بزرگنمايي:
چه خبر - چربي هاي مفيد براي داشتن پوستي شاداب
من از پاک کننده ها و مرطوب کننده هاي خوب استفاده مي کنم، ولي بيشترين منافعي که به پوست مي رسد از آنچه است که مي خوريم. دوست من بعد از اين که در باره پوست شاداب و درخشاني که او را ده سال جوان تر نشان مي داد، از او سوال کردم، اين پاسخ را به من داد.راز او چيست؟
هر روز يک عدد آووکادو کامل، به علاوه تخم کتان تازه پودر شده و مکمل کاملا تخصصي روغن ماهي در شيک پروتئيني مي خورد. زماني که ديدم براي شام، ماهي سالمون وحشي به همراه سبزيجات سفارش داد، اصلا تعجب نکردم.
چربي هاي درست، پوست را درخشان مي کنند، در حالي که چربي هاي بد باعث پير تر شدن پوست، چين و چروک و فرورفتگي چشم مي شوند. ساير علايمي که نشان مي دهد چربي ها و روغن هاي با کيفيت بالا دريافت نمي کنيد عبارتند از خشکي، خارش، پوسته شدن پوست يا پوسته ريزي.
بياييد چربي هاي بد را کنار بگذاريم. مطالعات نشان مي دهد که، چربي هاي ترانس در روغن هاي گياهي و خوراکي هاي فرآوري شده، باعث ايجاد آسيب هاي اکسيداتيو شده و منجر به پير شدن پوست تان مي شوند. همچنين چربي هاي تخم مرغي که خاگينه کرده ايد و چندين ساعت روي ميز مانده است. اين چربي ها راديکال هاي آزاد را وارد بدن کرده و موجب التهاب و آسيب دوبرابر به سلامت پوست مي شوند.
براي داشتن پوستي درخشان، چربي هاي مصرفي تان را تغيير داده و مقدار زيادي از آن ها را مصرف کنيد. به گفته دکتر جاني بودن ( Jonny Bowden )، انتخاب هوشمندانه چربي هاي شامل انواع اسيدهاي چرب، ضد التهاب است که در نهايت منجر به مرطوب تر شدن پوست تان شده و بيماري هاي التهابي آن را کاهش داده و از مزاياي جانبي آن، درخشش موها و قوي تر شدن ناخن هاست.
مطالعات نشان داده اند که، اسيدهاي چرب ضروري و غير ضروري، نقش هايي جداگانه و حياتي در عملکرد پوست دارند که شامل اسيدهاي چرب تک غير اشباع امگا3 و برخي از چربي هاي اشباع هستند. اين گروه چربي هاي سالم که باعث درخشان شدن و جوان ماندن پوست مي شوند، عبارتند از:
1. آووکادو مفيد براي شادابي پوست
آووکادو غني از اسيدهاي چرب تک غير اشباع است که آوازه شهرت آن را به وضوح همه ما شنيده ايم. کاروتنوئيدها، آنتي اکسيدان هايي که آووکادو رنگش را از آن ها مي گيرد، به جوان ماندن ظاهر پوست کمک مي کنند. يک مطالعه ديگر نشان داده است که، آنتي اکسيدان لوتئين (lutein) و زآگزانتين (zeaxanthin) در آووکادو از آسيب پوستي در مقابل هر دو نوع اشعه ماورا بنفش و نور مرئي پيشگيري مي کند. به علاوه، اين ميوه سرشار از فيبر و مواد مغذي است که سخت يافت مي شوند، مانند پتاسيم. چه آن را برش زده، روي سالاد قرار دهيد و يا به هر روشي مصرف کنيد، آووکادو چربي هاي غذايي متنوعي را به بدن شما مي رساند.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : خواص آووکادو و ميزان مصرف مجاز روزانه آووکادو
2. روغن زيتون فرا بکر
يکي ديگر از اسيدهاي چرب تک غير اشباع که سلامت پوست را بهبود مي بخشد. يک مطالعه نشان داد، روغن زيتون، سرعت پيري زودرس پوست را که به علت اشعه ماورا بنفش ايجاد مي شود، کاهش مي دهد. تفت دادن سبزيجات در روغن زيتون يا اضافه کردن روغن زيتون فوق بکر به سالاد باعث افزايش جذب مواد مغذي محلول در چربي خوراکي ها مي شود.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : 9 دليل خوب براي مصرف بيشتر روغن زيتون
3. روغن نارگيل
چربي هاي اشباع هميشه بد نيستند، همان طور که روغن نارگيل اين مساله را اثبات نموده است. بديهي است که ترکيب اين روغن با روغن هاي فست فودهايي مثل چيزبرگر يکي نيست. مطالعات نشان داه اند که، روغن نارگيل مي تواند عفونت پوستي را درمان کند. نارگيل با پوست خشک، باکتري، قارچ و ويروس ها مقابله مي کند. مطالعه اي ديگر نشان داده است که، اين روغن براي از بين بردن درماتيت آتوپيک ( atopic dermatitis يا AD) عالي است، يک بيماري پوستي التهابي مزمن. روغن نارگيل را مستقيما روي پوست تان يا در آشپزي استفاده کنيد.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : 6 روش استفاده از روغن نارگيل براي داشتن پوستي زيبا و درخشان
4. سالمون وحشي
يک مطالعه نشان داد که، اسيد ايکوزاپنتانوييک (eicosapentaenoic acid) اسيد چرب امگا3 ماهي سالمون وحشي و روغن ماهي مي تواند از پيري پوست جلوگيري کند. ساير مطالعات نشان داده اند که، روغن ماهي مي تواند پسوريازيس و التهاب ناشي از اشعه ماورا بنفش را کاهش دهد. اگر چند بار در هفته ماهي وحشي مصرف نمي کنيد، مکمل هاي حرفه اي امگا3 مي توانند راه مناسبي براي محافظت از پوست تان باشند.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : آشنايي با خواص ماهي سالمون
5. دانه هاي کتان
مطالعات نشان داده اند که، اسيد ايلونئيک آلفا امگا 3، که بدن تان به زنجيره هاي طولاني تر اسيد چرب تبديل مي کند، براي بسياري از اختلالات پوستي مفيد است، از جمله درماتيت آتوپيک، پسوريازيس، آکنه و لگاريس، لوپوس، اريتماتو سيستميک، سرطان پوست غير ملانوم و ملانوما. چند قاشق چايخوري تخم کتان تازه پودر شده در شيک پروتئيني تان، چربي سالم عالي به همراه فيبر بهبود دهنده پوست برايتان به ارمغان مي آورد.
در حالت ايده آل، بايد 2 تا 3 سرو چربي سالم در هر وعده مصرف نماييد، با اين حال زنان و مردان ورزشکار مي توانند تا 4 سرو هم استفاده کنند. انتخاب هوشمندانه شامل يک قاشق غذاخوري روغن زيتون، يک چهارم آوکادو، 4 اونس ماهي وحشي آب سرد، 5 تا 10 عدد آجيل، يک قاشق غذاخوري کره آجيل يا 10 عدد زيتون است.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : غذاهاي مفيد و مضر براي پوست
منبع: سيمرغ