بزرگنمايي:

چه خبر - نقش هورمون ها در کاهش وزن را جدي بگيريد و هورمون هايتان را کنترل کنيد

در اين مقاله دکتر سارا گاتفريد، متخصص هورمون برايمان توضيح خواهد داد که چگونه عدم تعادل هورموني ما را از کاهش وزن باز مي دارد:

وقتي با بيمارانم درباره روند کاهش وزنشان صحبت مي کنم هميشه نظرات مشابه زيادي را مي شنوم:

من از دستورات پيروي مي کنم، اما هنوز نمي توانم وزن کم کنم.

سنم بالا رفته و سوخت و ساز بدنم کند شده، اين ژنتيکي است و نمي توانم کاري براي کاهش وزنم بکنم.

اين 5 کيلوي آخر کم نمي شود، فکر کنم ديگر بايد تسليم شوم!

غذاهايي هستند که نمي توانم در برابرشان مقاومت کنم، حتي با اينکه مي دانم خوردنشان برايم خوب نيست.

قرص کاهش وزني داريد که به من بدهيد؟

من همه چيز را براي کاهش وزن امتحان کردم. شايد بايد خودم را به عنوان يک فرد چاق قبول کنم و بيخيال لباس هاي با سايز پايين بشوم.

توصيه ها و روش هاي رژيمي که براي ديگران کار مي کند به من کارساز نيست.

من دو کيلو و نيم کم کردم، اما بعد 7 کيلو اضافه کردم، اين خيلي آزار دهنده است.

اجملات گفته شده، براي شما هم آشنا بود؟ اگر چنين بود، شايد از يک راز مهم بي خبر هستيد: دليل اينکه با کاهش وزن خود درگير هستيد، عدم تعادل هورموني است.

به عنوان متخصص بيماري هاي زنان، کاملا اين را درک مي کنم که يک خانم چه عذاب و خجالتي را از افزايش وزن و از بدني که دارد تحمل مي کند، اما از اين مهمتر، من خودم هم چاق بودم، بنابراين از دانش پزشکي خودم براي نجات از چاقي استفاده کردم، و حالا مي خواهم اين دانش را با شما به اشتراک بگذارم.

با اينکه هورمون ها پيچيده هستند، اما چهار مورد از آنها وقتي از تعادل خارج شوند، باعث غير ممکن شدن کاهش وزن هستند، مخصوصا براي خانم ها.

در ادامه برايتان توضيح خواهم داد که اين چهار هورمون کدامند، چگونه روي وزن و چربي سوزي تاثير مي گذارند، و همچنين يک راه ساده براي اينکه هر کدام از آنها را متعادل کنيد در اختيارتان قرار مي دهم.

استروژن هورمون زنانه اي است که در خانم ها باعث برجسته شدن سينه و ران ها مي شود و همچنين مفاصل را روان نگه مي دارد. آقايان نيز استروژن دارند، اما در سطحي بسيار کمتر. هم مردان هم زنان هر دو در خطر اضافه بار استروژن قرار دارند، که به معناي داشتن سطح بالاي استروژن در بدن است – حتي در دوران يائسگي. استروژن پس از يائسگي همچنان در تخمدان ساخته مي شود، همچنين در غدد آدرنال. ( اگرچه سطح استروژن پس از يائسگي کاهش مي يابد، اگر سطح پروژسترون بسيار پايين باشد هنوز ممکن است دچار تسلط استروژن باشيد. )

استروژن در کنار ديگر هورمون ها، مسئول چگونگي واکنش شما به غذاها، نوشيدني ها و مکمل ها است. تسلط استروژن بدون در نظر گرفتن سن يکي از دلايل اصلي مشکل خانم ها براي کاهش وزن در مقايسه با آقايان است.

براي کاهش سطح استروژن ( و کمک به کاهش وزن ) من توصيه مي کنم در طول روز مقدار زيادي سبزيجات ميل کنيد. فيبر موجود در سبزيجات به دفع استروژن کمک مي کند، پس ديگر مانند بخت و اقبال بد در بدنتان گردش مي کند. اگر خانم هستيد هدفتان دريافت 35 تا 45 گرم فيبر در روز باشد ( آقايان 40 تا 50 گرم ) اما اين مقدار را آرام آرام اضافه کنيد، مثلا روزي 5 گرم تا براي رسيدن به هدف دچار گاز و نفخ معده نشويد.

بعلاوه خوردن سبزيجات جا را براي گوشت تنگ مي کند. و اين به دو دليل مهم است: اول اينکه گوشت از عوامل اصلي تغيير آب و هوايي است ( محققان مي گويند اگر مي خواهيد به محيط کمک کنيد کمتر گوشت مصرف نماييد ) دوم اينکه تغيير مکرر کشاورزي صنعتي در طوي يک قرن گذشته توانايي تطبيق پذيري ژنها را کند کرده است. DNA زيستي ما هنوز نتوانسته با گوشت هاي مدرن خود را تنظيم کند – و مخصوصا خانمها در خطر تاثير اين گوشت ها روي استروژنشان هستند. ارتباط بين استروژن و گوشت عميق است. وقتي مرتب از چنين گوشت هايي استفاده مي کنيد احتمال ابتلا به اضافه بار استروژن نيز افزايش مي يابد.

نمي گويم که گوشت را براي هميشه کنار بگذاريد – اما استدلالات قدرتمندي وجود دارد که ثابت مي کند بايد مصرف گوشت خود را پايين بياوريد. خوردن غذاهايي که براي ژنتيک مشکل آفرين نيست براي بعضي از خانم ها کار مي کند ولي نه همه، تاثيرش در آقايان بسيار بيشتر است.

متاسفانه بسياري از افراد نشانه هاي ديابت همراه با چاقي را دارند. وقتي اضافه وزن داريد و يا اينکه با وجود داشتن وزن طبيعي بافت چربي بدنتان بالا است، دچار عدم تعادل انسولين مي شويد و سلول هايتان نسبت به اين هورمون بي حس مي شود. در نتيجه افت و خيز قند خون را تجربه مي کنيد. همچنين چربي ذخيره مي کنيد چون تحريک کننده گلوکزتان از کار افتاده. انسولين کار نمي کند و هورمون و کاهش وزنتان از مسير خارج مي شود.

راه هاي زيادي براي راه اندازي مجدد انسولين وجود دارد، اما يکي از راه هاي محبوبي که خودم استفاده مي کنم نوشيدن آب فيلتر شده به همراه دو قاشق چاي خوري سرکه سيب است. يک تحقيق در سال 2004 نشان داد نوشيدن دو قاشق سرکه سيب محلول در آب قبل از خوردن يک وعده سرشار از کربوهيدرات به صورت قابل ملاحظه اي گلوکز خون را در افرادي که مقاومت به انسولين دارند پايين مي آورد.

البته راه هاي فراواني براي تنظيم مجدد انسولين وجود دارد – مسلما همين حالا هم مي دانيد که بايد قند و شيرين کننده هاي مصنوعي را کنار بگذاريد. به خاطر داشته باشيد اگر سوخت و ساز بدن خوب کار نکند هورمون ها ناقص مي سوزند، و انسولين بيش از همه برايتان مشکل ساز خواهد شد.

در واکنش به استرس کورتيزول توليد مي کنيد، اما بسياري از ما بيشتر اوقات دچار استرس هستند. به نظر من استرس يکي از اصلي ترين موانع خانم ها براي کاهش وزن است. وقتي صحبت از عدم تعادل هورموني و اضافه شدن وزن است همه راه ها به کورتيزول ختم مي شود.

بسياري از ما اين را مي دانيم که اضافه بار کورتيزول براي سلامت عقل و بدن ضرر دارد. وقتي اين هورمون در سراسر بدن بيچاره رها شده شده باشد بعد از مدتي نتايجي ويران کننده به همراه خواهد داشت، و باعث مي شود چربي ذخيره کنيد – مخصوصا در ناحيه شکم به شکل چربي هاي احشايي، يعني کشنده ترين نوع چربي.

سطح کورتيزول بالا همچنين با اعتياد به غذا و هوس غذاهاي قندي مرتبط است، بنابراين وقتي اين هورمون بيش از حد در بدن ترشح شود غذاهاي ناسالم مانند غذاهاي فرآوري شده را بيشتر خواهيد خورد. نتيجه اش چه مي شود؟ چاق مي شويد.

براي تنظيم مجدد کورتيزول، بايد دکمه ايست مصرف کافئين را بزنيد. در طول يک هفته آينده به کلي کافئين را کنار بگذاريد، و ببينيد چگونه خواب و سطح استرستان بهبود خواهد يافت.

ابتدا مصرف قهوه و چاي را نصف کنيد. سپس از قهوه و چاي به چاي سبز رو بياوريد، و پس از آن به صورت کلي رهايش کنيد. فنجان چاي و قهوه خود را با يک ليوان آب گرم به همراه ليمو و مقدار کمي پودر فلفل عوض کنيد. نوشيدن يک يا دو ليوان از آن هنگام صبح به تحريک رفلکس گاستروکوليک کمک مي کند، بنابراين هر روز صبح اجابت مزاج خواهيد داشت تا اجازه مي دهيد هورمون هاي سمي از بدنتان خارج شوند.

راه هاي زيادي براي تنظيم هورمون کورتيزول وجود دارد، اما شما ابتدا به فکر کافئين باشيد.

آديپونکتين يکي از هورمون هاي کليدي است که به بدن مي گويد چربي بسوزاند. توسط ژن ADIPOQ کد گذاري شده و به وسيله سلول هاي چربي ترشح مي شود، نقش آن تنظيم سطح گلوکز و شکستن اسيد چرب ها است. برخي از افراد به صورت ژنتيکي طوري تنظيم شده اند که مقدار زيادي از اين هورمون ها توليد نکنند. با کاهش سطح اين هورمون ترکيب چربي در بدنافزايش مي يابد.

وقتي مقاومت در برابر کاهش وزن مطرح مي شود، ذهن نقش بسيار مهمي را ايفا مي کند، رابطه اي پنهان بين بافت چربي و سيستم عصبي مرکزي وجود دارد. آديپونکتين يکي از پيام رسان هاي شيميايي در اين رابطه مخفي است، و التهاب و استرس اکسيداتيو را تنظيم مي کند. هر دوي اين موارد با اضافه شدن وزن در ارتباط هستند.

براي تنظيم مجدد آديپونکتين، توصيه مي کنم پسته ميل کنيد. وقتي ديدم يک غذا تا اين حد مي تواند روي سطح يک هورمون تاثير بگذارد واقعا جا خوردم. در يک تحقيق که روي 60 نفر با مشکل متابوليم انجام شد، خوردن روزانه پسته، سطح آديپونکتين را بهبود ببخشيد. بعلاوه اين افراد در ميان تنه، قند خون ناشتا، کلسترول کلي، LDL ( که به عنوان کلسترول بد نيز شناخته مي شود )، و حساسيت بالا به پروتئين واکنشي C بهبود مشاهده کردند.

ديگر چه چيزهايي آديپونکتين را بالا مي برد؟ هر از گاهي روزه گرفتن. براي خانم ها 18 ساعت و براي آقايان 16 ساعت روزه داري توصيه مي شود. روزه گرفتن باعث تحريک توليد اين هورمون و افزايش سطحش مي شود. البته بايد مواظب باشيد که روزه گرفتن خود باعث اضافه وزنتان نشود، بسياري از افراد بعد از به پايان رسيدن زمان روزه وعده هايي سنگين استفاده مي کنند.

ورزش نيز به افزايش آديپونکتين کمک مي کند، همچنين مي توانيد روي ديگر غذاهاي حاوي چربي اشباع نشده ( مانند پسته ) نيز حساب باز کنيد براي مثال شکلات تخ.

وقتي هر روز صبح به نبرد با اضافه وزنم مي رفتم، و روي شماره هاي ترازو وسواس شديدي پيدا کرده بودم، حس مي کردم با مشکل بهم ريختگي هورموني مواجه باشم. وقتي شروع به تنظيم تک تک اين هورمون ها در خود کردم، فهميدم که بايد به اين بهم ريختگي هورموني مانند يک پيام نگاه کرد. اميدوارم شما نيز بتوانيد با قدرت تمام به پيام هاي بدنتان گوش دهيد و بهترين انتخاب هاي غذايي و سبک زندگي را براي سلامت خود اتخاذ کنيد.

درک اين موضوع که کاهش وزن پايدار در نتيجه تعادل هورموني رخ مي دهد به بسياري از بيماران من کمک کرد تا وزنشان را تحت کنترل بگيرند و از بند مقاومت به کاهش وزن رها شوند.

وزن خانم ها يک موضوع بسيار بزرگ است، و چيزي بيش از يک کاهش وزن معمولي است. به تسلط روي زندگي و احساسات مربوط مي شود و همه اش از درون خودتان شروع مي شود. وقتي انرژي، قدرت و در ارتباط بودن را احساس کنيد اتفاقات فوق العاده اي رخ مي دهد. ديگر حس پف کردگي و بد خلقي، وسواس و عصبي بودن نخواهيد داشت و همچنين به خاطر بدن و شيوه زندگي احساس گناه نخواهيد کرد. بالاخره مي توانيد روي عميق ترين آرزوها و روياهاي خود تمرکز کنيد، و از زندگي در بالاترين کيفيت لذت ببريد. وقتي خود را تنظيم مي کنيد و از اضافه وزن راحت مي شويد تازه خواهيد فهميد که چقدر بيدار و زنده هستيد.

منبع: kermany.com