بزرگنمايي:

چه خبر - رفتار شما تحت تاثير صبحانه اي که مي خوريد

همه ما مي‌دانيم که صبحانه، مهم‌ترين وعده غذايي در طي روز است و نقش حياتي و مهمي در پايدار نگه داشتن سطح انرژي و قواي تمرکز بر عهده دارد. با اين‌حال، ‌يکي از مطالعات اخير نشان مي‌دهد که صبحانه مي‌تواند بر شخصيت ما و نحوه رفتارمان با ديگران هم تاثير بگذارد. گزارشي از اين مطالعه در Proceedings of the National Academy of Sciences منتشر شده است.

محققان دانشگاه لوبک آلمان مي‌گويند که صبحانه‌هاي حاوي کربوهيدرات زياد،‌ هم تحمل‌پذيري ما را کاهش مي‌دهند و هم ما را از نظر رفتاري در وضعيت تهاجمي‌تر و پرخاش‌گرانه قرار مي‌دهند.

آنان در اين مطالعه، ويژگي‌هاي صبحانه 87 نفر را مورد بررسي قرار دادند و بعد از آنان خواستند که در بازي اولتيماتوم (ultimatum game) شرکت کنند. در اين بازي، مقداري پول به همسر يا دوست شما داده مي‌شود و بعد او بايد تصميم بگيرد که چه مقدار از پول را با شما شريک شود. افرادي که اين بازي را مي‌پذيرند،‌ درنهايت مقداري پول به دست مي‌آورند و افرادي که تمايلي به شرکت در آن نشان نمي‌دهند،‌ هيچ چيزي عايدشان نمي‌شود.

اگرچه در اين نظريه بازي همه بايد پيشنهاد را قبول کنند (چون پاي مقداري پول در ميان است)، اما واقعيت چيز ديگري را نمايان مي‌کند. يافته‌هاي محققان نشان مي‌دهد 76 درصد از افرادي که صبحانه حاوي کربوهيدرات کم مي‌خورند، پيشنهاد اين بازي را مي‌پذيرند، درحالي که فقط 47 درصد از افرادي که صبحانه حاوي کربوهيدرات زياد مصرف مي‌کنند، به اين بازي رضايت مي‌دهند.

به‌طور کلي افرادي که صبحانه کم‌کربوهيدرات مي‌خورند،‌ تمايل دارند که سطح پروتئين مصرفي را افزايش بدهند و خود اين تصميم هم، سطح هورمون دوپامين را در بدن بالا مي‌برد. نمونه‌هاي خون نشان مي‌دهند که افزايش سطح دوپامين در بدن اين افراد، با بروز رفتارهاي سخاوتمندانه همبستگي دارد. علاوه بر اين، مصرف کربوهيدرات کمتر در صبحانه مي‌تواند عقلانيت را به‌جاي پرخاش‌گري بنشاند.

محققان، براساس اين يافته‌ها مدعي هستند که سطح مواد مغذي موجود در خوراکي‌ها،‌ شديدا بر تصميم‌هاي اجتماعي ما تاثير مي‌گذارد. آنان مي‌گويند: «نتايج ما نقش مواد غذايي را کاملا روشن مي‌کنند. ما با اين نتايج، چشم‌انداز تازه‌اي به‌سوي مشکلاتي مانند رفتارهاي ضداجتماعي و مشکل جهاني فعلي (يعني فقر تغذيه‌‌اي) باز مي‌کنيم».

منبع: salamatism.com