بزرگنمايي:

چه خبر - کاهش وزن با خوراکي هاي چرب

اگر شما در حال تلاش براي کاهش وزن هستيد، طبيعتا کالري ها به حساب مي آيند. اما اين بدان معنا نيست که تمام مواد غذايي پر چربي و پر کالري بايد ممنوع شوند. مواد غذايي سرشار از چربي، کالري بالايي دارند چون چربي در هر گرم، 9 کالري دارد (در مقايسه با پروتين و کربوهيدرات که در هر گرم، 4 کالري دارند. ) تحقيقات اخير نشان داده اند که برخي مواد غذايي سرشار از چربي به تحت کنترل نگه داشتن گرسنگي و اشتهاي شما کمک مي کنند و احتمال آنکه به عنوان سوخت سوزانده شوند، بسيار بيشتر از آن است که به عنوان چربي بدن ذخيره شوند. مطالعات اخير نشان مي دهند که مواد غذايي سرشار از چربي و کالري مانند آجيل، آووکادو و روغن زيتون داراي مزاياي کاهش وزن هستند. در اينجا اطلاعاتي در مورد هر يک از آنها ارائه مي دهيم:

بسياري از مردم، مصرف آجيل ها را قطع مي کنند، چون آنها سرشار از کالري هستند. با اين حال تحقيقات نشان مي دهند افرادي که آجيل مي خورند به طور متوسط در مقايسه با آنهايي که به طور منظم آجيل نمي خورند، لاغرتر هستند و چربي شکم کمتري دارند. يک مطالعه که در مجله تغذيه منتشر شد، گزارش داد احتمال چاق بودن خانم هايي که حداقل دو بار در هفته آجيل مي خوردند، در مقايسه با زناني که به دفعات کمتري آجيل مي خوردند يا اصلا آجيل مصرف نمي کردند 1٫3 کمتر بود. مطالعه ديگري که در مجله پزشکي PLOS ONE منتشر شد، خطر چاقي و مصرف آجيل در ميان 803 فرد بزرگسال را ارزيابي کرد. نتايج نشان داد بزرگسالاني که بيشترين آجيل هاي درختي و بادام زميني را خوردند، در مقايسه با آنهايي که کمترين مقدار بادام و آجيل هاي درختي را خوردند، مقادير BMI و دور کمر پايين تري داشتند.

آجيل ها ممکن است در مقايسه با ميان وعده هاي غني از کربوهيدرات مانند چوب شور يا کراکر، حس سيري بيشتري فراهم کنند. به علاوه تحقيقات نشان مي دهند که آجيل ها به ثابت نگه داشتن سطوح قند خون کمک مي کنند که هوس هاي غذايي را فرو مي نشاند. مطالعات ديگر دريافته اند که تمام کالري هاي موجود در آجيل ها در واقع توسط بدن جذب نمي شود. با اين حال با 170 ـ 160 کالري در هر 28 گرم، بهتر است وقتي صحبت از آجيل ها مي شود، به فکر اندازه سهم مصرفي تان باشيد.

آووکادو، مواد غذايي مغذي است که نزديک به 20 ويتامين و ماده معدني مختلف فراهم مي کند. به علاوه، تحقيقات جديد نشان مي دهند که ممکن است به شما کمک کند سايز کمرتان را نيز کنترل کنيد. مطالعه سال 2013 که در مجله تغذيه منتشر شد، دريافت آنهايي که آووکادو مي خوردند، در مقايسه با افرادي که آووکادو نمي خوردند، لاغرتر بودند و دور کمر کوچکتري داشتند. به علاوه مطالعه ديگري که در همان سال در مجله تغذيه منتشر شد، گزارش داد افراد نسبتا چاقي که نصف يک آووکادو را به عنوان بخشي از ناهارشان مي خوردن در مقايسه با آنهايي که يک ناهار بدون آووکادو مي خوردند، 26 درصد بيشتر احساس سيري مي کردند و ميل به خوردن را تا 40 درصد کاهش دادند.

آووکادو غني از چربي هاي اشباع نشده است که مي تواند به سير نگه داشتن شما براي مدت طولاني تر کمک کند و سطوح قند خون را تحت کنترل نگه دارد. همچنين غني از آنتي اکسيدان ها هستند که ممکن است در حفظ سطوح انسولين و قند خون نقش داشته باشند. يک وعده 28 گرمي (حدود 1٫5 از يک آووکادوي متوسط) 50 کالري دارد که آووکادو را به يک گزينه آسان براي جاي دادن در يک رژيم غذايي يا کالري کاهش يافته تبديل مي کند.

يک مطالعه مبتني بر جمعيت که در اسپانيا انجام شد و در مجله تغذيه باليني اروپا منتشر شد، دريافت افرادي که روغن زيتون مي خوردند در مقابل روغن آفتابگردان 38 درصد احتمال چاقي آنها کمتر بود. يک مطالعه اخير که در دانشگاه وين انجام شد، اثرات 4 چربي مختلف (روغن زيتون، روغن کلزا و کره) را مقايسه کرد. به افراد حاضر در اين مطالعه، ماست غني شده با يکي از اين 3 چربي داده شد تا به عنوان بخشي از رژيم غذايي معمولشان هر روز بخورند. هنگامي که ماست غني شده با روغن زيتون مصرف شد، سطوح خوني هورمون سيري سروتونين در بالاترين مقدار بود و افراد گزارش دادند که ماست آنها را سير کرده است.

ترکيبات معطر موجود در روغن زيتون در احساس سيري نقش دارند. در هنگام انتخاب روغن زيتون، به دنبال روغن زيتون ايتاليايي باشيد چون گزارش شده که آنها در مقايسه با روغن زيتون هاي اسپانيا، يونان يا استراليا حاوي مقدار بيشتري از اين آروماتيک هاي مفيد هستند. براي بهره مندي از حداکثر خواص سلامتي، فقط از روغن زيتون فوق بکر استفاده کنيد.

منبع : fitnessmagazin.ir