بزرگنمايي:

چه خبر - عادت هايي که شما را چاق مي کند

کساني که در واکنش به احساسات خود غذا مي خورند و هر وقت دچار استرس مي شوند بايد چيزي بخورند 13 برابر بيشتر از ديگران اضافه وزن پيدا مي کنند. اگر هر وقت استرس مي گيريد ميل به غذاخوردن داريد، آدامس بجويد يا يک ليوان آب سر بکشيد.

مصرف چربي، شما را چاق نمي کند همان طور که خوردن پول، شما را ثروتمند نخواهد کرد. اين غذاهاي کم چرب يا فاقد چربي هستند که شما را چاق مي کنند چون بيشتر از غذاهاي چرب، کالري، قند و مواد شيميايي دارند. در اين باره هيچ ترديدي وجود ندارد. از 30 سال پيش که ما مصرف چربي را کاهش داده ايم، تب غذاخوردن افزايش يافته و آمار چاقي، در بزرگسالان، دو برابر و در کودکان سه برابر شده است.

اين سياست غذايي- اگر بتوان نام آن را سياست گذاشت- شکست خورده اما اين تنها يکي از چندين عادتي است که شما را چاق مي کند. تنها چيزي که شما به آن نياز داريد يک سر سوزن اراده و چند عادت تازه است. 

بررسي ها نشان مي دهد که افراد سنگين وزن با کاهش مدت زمان تماشاي تلويزيون مي توانند روزانه 119 کالري بيشتر بسوزانند. از بين رفتن 119 کالري در روز به معناي 6 کيلو وزن کم کردن در سال است! اگر تماشاي تلويزيون را با انجام چند کار ديگر همزمان کنيد- مثلا کارهاي سبک منزل را انجام دهيد- نتيجه خيلي بهتري کسب مي کنيد و کالري بيشتري مي سوزانيد. به علاوه اگر دست هاي خودتان را با شستن ظرف يا لباس مشغول کنيد، احتمال اينکه به تنقلات دست درازي کنيد (از ديگر کارهاي خطرناکي که همزمان با تماشاي تلويزيون مي توان انجام داد) کمتر مي شود.

بر اساس مطالعات، 17 درصد از آمريکايي ها براي کاهش وزن، وعده هاي غذايي خود را کم مي کنند اما مشکل اين است که حذف يک وعده غذايي- مخصوصا صبحانه- شما را چاق تر مي کند. کساني که صبحانه نمي خورند 5.4 برابر بيشتر از ديگران به چاقي دچار مي شوند. چرا؟ حذف يک وعده غذايي، متابوليسم را کند و اشتها را تحريک مي کند. اين حالت، بدن را در فاز ذخيره چربي قرار مي دهد و تمايل شما به پرخوري در وعده بعدي را افزايش مي دهد.

غيرمنطقي به نظر مي رسد اما شما بايد از خريد مواد غذايي اي که روي آنها برچسب «کم چرب» يا «بدون چربي» زده شده است خودداري کنيد. اين خوراکي ها فقط کالري به بدن شما مي رسانند و همين کالري ها جايگزين چربي هاي بي آزاري مي شوند که کربوهيدرات هاي کندي دارند و سريع هم هضم مي شوند؛ در نتيجه قند خون شما فورا بالا مي رود و دوباره احساس گرسنگي مي کنيد.

تحقيقات نشان مي دهند غذاهايي که 43 درصد کربوهيدارت دارند شما را بيشتر سير نگه مي دارند و در مقايسه با غذاهايي که 55 درصد کربوهيدرات دارند اثر ملايم تري بر قند خون مي گذارند؛ يعني به اين ترتيب بدن شما چربي کمتري ذخيره مي کند و احتمال اينکه يک بار ديگر به سراغ غذا برويد کمتر مي شود.

تماشاي عددي که ترازو نشان مي دهد شما را مصمم به کم کردن وزن مي کند و ديگر به سختي مي توانيد رژيم خودتان را بشکنيد. کساني که هر روز روي ترازو مي روند و خودشان را روزن مي کنند، دو برابر بيشتر از آنهايي که هر از گاهي اين کار را انجام مي دهند وزن کم مي کنند. با وزن کردن روزانه خود، از نوسانات طبيعي وزنتان پيشگيري کنيد.

ممکن است در رستوران به عنوان اشانتيون غذا به شما بيسکوييت، چيپس يا خوراکي هاي ديگري بدهند که لازم نباشد به خاطر آنها هزينه اي پرداخت کنيد. هر بار که اين خوراکي ها را مي خوريد 150 کالري به انرژي حاصل از غذاي خود اضافه مي کنيد. بدتر از آن اينکه هيچ کدام از اين خوراکي ها ارزش غذايي ندارند و فقط تنقلات مضر به حساب مي آيند.

هر آمريکايي به طور متوسط هفته اي يک گالن نوشابه مصرف مي کند. چرا خوردن نوشابه اين قدر بد است؟ چون مطالعات نشان مي دهد که خوردن دو نوشابه در روز مي تواند تا 33 درصد خطر ابتلا به چاقي و اضافه وزن را افزايش دهد. نوشابه هاي رژيمي هم از اين قاعده مستثني نيستند.

محققان دريافته اند چربي دور شکم و پهلوها در کساني که روزانه يکي دو نوشابه رژيمي مصرف مي کنند نسبت به آنهايي که اصلا نوشابه نمي خورند 5 برابر بيشتر است. قندهاي مصنوعي موجود در نوشابه هاي رژيمي اشتها را تحريک و شما را وادار مي کنند که ناخودآگاه بيشتر غذا بخوريد.

وقتي به جاي يک غذاي خاص، چند مدل غذا سفارش مي دهيد، بيش از صد کالري اضافي دريافت مي کنيد؛ چرا؟ چون سفارش چندين غذا موجب مي شود بيشتر از مقدار مورد نياز غذا بخوريد. بهتر است غذاي اصلي رستوران را سفارش دهيد و تحت تاثير ترفندهايي که جيب شما را خالي مي کنند قرار نگيريد.

بر اساس تحقيقات، کساني که شب ها کمتر از 5 ساعت مي خوابند، 2.5 برابر کساني که 8 ساعت خواب شبانه دارند شکم مي آورند. شب ها 7-6 ساعت بخوابيد؛ اين مدت زمان براي نگه داشتن وزن در حد ايده آل کافي است.

20 دقيقه طول مي کشد تا فرمان پر شدن معده و سيري شما، از شکم به مغز برسد. کساني که آهسته غذا مي خورند در مقايسه با همسالان خود که تندتند غذا مي خورند 66 کالري کمتر دريافت مي کنند. حتما از خودتان مي پرسيد اين عدد 66 به چه دردي مي خورد؟ اگر شما بتوانيد در هر وعده آهسته غذا بخوريد، هر سال بيش از 10 کيلوگرم وزن کم مي کنيد!

محققان دريافته اند آدم هاي چاقي که از بوفه يا رستوران هاي کوچک غذا مي خرند صندلي هايي را براي نشستن انتخاب مي کنند که به پيشخوان يا محل آماده سازي غذا مشرف باشند. بايد پشت به پيشخوان مغازه بنشينيد تا غذا شما را وسوسه نکند.

بررسي ها نشان مي دهد زماني که دوست شما چاق باشد، احتمال چاق شدن شما نيز تا 57 درصد افزايش مي يابد. اين احتمالا به رفتارهاي اجتماعي و انتظار جمع از شما مربوط مي شود. با کسي معاشرت کنيد که برنامه کاهش وزن را آغاز کرده باشد و فعاليت هايي را پيشنهاد بدهد که هر دو بتوانيد آنها را انجام دهيد. همچنين اجازه ندهيد کسي غذاي خودش را به شما تحميل کند!

براساس مطالعات، 98.6 درصد از آدم هاي چاق در بشقاب هاي بزرگ غذا مي خورند که اين به معناي صرف غذاي بيشتر، دريافت کالري اضافي و چاق شدن است. با انتخاب ظروف کوچک تر مراقب مقدار غذايي که مي خوريد باشيد. اگر با يک بشقاب سير نشديد مي توانيد يک بشقاب ديگر سفارش بدهيد.

از چيدن ظروف روي ميز غذاخوري آشپزخانه خودداري و غذا را از آنجا خارج کنيد. بررسي ها نشان مي دهد که وقتي غذا در آشپزخانه صرف مي شود، افراد 35 درصد بيشتر غذا مي خورند. زماني که لازم باشد براي برداشتن غذاي بيشتر از جا بلند شويد و به آشپزخانه برويد، قيد آن را مي زنيد.

کساني که براي خودشان لقمه هاي بزرگ مي گيرند 52 درصد بيشتر از آنهايي که لقمه کوچک مي گيرند و غذا را بيشتر مي جوند کالري دريافت مي کنند. با تقسيم غذاي خود به لقمه هاي کوچک زودتر سير مي شويد و از غذاخوردن لذت مي بريد. به عنوان يک قانون کلي، هرچه کوچک تر لقمه بگيريد کمر باريک تري خواهيدداشت.

دريافت آب به مقدار کافي براي تمام عملکردهاي بدن لازم است و هرچه بيشتر آب بنوشيد، احتمالا اينکه لاغر بمانيد بيشتر خواهيدشد. براساس آزمايش انجام شده در دانشگاه يوتا، شرکت کننده هايي که قبل از غذا دو فنجان آب نوشيدند 30 درصد بيشتر از آنهايي که خود را تشنه نگه داشتند وزن کم کردند.

مي توانيد اين تاثير را با افزودن يخ تقويت کنيد. محققان آلماني دريافته اند نوشيدن شش ليوان آب يخ در روز موجب تقويت متابوليسم و سوزاندن 50 کالري در روز مي شود. همين کار به تنهايي 2.5 کيلوگرم از وزن شما را در سال کم مي کند!

منبع : ماهنامه آويشن