بزرگنمايي:

چه خبر - نشانه هاي مصرف نکردن ميوه و سبزي

مصرف ميوه ها و سبزي ها براي حفظ سلامت بدن انسان از اهميت ويژه اي برخوردار است. اين در شرايطي است که افراد بسياري توجه اي به اين موضوع نداشته و به ميزان کافي از ميوه ها و سبزي ها در رژيم غذايي خود استفاده نمي کنند.
به گزارش "ريدرز دايجست"، شايد فکر کنيد سهم سبزي ها در رژيم غذايي شما کافي است اما به احتمال زياد در اشتباه هستيد. بنابر دستور العمل وزارت کشاورزي آمريکا، افراد بزرگسال با توجه به سن، جنسيت، فعاليت جسماني و سلامت کلي بايد بين پنج تا 13 وعده از ميوه ها و سبزي ها در روز مصرف کنند. اين در شرايطي است که تنها با اعداد و ارقام مواجه نيستيم، زيرا ناديده گرفتن مصرف ميوه ها و سبزي ها مي تواند اثرات منفي جدي بر سلامت کلي بدن انسان داشته باشد. در ادامه با برخي از نشانه هاي کمبود مصرف سبزي ها بيشتر آشنا مي شويم.

گوشت و سيب زميني شايد يک وعده غذايي خوشمزه باشد، اما يک وعده غذايي رنگارنگ و سرشار از مواد مغذي مورد نياز بدن نيست. پاستاي ساده، برنج، و نان رنگ و لعاب چنداني به وعده هاي غذايي شما اضافه نمي کنند و از نظر ويتامين ها و مواد معدني نيز چندان مغذي محسوب نمي شوند.

مصرف ناکافي از ويتامين C مي تواند کبود شدن راحت بدن و همچنين افزايش خونريزي از لثه ها و روند کند بهبودي را موجب شود. با مصرف فلفل دلمه اي قرمز، کيل، فلفل چيلي قرمز، سبزي هاي برگدار تيره، بروکلي، جوانه بروکسل و گوجه فرنگي مي توانيد مقادير فراوان از ويتامين C را دريافت کنيد.

کمبود فولات مي تواند خستگي و کم خوني را موجب شود. فولات يکي از اعضاي خانواده ويتامين B است و در سبزي هاي برگدار تيره و سبزي هاي نشاسته اي، مانند لوبيا چشم بلبلي، لوبيا قرمز، لوبيا ليما، لوبيا سفيد، مارچوبه، و عدس يافت مي شود.

اگر سهم سبزي ها در رژيم غذايي شما کم باشد و ويتامين هاي مهمي که آنها تامين مي کنند را دريافت نکنيد، بدن ممکن است با تضعيف سدهاي دفاعي خود در برابر ميکروب ها مواجه شود. سبزي هاي برگدار تيره منبع عالي براي ويتامين C هستند که سيستم ايمني انسان را تقويت مي کند و در کوتاه کردن مدت زمان بهبودي نقش دارد.

در شرايطي که همه ما گه گاهي در زندگي خود با فراموشي مواجه مي شويم، اما اگر با افت سرعت و کارايي مغز خود مواجه شده ايد، کمبود مواد مغذي در رژيم غذايي مي تواند يکي از مقصران اصلي در اين زمينه باشد. لوتئين، ماده مغذي که در پژوهش هاي اوليه نشان داده است به تقويت يادگيري و حافظه کمک مي کند، در انواع مختلف سبزي ها، مانند سبزي هاي برگدار، هويج، بروکلي، ذرت، و گوجه فرنگي يافت مي شود. با افزودن اين سبزي ها به وعده هاي غذايي روزانه خود مي توانيد مواد مغذي ضروري براي کمک به تقويت مغز را تامين کنيد.

در شرايطي که استرس بخشي اجتناب ناپذير از زندگي انسان محسوب مي شود، اين که چه غذايي مصرف مي کنيد و با بدن خود چگونه رفتار مي کنيد به صورت مستقيم بر واکنش هاي بدن تاثيرگذار هستند.التهاب يکي از واکنش هاي طبيعي بدن به استرس است و اگر استرس را به خوبي کنترل نکنيد، کنترل التهاب و اثرات مخرب آن دشوارتر مي شود. غذاهاي سرشار از ترکيبات ضد التهاب مانند اسيدهاي چرب غير اشباع که در ماهي هاي سالمون و تن يافت مي شوند، آنتي اکسيدان ها، پلي فنول ها و کاروتنوئيدها که در سبزي هاي برگدار سبز و فلفل هاي دلمه اي رنگ روشن يافت مي شوند مي توانند به کاهش سطوح التهاب در بدن کمک کرده و توانايي هاي رواني براي کنترل عوامل استرس‌زا را تقويت کنند.

ميوه ها و سبزي ها حاوي پتاسيم هستند که ممکن است از گرفتگي هاي عضلاني پيشگيري کند، به ويژه اگر ورزش مي کنيد يا در ماه هاي گرم سال در فضاي آزاد فعاليت داريد. يک موز اندازه متوسط حاوي 422 ميلي گرم پتاسيم است.

ميوه ها و سبزي ها داراي فيبر هستند که به احساس سيري براي مدت زمان طولاني‌تر کمک کرده و بر همين اساس مي توانند از پرخوري جلوگيري کنند. همچنين، بيشتر ميوه ها و سبزي ها کالري کمي دارند. افزون بر اين، مصرف ميوه مي تواند به کاهش هوس هاي غذايي براي خوراکي هاي شيرين نيز کمک کند. به جاي مصرف بستني مي توانيد يک کاسه توت فرنگي مصرف کنيد و 200 کالري کمتر دريافت کنيد.

seemorgh.com/hhealth
منبع : asriran.com