کشف جديد: غذاهاي شور و پر نمک گرسنه مي کند، نه تشنه
اخبار پزشکي
بزرگنمايي:
چه خبر -
بر اساس يافته‌هايي که در نشريه تحقيقات باليني (Clinical Investigation) منتشر شده، محققان در مطالعه‌اي متوجه شدند، خوردن غذاهاي شور، نمک را در ادرار گسيل مي‌کند در حالي که آب به سمت کليه و بدن حرکت مي‌کند. طبعاً چنين روندي نشان مي‌دهد که نياز آبي بدن رفع شده است.
اين تحقيق به سرپرستي «فردريش سي. لوفت» از مرکز پزشکي مولکولي در آلمان انجام گرفته است و گروهي از دانشمندان که با او همکاري داشته‌اند، با شبيه‌سازي ماموريت سفر به مريخ، دريافتند که دقيقاً عکس آن چيزي درست است که معمولا تصور مي‌شود: اسموليت (osmolyte) ترکيبي است مرتبط با سلول که به گفتهٔ لوفت، به مولکول‌هاي آب متصل مي‌شود تا در حمل آن به نواحي بدن کمک کند. اين‌که نمک به جريان ادرار راه مي‌يابد، نشان مي‌دهد طبيعت ظاهراً راهي موثر يافته است تا آب را نگاه دارد و از شر نمک خلاصي يابد. به همين دليل در شرکت‌کنندگان در تحقيق نيز، پس از مصرف غذاهاي شور، نياز به کسب انرژي، بيشتر احساس مي‌شد تا نياز به مصرف آب.
آنها شرکت‌کنندگان را به دو گروه 10 نفره از مردان تقسيم کردند و يک گروه به مدت 105 روز و گروه ديگر به مدت 205 روز در سفينه‌اي ساختگي و مهر و موم شده، مورد بررسي قرار گرفتند. هر دو گروه رژيم غذايي مشابهي داشتند اما سه سطح متفاوت از نمک در غذاي مصرفي آنها موجود بود.
نتايج نشان داد که خوردن نمک بيشتر منجر به افزايش آن در محتواي ادرار و ايجاد مکانسيمي براي نگهداري آب در کليه‌ها مي‌شود. همچنين رژيم غذايي شور باعث شده بود که شرکت‌کنندگان ميزان کمتري آب بنوشند و در عوض احساس گرسنگي بيشتر و تمايل به دريافت منابع غذايي براي کسب انرژي نشان دهند.
منبع: salamatonline.ir
-
جمعه ۱ ارديبهشت ۱۳۹۶ - ۱:۱۴:۵۹ PM
-
۲۰۷ بازدید
-
-
چه خبر