بزرگنمايي:

چه خبر - وجود پنبه در حليم واقعا شايعه بود؟

حسين محمدي با انتقاد شديد از شايعاتي که طي هفته‌هاي گذشته در فضاي مجازي منتشر شده است، اظهار کرد: اگر يک تار مو داخل غذايي باشد فرد متوجه مي‌شود، حال چگونه ممکن است عده‌اي بگويند که در حليمي که به دست صدها نفر مي‌رسد پنبه وجود داشته و هيچکس متوجه آن نشود.

وي همچنين عنوان کرد: واحدهاي صنفي ما تحت نظارت قرار دارند و به طور دائم به بهداشت‌ آنها رسيدگي مي‌شود، حال چه طور ممکن است چنين اتفاقي در اين واحدها رخ داده باشد.

رييس اتحاديه کبابي، حليم و آشپزندگان مشابه در پاسخ به اين سوال که طي اين مدت مصاحبه‌هايي از سوي وزارت بهداشت انجام شده و در قالب آنها عنوان شد که در برخي موارد در حليم‌ها پشم گوسفند يا پنبه و الياف وجود داشته است، اظهار کرد: رسيدگي به وضعيت بهداشتي واحدهاي صنفي ما بر عهده بهداشت محيط است و وزارت بهداشت رسيدگي به وضعيت بهداشتي مواد صنعتي مانند پفک و غيره را برعهده دارند، حال نمي‌دانم چنين مصاحبه‌هايي چگونه صورت گرفته، اما طي اين مدت ما نمونه‌هاي مختلف حليم را براي بررسي کيفيت و ارائه‌ پاسخ قطعي به مردم به آزمايشگاه فرستاده‌ايم تا ثابت شود که چنين موردي وجود ندارد.

محمدي ادامه داد: اين دروغ بزرگ را به شدت رد مي‌کنم و اعتقاد دارم غذاهايي مانند حليم يا ساير غذاهاي سنتي جزو ميراث گذشتگان ما هستند که بايد در حفظ آنها تلاش کنيم.

وي اظهار کرد: ما اکنون روي واحدهاي خود نظارت دقيق داريم و با توجه به آنکه در ماه مبارک رمضان عرضه و تقاضاي حليم بيش از ساير ماه‌هاي سال است، بازرسي‌هاي ما بيشتر از تمام سال بوده و با دقت بيشتري وضعيت واحدها مورد توجه قرار مي‌گيرند.

رييس اتحاديه کبابي، حليم و آشپزندگان مشابه در ادامه با يادآوري اين که طي اين ماه واحدهاي صنفي مختلفي اقدام به فروش غيرقانوني و غيرمجاز انواع آش و حليم مي‌کنند، گفت: حتي در برخي موارد بعيد مي‌دانم که افراد بخواهند از مواردي مانند پنبه يا الياف در داخل حليم استفاده کنند، چرا که به هر حال اگر چنين موادي در داخل يک غذا وجود داشته باشد به خوبي مشخص خواهد شد و قطعا مردم آن را حس مي‌کنند.

محمدي ادامه داد: با اين وجود بحث و بررسي در خصوص واحدهاي ارائه کننده غيرمجاز حليم هم ادامه دارد و طي روزهاي گذشته حدود 150 واحد غيرمجازي که به ارائه‌ حليم مي‌پرداختند پلمب شده‌اند. توصيه ما به مردم آن است که با توجه به وجود 3000 واحد مجاز در تهران که همه آنها ملزم به نصب بنرهاي مربوطه شده و مشخص شده‌اند که جزو واحدهاي صنفي مجاز به شمار مي‌روند، مردم ديگر استفاده از حليم واحدهاي غيرمجاز را دنبال نکنند تا اطمينان بيشتري به سلامت مواد غذايي خود داشته باشند.

وي در پايان يادآور شد: در نهايت حتي اگر واحدهاي غيرمجاز هم بخواهند حليمي نامرغوب تهيه کنند ممکن است حجم گوشت آن را کم کرده يا به جاي گندم از آرد استفاده کرده يا از روغني‌هاي صنعتي استفاده کنند و در محيطي غيرسالم طبخ خود را انجام دهند، اما در هر صورت مواردي مانند اين که افراد بخواهند پشم يا پنبه داخل حليم بريزند به هيچ عنوان منطقي به نظر نمي‌رسد.

منبع: isna.ir