بزرگنمايي:

چه خبر -

پروبيوتيک ها جزء خانواده باکتري هاي توليد کننده اسيد لاکتيک هستند که، به طور طبيعي در محصولات لبني تخميري مانند: ماست، دوغ کفير و شيرهاي تخمير شده يافت مي شوند. بر طبق مقالات منتشر شده در مجلات آمريکايي، غذاهاي تخميري حاوي پروبيوتيک ها تاثيرات خوبي بر سلامت روده ها، افزايش دسترسي بدن به مواد مغذي، کاهش عدم تحمل لاکتوز (قند شير)، کاهش شيوع آلرژي در افراد حساس، بهبود عملکرد سيستم ايمني و سلامت سيستم قلبي و عروقي دارند. مطالعات اخير نشان مي دهد که پروبيوتيک ها در کاهش وزن و کاهش چربي هاي شکم هم موثر هستند.

در دستگاه گوارش ما انسانها صدها نوع ميکروارگانيسم مختلف زندگي مي کنند، بيشتر اين ميکروارگانيسم ها از خانواده باکتري ها هستند که براي سلامتي ما مفيد مي باشند. اين باکتري ها مواد مغذي، نظير ويتامين k و ويتامين B توليد مي کنند. برخي از آنها در شکستن فيبرها و تبديل آنها به اسيد هاي چرب کوتاه زنجيره به نام اسيد بوتيرات موثر هستند.

باکتروئيدها و فيرميکوت ها دو گروه از باکتري هاي مفيد هستند که در تعادل وزن بدن موثر هستند. مطالعات نشان مي دهند که، تعادل باکتري هاي مفيد روده در انسانهاي چاق با انسانهاي لاغر متفاوت است. افراد چاق در مقايسه با افرادي که وزن طبيعي دارند فيرميکوت هاي کمتر و باکتروئيدهاي بيشتري دارند.

تحقيقات نشان داده است که، پروبيوتيک ها مانع از جذب چربي در بدن ما مي شوند و ترشح چربي را در مدفوع افزايش مي دهند و به کاهش کالري دريافتي کمک مي نمايند. باکتري هاي خانواده لاکتوباسيلوسها از طريق اين مکانيسم باعث کاهش وزن مي شوند. همچنين مطالعات مختلف نشان داده است که پروبيوتيک ها سطح هورموني که مسئول تنظيم فرآيند سيري در بدن ما است را افزايش مي دهند و افزايش اين هورمون منجر به کاهش اشتها و افزايش سوخت و ساز چربي در بدن ما مي شود. همچنين پروبيوتيک ها باعث افزايش ترشح پروتئيني به نام ANGPTL4 مي شوند که در متابوليسم چربي نقش زيادي دارد و افزايش اين پروتئين مانع از انباشته شدن چربي در بدن ما مي شود.

همانطور که مي دانيد چاقي با افزايش التهاب در بدن مرتبط است، پروبيوتيک ها با بهبود فعاليت سيستم ايمني منجر به کاهش التهاب در بدن افراد چاق مي شوند و به اين ترتيب نقش محافظتي براي آنها دارند.

مطالعات مختلف نشان داده است که باکتري هاي خانواده لاکتوباسيلوس به کاهش وزن و کاهش چربي هاي دور شکم کمک مي نمايد. نتايج يک مطالعه نشان داد که مصرف پروبيوتيک ها در طول 6 هفته 3 – 4 درصد توده چربي بدني را کاهش داده است. مطالعه ديگر که روي 125 فرد داراي اضافه وزن انجام شده بود نشان داد، افرادي که مکملهاي حاوي پروبيوتيک ها را مصرف مي کنند در مقايسه با کساني که دارو نما مصرف مي کردند کاهش وزن بيشتري داشتند و درصد بيشتري از توده چربي بدن آنها کاهش پيدا کرد.

همچنين يک مطالعه که روي 210 فرد چاق انجام شد نشان داد، مصرف 3 ماه مکمل هاي حاوي پروبيوتيک هايي نظير باکتري لاکتوباسيلوس گاسري تاثير قابل توجهي در کاهش وزن، کاهش شاخص توده بدني (BMI) و کاهش دور کمر اين افراد داشته است.

کاهش وزن تنها راه مبارزه با مشکل چاقي نيست، مسلما پيشگيري از اضافه وزن و چاقي بسيار مهم تر است. پروبيوتيک ها نه تنها باعث کاهش وزن در افراد مبتلا به چاقي مي شوند، بلکه از چاقي و اضافه وزن نيز پيشگيري مي نمايند.

نتايج مطالعه انجام شده روي افرادي که 1000 کيلوکالري بيشتر از نياز روزانه شان دريافت مي کردند نشان داد که، ميزان افزايش وزن و تجمع چربي در بدن افرادي که از مکمل هاي حاوي پروبيوتيک استفاده مي کردند بسيار کمتر از کساني بود که همين نوع رژيم غذايي را داشتند، ولي به جاي مصرف مکمل هاي حاوي پروبيوتيکها، دارونما استفاده مي کردند. نتيجه به دست آمده از اين مطالعه را در نمودار زير مي بينيد:

شايد براي شما نيز جالب باشد که بدانيد برخي از گونه هاي پروبيوتيک ها نه تنها باعث کاهش وزن نمي شوند، بلکه در افزايش وزن نيز نقش زيادي دارند. مطالعات مختلف نشان داده است که باکتري لاکتوباسيلوس اسيدوفيلوس اين اثر را دارد.

بنابراين نمي توان گفت که همه پروبيوتيک ها در کاهش وزن موثر هستند، البته براي اثبات دقيق اين موضوع به مطالعات بيشتري نياز است. به هر حال براي کاهش وزن در کنار مصرف پروبيوتيک ها داشتن رژيم غذايي مناسب و ورزش را فراموش نکنيد.




منبع:avayesalamati.com