بزرگنمايي:

چه خبر - براي لاغري اين غذاها را کنار بگذاريد

اگر در تلاش براي کاهش وزن خود هستيد، به اين نکته توجه داشته باشيد که تحقق اين هدف مي تواند روندي پيچيده و خسته کننده باشد. رژيم غذايي يکي از عناصر کليدي براي لاغري کاهش وزن محسوب مي شود.
به گزارش "هلث"، در شرايطي که برخي مواد غذايي مي توانند سوخت و ساز بدن را افزايش داده و به لاغري کمک کنند، برخي مواد غذايي نيز وجود دارند که مي توانند سفر شما براي دستيابي به وزن دلخواه را طولاني‌تر سازند.

بسياري از غذاهاي فرآوري شده، مانند بستني، مايونز، مارگارين، شکلات، و سوسيس حاوي امولسيفايرها Emulsifier هستند، که اين مواد شيميايي به ترکيب مواد تشکيل دهنده اي که به خوبي با يکديگر ترکيب نمي شوند (به عنوان مثال، آب و روغن) کمک مي کنند. همچنين، امولسيفايرها به حفظ تازگي، جذابيت ظاهري و پيشگيري از کپک زدن غذاها کمک مي کنند. در شرايطي که به نظر بي خطر مي رسند، مطالعه اي روي موش ها نشان داد که مصرف اين مواد شيميايي ممکن است در باکتري هاي روده تغيير ايجاد کند، محرک التهاب باشد و خطر چاقي و بيماري قلبي را افزايش دهد.
تا حد امکان به جاي استفاده از غذاهاي فرآوري شده، مصرف ميوه ها و سبزيجات تازه، تخم مرغ هاي تازه مزرعه اي، حبوبات، مغزهاي خوراکي و دانه هاي خوراکي را مد نظر قرار دهيد.

مونوسديم گلوتامات Monosodium glutamate يا به اختصار MSG يک افزودني براي بهبود عطر و طعم است که استفاده از آن در فست فود، غذاهاي چيني، نودل ها، غذاهاي کنسروي، گوشت هاي فرآوري شده، و بسياري غذاهاي بسته بندي شده رايج است.
مصرف منظم غذاهاي سرشار از مونوسديم گلوتامات با افزايش وزن، و همچنين بسياري مشکلات سلامت ديگر پيوند خورده است.
از ديگر شرايط مرتبط با مصرف مونوسديم گلوتامات مي توان به فيبروميالژيا Fibromyalgia، کبد چرب و سميت کبدي، قند خون بالا، آسم، کلسترول بالا، پرفشاري خون، اختلالات مغز و اعصاب، اختلالات گوارشي، و سندرم متابوليک اشاره کرد.
مونوسديم گلوتامات مي تواند خود را در پوشش بيش از 40 نام مختلف پنهان کند. از نمونه هايي که ممکن است به حضور آن اشاره داشته باشند مي توان به گلوتامات، هرچيز هيدروليزشده، عصاره مخمر، ژلاتين، پروتئين سويا، سويا يا پروتئين آب پنير، سس سويا، کلسيم يا سديم کازئين اشاره کرد.
مصرف مواد غذايي که کمترين فرآوري را پشت سر گذاشته و ادويه هاي ساده به آنها اضافه شده است را مد نظر قرار دهيد. حتي مي توانيد عطر و طعم وعده هاي غذايي خود را با فلفل چيلي بهبود ببخشيد تا از فوايد متابوليکي اضافه بهره‌مند شويد. مطالعات بسياري نشان داده اند که کپسايسين موجود در فلفل به افزايش سوخت و ساز بدن کمک مي کند.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : فيبروميالژيا يا اختلال درد مزمن

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : با بيماري فيبروميالژيا که تور ليدي گاگا را کنسل کرد آشنا شويد!

افراد بسياري از جايگزين هاي قند بدون کالري به عنوان يک ابزار کاهش وزن استفاده مي کنند، اما اين شيرين کننده ها ممکن است اثري معکوس داشته باشند. در يک مطالعه، موش هايي که با شيرين کننده هاي مصنوعي ساخارين، سوکرالوز يا آسپارتام تغذيه شده بودند عدم تحمل گلوکز، يک شرايط متابوليک مرتبط با چاقي و ديابت نوع 2 را شاهد بودند. در مطالعه اي ديگر با حضور هفت شرکت کننده انساني، چهار نفر از آنها تنها پس از يک هفته مصرف حداکثر دوز توصيه شده براي ساخارين عدم تحمل گلوکز را نشان دادند.
مصرف منظم قند افزوده شده براي سلامت شما و فرو نشاندن هوس هاي شيريني مفيد نيست و بهتر است مصرف ميوه ها، دارچين، کره هاي آجيل، يا سيب زميني شيرين را به عنوان روشي طبيعي مد نظر قرار دهيد.

مصرف يک رژيم غذايي سرشار از کربوهيدارت هاي پالايش شده، مانند پاستا، نان، شيريني، افزايش قند خون را موجب مي شود که لوزالمعده را براي کمک به حذف قند اضافي از خون به ترشح انسولين تحريک خواهد کرد. گوارش و جذب سريع‌تر غذا در ادامه مي تواند موجب افت شديد انرژي شود و در بلند مدت به سوخت و ساز شما آسيب وارد کند.
مصرف کربوهيدارت هاي پيچيده شامل غلات کامل و سبزيجات را مد نظر قرار دهيد. آنها حاوي فيبر هستند که آهنگ گوارش را کند ساخته و نرخ سوخت و ساز را در سطحي مناسب حفظ مي کند.

بسياري از ما فکر مي کنيم که محصولاتي با برچسب "کم چرب" مي توانند به روند کاهش وزن کمک کنند. اين در تئوري منطقي است، زيرا هر گرم چربي دو برابر کالري بيشتر نسبت به پروتئين ها و کربوهيدارت ها دارد. اما طي مطالعه اي که در نشريه Appetite منتشر شد، پژوهشگران اطلاعات تغذيه اي تقريبا 6,000 غذا در کانادا را مورد بررسي قرار داده و دريافتند محصولات کم چرب از نظر کالري به طور کلي اختلاف چنداني با همتايان پر چرب خود ندارند.
به جاي پرهيز از مصرف چربي، سوخت و ساز خود را مي توانيد با مصرف چربي هاي مفيد از قبيل اسيدهاي چرب امگا-3 که در ماهي هاي سالمون، تن، خالمخالي و ديگر ماهيان آب هاي سرد يافت مي شوند، بهبود ببخشيد.

نوشيدني هاي گازدار حاوي شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) هستند و مي توانند موجب سندرم متابوليک شوند.اين سندرم گروهي از شرايط (پرفشاري خون، قند خون بالا، چربي بيشر دور کمر) را شامل مي شود که خطر بيماري قلبي، سکته مغزي، و ديابت را افزايش مي دهند.
زماني که فروکتوز به اندازه اي مشابه با قندهاي ديگر مصرف شود، آثار مخرب بيشتري روي سوخت و ساز بدن دارد و بر همين اساس ممکن است به چاقي منجر شود.
به جاي نوشيدني هاي گازدار مي توانيد مصرف کامبوچا، يک چاي تخمير شده سرشار از پروبيوتيک ها را مد نظر قرار دهيد. پروبيوتيک ها نشان داده اند که به تنظيم گوارش، وزن و سوخت و ساز کمک مي کنند.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : پروبيوتيک و 7 نکته اي که قبل از مصرف پروبيوتيک بايد بدانيد

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : لاغري سريع با رژيم 7-4-2 ، کاهش وزن 5 کيلويي در يک ماه

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : 5 راهکار موثر و سريع براي لاغري

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : رژيم غذايي مگان مارکل که باعث خوش اندامي او شده چيست؟

منبع : asriran.com