بزرگنمايي:

چه خبر - جلوگيري از کوچک شدن حجم مغز

بر اساس گزارش محققان يک رژيم غذايي مديترانه اي که سرشار از سبزيجات تازه، ميوه و نوشيدني هاست مي تواند در سنين بالا از مغز شما محافظت کند.در واقع يک رژيم غذايي سالم مي تواند از سلامتي شما محافظت کند که شامل مغز هم مي شود.

مغز همه با بالا رفتن سن از نظر حجمي کوچک مي شود. اين مطالعه که در مجله نورولوژي (عصب شناسي) منتشر شده نشان داده افرادي که در اواسط دهه 70 زندگيشان رژيم غذايي مديترانه اي داشته اند نسبت به سايرين، جرم کمتري از مغزشان را از دست داده اند.

ميشل لوسيانو Michelle Luciano و همکارانش از دانشگاه ادينبورگ در اسکاتلند نوشتند: " ما دريافتيم پايبندي کمتر به رژيم غذايي مديترانه اي در بيشتر از سه سال منجر به کاهش کلي حجم مغز مي شود. "

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : رژيم مديترانه اي چيست؟

تيم از گروهي ساکن ادينبورگ که در سال 1936 متولد شده بودند و از همان زمان تحت نظارت بوده اند استفاده کرده. براي اين دور، داوطلبان تمام مواد غذايي که مصرف مي کرده اند را يادداشت نموده و با تصوير برداري مغناطيسي (MRI ) از مغزشان موافقت کردند. مطالعه آن ها از سن 70 تا 76 سالگي انجام شد و MRI گرفته شده به محققان نشان داد که چه وقت و چگونه مغز شرکت کنندگان در اين فاصله سنتي دچار تغيير شده. از حدود 400 شرکت کننده در عرض 3 سال 2 بار MRI گرفته شد.

بر اساس بررسي تيم مشخص شد، افرادي که ميوه، سبزيجات، روغن زيتون و امثال اين خوراکي ها را بيشتر مصرف کرده بودند و کمتر از غذاهاي سرخ کردني، گوشت و پنير استفاده کرده بودند کمتر دچار کوچک شدن مغز شده بودند. به گفته محققين کاهش حجم مغز اين گروه نصف نرخ معمولي که از افراد همسنشان در عرض سه سال انتظار ميرفته، بوده است.

به گفته لوسيانو: " در مطالعه ما عادت غذا خوردن قبل از حجم مغز مورد اندازه گيري قرار گرفت که نشان مي دهد رژيم غذايي مي تواند در مدت زمان طولاني از مغز محافظت کند . با اين حال به مطالعات گسترده تر براي تاييد اين نتايج، نياز است. "

در اين تحقيق از افراد خواسته شد مصرف نوشيدني هاي الکلي را کنترل کنند –و به يک سوم مقدار روزانه برسانند که به طور متوسط براي مردان نبايد بيشتر از 3 بار و براي زنان نبايد بيشتر از 2 بار باشد.

دکتر ديويد ناپمن Dr. David Knopman, پروفسور نورولوژي در کلينيک مايو در مينه سوتا که در مطالعه شرکت نداشته مي گويد اين تاثيرات را مي توان به عنوان منافع زندگي واقعي ترجمه کرد. دکتر ناپمن در گفتگويي با NBC بيان مي کند : " از دست دادن حجم مغز بخشي اجتناب ناپذير از روند پيري است. "

دکتر ناپمن اضافه مي کند:" به طور کلي داشتن يک مغز بزرگتر براي شما بهتر است زيرا حداقل در اواخر زندگي شما را نسبت به بيماري هاي مغزي مقاوم تر مي کند. افرادي که به طور کلي مغز بزرگتري دارند نسبت به ديگران توانايي تحمل آسيب هاي مغزي بيشتري دارند. بنابراين انتظار مي رود کاهش روند از دست دادن حجم مغز در افرادي که رژيم مديترانه اي دارند از آنها در برابر توسعه زوال عقل محافظت کند. "

همه کساني که بخشي از اين مطالعه بودند سالم بوده و زندگي مستقلي داشتند و اين مطالعه براي نشان دادن تاثير تغذيه سالم بر روي خطر ابتلا به مشکلات مغزي نبوده ولي ساير مطالعات نشان داده اند که رژيم غذايي مناسب مي تواند از ابتلا به آلزايمر و ساير مشکلات زوال مغز جلوگيري کند.

در مطالعه اي که در سال 2015 در دانشگاه کلمبيا انجام شد دريافتند افرادي که رژيم غذايي مديترانه اي داشتند، مغز بزرگتري دارند. ولي مشخص شد که اين تاثير ممکن است به اين علت باشد که افرادي که رژيم غذايي مديترانه اي دارند ماهي بيشتري نسبت به ساير گوشت ها مصرف مي کنند.

تيم ادينبورگ هيچ تاثيري از مصرف گوشت يا ماهي در تحقيقاتشان نيافتند ميزان تحصيلات هم هيچ نقشي در تحقيقاتشان نداشته است.

تحقيقات قبلي رژيم غذايي مديترانه اي را به کاهش خطر بيماري هاي قبلي و برخي سرطان ها و سکته مغزي و داشتن زندگي طولاني مرتبط دانسته اند.

ناپمن اشاره مي کند " افرادي که غذاي سالمي مي خوردن اغلب از ساير جهات هم در سلامت هستند. بسيار کمتر احتمال دارد چاق شوند، احتمال کمتري دارد به ديابت يا فشار خون بالا مبتلا شوند، کمتر سيگاري مي شوند و بيشتر به ورزش علاقمندند و به طور کلي بيشتر به عادت هاي سالم زندگي پايبندند. "

ولي يک سري از مطالعاتي که در اسپانيا انجام شده تاثيراتي واضح از رژيم غذايي سالم روي افراد پيدا کردند. روغن زيتون و آجيل به رژيم غذايي استاندارد اسپانيايي اضافه کردند و متوجه منافع آن به وضوح بر سلامت قلب و مغز شدند.

در مطالعه ادينبورگ فقط يک بار –در 70 سالگي –از شرکت کنندگان در مورد مواد غذايي که مي خوردند سوال شد. پس کاملا واضح نيست که اگر در تمام طول زندگي رژيم غذايي بهتري داشته باشند چقدر براي سلامت مغزشان مفيد است.

منبع: سيمرغ