و 0.002 ميلي‌گرم در ليتر بود.

اين بخش کيوي را نخوريد، خطر آلودگي به فلزات سنگين وجود دارد

بررسي‌ها نشان داد که در هر قسمتي از باغ که ميزان فلزات سنگين سرب و کادميوم در خاک کمتر بوده، کيوي‌ها نيز به ميزان کمتري دچار آلودگي شده بودند.
به گفته محققان، مقايسه غلظت ميانگين فلزات مورد مطالعه در اين تحقيق با مقادير استاندارد و حدود مجاز، بيانگر آن است که ميزان سرب در کيوي‌هاي مورداشاره بالا بوده است و با حد مجاز ذکرشده تفاوت زيادي دارد. اين در حالي است که ميزان کادميوم، کمتر از حد مجاز استاندارد ملي ايران ارزيابي شده است.
بررسي ميانگين کل غلظت سرب و کادميوم در اجزاي مختلف کيوي (گوشت، مغز و پوست) نشان مي‌دهد که ميزان اين عناصر در ميوه کيوي به‌صورت گوشت کيوي < مغز کيوي< پوست کيوي است که علت آن را مي‌توان اين‌گونه بيان نمود که با توجه به موجود بودن فلزات سنگين در آب‌وخاک، پوست کيوي در اولين سطح تماس با فلزات سنگين قرار دارد و لذا بيشترين آلودگي در پوست کيوي مشاهده مي‌شود.
با توجه به اين‌که پايداري عناصر سنگين در خاک نسبت به ساير آلاينده‌ها بسيار طولاني بوده و آلودگي خاک به فلزات سنگين يک آلودگي پايدار و دائمي است، پايش آب مصرفي در کشاورزي ازنظر عاري بودن از فلزات سنگين يا برقراري يک فرايند پيش‌تصفيه مناسب براي حذف اين عناصر و همچنين کنترل و پايش محصول باغي ازنظر فلزات سنگين پيش از عرضه به بازار مصرف، امري ضروري به شمار مي‌آيد.
گفتني است کادميوم در ليست آلاينده‌هاي محيطي و صنعتي است و سرب نيز يکي از چهار فلزي است که بيشترين عوارض را بر روي سلامتي انسان دارد. مهم‌ترين اثرات سرب را مي‌توان اختلال در سيستم اعصاب مرکزي و محيطي، کاهش ارتباط عصبي و مشکلات رفتاري دانست. همچنين آثار سوء ناشي از مصرف مواد غذايي آلوده به سرب بر روي جنين خصوصاً در زمان رشد و توسعه سيستم عصبي به‌خوبي شناخته‌شده است.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : آنچه در مورد پوست کيوي نمي دانيد

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : کاهش کلسترول خون با کيوي

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : اثرات کيوي بر سلامتي و پيشگيري از سرطان

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : 6 دليل براي خوردن کيوي


منبع: isna.ir



ارسال نظر شما

Protected by FormShield

اخبار خواندنی

باورهاي غلط راجع به سرماخوردگي:ليمو شيرين،شلغم،سوپ بخوريد و ...

نکته بهداشتي روز: تورم گره‌هاي لنفاوي

دو خوراکي مفيد جهت اسهال کودکان

اگر عصرها حمام مي رويد حتما اين مطلب را بخوانيد

موثرترين واکسن آنفلوانزا کدام است؟

ابداع روشي براي پيشگيري از عفونت زخم با پروبيوتيک ها

ويروس هپاتيت A تا چند وقت زنده مي ماند؟ + راههاي انتقال هپاتيت A

کبد چرب نوعي هپاتيت غيرويروسي + وضعيت هپاتيت در ايران

قابليت سرطان کشي در بدن انسان

اگر فشار خون داريد در هواي سرد خيلي بيشتر مراقب باشيد

چرا کامران تفتي دچار حمله قلبي شد؟ در زمان حمله قلبي چه بايد کرد؟

چرا برخي مبتلايان به ديابت نابينا مي شوند؟

بوسيدن راه انتقال خطرناک ترين ويروس ها، لطفا بچه ها را نبوسيد!

تشخيص زردي نوزاد در 10 دقيقه با نانو حسگرهاي جديد

دردي که با مسکن درمان نمي شود، چه زماني خطرناک است؟

ميزان ابتلا به ايدز افزايش يافته يا کاهش؟

آيا تبليغ درمان قطعي ديابت در ماهواره واقعيت دارد؟

توصيه هاي وزارت بهداشت به کساني که حيوان خانگي دارند

آيا کم کاري تيروئيد و پرکاري تيروئيد با سرطان ارتباطي دارند؟

اگر مي خواهيد چشم هايتان را ليزيک کنيد، حتما اين مطلب را بخوانيد

اگر مبتلا به کم خوني هستيد، بيشتر مراقب آلودگي هوا باشيد!

خطر مرگ در کمين افرادي که زياد مي خوابند

آيا دخترزا بودن يا پسرزا بودن بعضي خانم ها واقعيت دارد؟

راههاي پيشگيري ازمبتلا شدن به کمردرد

ورزش علائم يائسگي را کاهش مي دهد

پيش بيني بيماري هاي قلبي از کودکي امکان پذير شد

مهار سلول هاي سرطاني با قرص زعفران

درمان شنوايي با يک راهکار جديد

شراب دست ساز چگونه باعث مرگ و نابينايي مي شود؟

کشف روشي جديد براي کاهش قند خون با مواد خوراکي

افزايش طول عمر با 5 عادت ساده

توصيه هاي وزارت بهداشت به دانش آموزان در سال تحصيلي جديد

مقابله با دو سرطان خطرناک با پوست سيب

درمان آپانديس بدون جراحي و با آنتي بيوتيک

نابود کردن سلول هاي سرطاني با داروهاي آنتي سايکوتيک

امکان پيش بيني بيماري قلبي تا 10 سال

داروي پيشگيري از ايدز توليد شد

شرايط بهداشتي براي نذري دادن و نذري گرفتن

آيا چاي کيسه اي سرطانزاست؟

اگر به تازگي واکسن آنفولانزا زده ايد حتما بخوانيد

واکسن آکنه به زودي توليد مي شود

پروتز سينه موجب سرطان مي شود؟ پاسخ به سوالات مهم پروتز سينه

شير شتر را بجوشانيد تا از تب مالت در امان بمانيد

سرطان سر و گردن به چه علتي بروز مي کند؟

اينترنت چطور مغز شما را خراب مي کند؟

خطرات مصرف مسکن در بيماران آلزايمري

اولين داروي پيشگيري از ميگرن، شهريور ماه به بازار مي آيد

اهميت تغذيه با شير مادر، به مناسبت روز جهاني شير مادر

تب کريمه کنگو جان 5 نفر را گرفت !

ويژگي هاي يک رستوران سالم و قابل اعتماد