بزرگنمايي:

چه خبر - ميوه ها و سبزي ها و حقايقي جالب درباره آنهافلفل دلمه اي در گروه ميوه ها قرار مي گيرد و نه سبزيجات

جالب است! دانشمندان ميوه را به عنوان بخشي از يک گياه تعريف مي کنند که از يک گل رشد مي کند و داراي دانه است. بنابراين فلفل دلمه – و همچنين کدو اسکواش، خيار و کدو تنبل – در گروه ميوه ها قرار مي گيرند. اين به خود شما بستگي دارد که هر يک از اين خوردني ها را در سالاد ميوه خود قرار دهيد يا خير.

توت ها در حقيقت ميوه هايي هستند که از يک گل و تخمدان مجزا رشد مي کنند. تخمدان بخش ماده گل محسوب مي شود. به اين ترتيب انگور، کيوي و حتي موز در گروه توت ها قرار مي گيرند. پس اين بار که تصميم به خوردن موز گرفتيد کمي بيشتر به اين ميوه نگاه کنيد.

اگر سعي داريد کلسترول خود را کم کنيد، بروکلي را بخار پز کنيد – به اين ترتيب اثربخشي بهتري خواهد داشت. بروکلي خام داراي ترکيبات ضد سرطان است. با تجزيه بخش به بخش بروکلي، گل بروکلي نسبت به ساقه آن داراي مواد مغذي بيشتري است. و برگ هاي بروکلي بيشترين مواد مغذي را دارند که در ساقه و گل بروکلي يافت نمي شود، در حاليکه مردم برگ هاي بروکلي را دور مي ريزند.

آووکادو داراي دانه است، بنابراين در گروه ميوه ها قرار مي گيرد. آووکادو داراي مقدار زيادي چربي است، اما چربي آن از نوع مفيد است که مي تواند کلسترول را کاهش دهد. به علاوه اين ميوه چرب به بدن کمک مي کند تا مواد مغذي را از ديگر محصولات جذب کند، به عنوان مثال مواد مغذي گوجه فرنگي. بنابراين مقداري گوجه فرنگي به گواکامول* guacamole خود اضافه کنيد.

* گاکامول يا گواکامول guacamole :گاکامول به عنوان سس غليظ همراه با سبزيجات به عنوان ميان وعده استفاده مي شود.در تهيه سنتي گاکامول از آوکادو که کالري زيادي دارد استفاده مي شود.

ما براي تقويت عضلات و کنترل فشار خون به پتاسيم احتياج داريم.موز حاوي مقدار زيادي پتاسيم است، اما بهترين منبع پتاسيم محسوب نمي شود. سيب زميني بيشتر از موز پتاسيم دارد. سيب زميني به هيچ عنوان چربي ندارد، منبع خوبي از ويتامين ها و آهن هم محسوب مي شود.

گوجه فرنگي در واقع ميوه است، اما طبق قانون سبزي محسوب مي شود. در اينجا به داستان مربوط به گوجه فرنگي اشاره مي کنيم: در دهه 1800 بندر نيويورک براي سبزيجات و نه براي ميوه ها ماليات وضع کرد. يک وارد کننده که مايل به کاهش هزينه هاي خود بود، به دادگاه رفته و ادعا کرد که گوجه فرنگي هاي او ميوه هستند. پرونده به دادگاه عالي رسيد و در آنجا حکم به اين شکل صادر شد که چون گوجه فرنگي در بين مردم با گوشت و ماهي سرو مي شود، در گروه سبزيجات قرار مي گيرد و اين مرد بايد ماليات پرداخت کند.

آيا کمبود کلسيم داريد و سعي داريد کلسيم بيشتري مصرف کنيد؟ به جاي خوردن يک ليوان ديگر شير، بهتر است کمي انجير بخوريد. انجير سرشار از کلسيم است. يک فنجان انجير خشک به اندازه يک ليوان شير کلسيم دارد. بر خلاف شير، انجير منبع فيبر هم محسوب مي شود. اما در خوردن انجير هم زياده روي نکنيد. اين ميوه حاوي قند و کالري زيادي است.

اجازه ندهيد اسامي ميوه ها شما را گول بزند. در دنياي گياهان شاه توت، تمشک و حتي توت فرنگي در دسته توت ها قرار نمي گيرند، اما توده اي از ميوه هاي کوچک هستند که با هم رشد مي کنند و با هر نامي که باشند خوش طعم و مقوي هستند.

هر ذره کيوي سرشار از مواد مغذي است و از هر ميوه ديگري که در سبد ميوه خود داريد مقوي تر است. کيوي دو برابر پرتقال ويتامين C دارد و يکي ديگر از ميوه هايي است که سرشار از پتاسيم و حاوي نمک کم است، يک جايگزين براي موز. کيوي حاوي ويتامين ها، مواد معدني و مواد مغذي ديگري است که براي سلامت قلب ضروري هستند.

سيب منبع خوبي از ويتامين C و فيبر است. با خوردن کمي سيب متوجه بوي خوب آن مي شويد. سيب، گلابي، گيلاس و آلو ميوه هايي هستند که از خانواده يک درخت به نام درخت رز مي آيند. اگر سيب خشک شده بخوريد، متوجه بوي خوب آن خواهيد شد.

هويج هاي کوچکي که در ميوه فروشي مي بينيد، نوزاد اين سبزي نيستند. اين ها در واقع از نوعي هويج کامل رشد کرده هستند که شيرين تر و نازک تر از هويج معمولي هستند. زماني که کمي سفيد مي شوند، در واقع در حال خشک شدن هستند. اما اگر نازک و لاغر هستند، زمان آن رسيده که آن را چيده و مصرف کنيد. به غير از مصرف راحت اين هويج ها، مانند نوع بزرگ خود سرشار از ويتاين ها و مواد مغذي مختلف هستند.

منبع: سيمرغ