بزرگنمايي:

چه خبر - 7 ماده غذايي براي جلوگيري از پرخوري را بشناسيد!

وعده ها و ميان وعده هاي متعادل، هر دو براي حفظ يک سبک زندگي سالم، ضروري هستند. اما خواه دليلش اين باشد که شما بدون فکر، تنقلات مي خوريد يا به اين دليل که وعده هاي غذايي تان آنقدر که مي خواهيد شما را سير نگه نمي دارند، گاهي اوقات به چيزي نياز داريد که جلوي شما را بگيرد تا کابينت هاي آشپزخانه را به دنبال غذا، زير و رو نکنيد.

شايد برايتان عجيب باشد اما تحقيقات نشان مي دهند که هر قدر که اسموتي٬ مدت بيشتري مخلوط شده باشد و همزده شود٬ فرد را بيشتر سير مي کند. يعني حتي وقتي که محتويات دو اسموتي٬ کاملا يکسان باشند٬ اما يکي به مدت 5 دقيقه و ديگري فقط به مدت 1 دقيقه همزده شده باشد٬ اسموتي که بيشتر مخلوط شده است٬ بيشتر از اسموتي ديگر٬ فرد را سير مي کند زيرا مولکولهاي هواي بيشتري در بين ذرات آن جاي گرفته اند.

يک سيب زميني متوسط٬ 5 گرم فيبر دارد. جالب است بدانيد که پوست سيب زميني بيشترين ميزان مواد مغذي سيب زميني را در خود جاي داده است. به سيب زميني کره يا خامه اضافه نکرده و يا آن را سرخ نکنيد. براي افزايش طعم سيب زميني پخته٬ مي توانيد به آن ماست يوناني يا سالسا اضافه کرده و ميل کنيد.

اين دو ميوه حاوي پکتين هستند که نوعي فيبر مخصوص است و هضم غذا را کند کرده و به ما کمک مي کند تا مدت طولاني تري سير بمانيم. يک تحقيق در دانشگاه هاروارد نشان مي دهد که خوردن سيب و گلابي٬ بيش از هر ميوه ديگري به کاهش وزن٬ کمک مي کند. مي توانيد ورقه هاي سيب يا گلابي را با يک قاشق کره بادام به عنوان ميان وعده ميل کنيد.

تخم مرغ سرشار از پروتئين و از بين برنده اشتها است و به همين دليل هم کساني که در وعده صبحانه از تخم مرغ استفاده مي کنند٬ کمتر از کساني که از نان سفيد و مربا و شيريني جات در صبحانه استفاده مي کنند٬ احساس گرسنگي کرده و در کاهش وزن نيز موفق تر هستند. به تخم مرغ٬ سبزيجات سرشار از فيبر مثل کنگر فرنگي يا بروکلي اضافه کنيد تا ساعتها سير بمانيد.

در دو قاشق غذاخوري دانه کتان٬ 4 گرم فيبر وجود دارد. دانه کتان را مي توان با ماست مخلوط کرد و يا روي سالاد يا سبزيجات برشته ريخت و يا به جاي خرده نان استفاده نمود.

پاپ کورن فضاي زيادي را در معده اشغال ميکند. اين ميان وعده ترد٬ منبع خوب فيبر نيز هست و نسبت به حجمي که دارد٬ انرژي کمي را وارد بدن مي کند. به خصوص اگر پاپ کورن را هواپز کنيد٬ مقدار انرژي آن به شکل قابل توجهي از آنچه که هست، کمتر مي شود.

نصف فنجان بلغور جودوسر تقريبا يک سوم فيبر مورد نياز روزانه ما رو فراهم مي کند و بيشتر اين فيبر٬ از نوع فيبر محلول است.

منبع : آواي سلامت