بزرگنمايي:

چه خبر - سالم‌ترين و مضرترين چاشني‌ها براي بدن

هنگامي که در مورد چاشني هات داگ يا همبرگر صحبت مي کنيم، گزينه هاي شما فراتر از سس مايونز و خردل هستند. چاشني هاي مختلف داراي مزايا و خطرات مختلفي براي سلامتي هستند. با مطالعه اين مقاله اطلاعات خود را بالا ببريد و چاشني هاي سالم تري انتخاب کنيد.

همانطور که مي بينيد مصرف اين چاشني ها عذاب آور نيست. سس پستو خوشمزه، تازه و – مهمتر از همه – سالم است. از آنجا که پستو معمولا حاوي کمي فتا است، شما حتي مي توانيد پستو را به راحتي جايگزين پنير کنيد. به هر حال، پستو تنها يک چاشني نيست.

خردل شيرين، تند و بهتر از همه… بدون قند است! البته، در اينجا منطور خردل ساده است. تضميني در مورد بدون قند بودن خردل عسلي و يا هر نوع خردل اصلاح شده ديگر وجود ندارد.در هر صورت، انواع خردل حاوي مقدار زيادي آنتي اکسيدان است! همچنين، خردل سرشار از زردچوبه است که خاصيت ضد سرطاني آن ثابت شده است.

از آنجا که سس سالسا “معتبر” و با کيفيت اساسا سبزيجات خرد شده همراه با برخي از ادويه جات است، هيچ راهي براي اشتباه کردن وجود ندارد. سعي کنيد هنگام خوردن هات داگ سالسا را جايگزين سس هاي تند، چرب و روغني کنيد.

نکته اصلي در مورد اين سس: گواکامول از آووکادو ساخته شده است که داراي چربي هاي مضر هستند. با اين حال، چربي هاي بدتري نيز وجود دارند! به جاي سس مايونز يا پنير، براي داشتن سسي با بافت خامه اي بدون چربي هايي که کلسترول را بالا مي برند، از گواکامول استفاده کنيد.

هوموس خانگي يک چاشني عالي براي غذاهاي کبابي است! تهيه اين سس نيز آسان است. همه چيزهايي که شما نياز داريد نخود فرنگي، ليمو، کنجد و سير است. هر ماده ديگري را نيز مي توانيد به آن اضافه کنيد (مثلا فلفل قرمز يا سبز).
بعد از اينکه پنج چاشني خوشمزه و سالم را به اشتراک گذاشتيم بايد به معرفي چاشني هاي مضر نيز بپردازيم. از مصرف چه چاشني هايي بايد اجتناب کنيد؟ خود را براي کنار گذاشتن برخي چاشني ها آماده کنيد…

قبول کنيد، اين اتفاقي است که در حال وقوع است. بيشتر کچاپ هايي که از فروشگاه هاي مواد غذايي خريداري مي کنيد، حاوي شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) هستند. در صورتي که HFCS براي شما مضر است.

سس مايونز گزينه واضح ديگري به عنوان چاشني مضر است. مزايا و معايب سلامتي آن سال ها مورد بحث بوده است. به دنبال جايگزيني مانند روغن هسته انگور براي سس مايونز باشيد و يا خود آن را تهيه کنيد. با اين حال، بهترين کار اجتناب از مصرف مايونز است.

منبع : sara.jamejamonline.ir