بزرگنمايي:

چه خبر -

شروع خطر کمبود آهن در کودکان در حدود يک سالگي است. مصرف زياد شيرگاو مي تواند با کمبود آهن مرتبط باشد، زيرا شير ميزان آهن بسيار کمي داشته و در جلوگيري از جذب آهن موثر است. علائم کمبود آهن شامل خستگي، رنگ پريدگي، کج خلقي، کاهش اشتها و ضربان قلب سريع است. خوراندن موادغذايي غني از آهن به کودک نوپا مي تواند در جلوگيري از بروز اين شرايط مفيد باشد.نياز توصيه شده روزانه آهن براي يک کودک 3 ساله 7 ميلي گرم است.

جذب آهن از منابع غذايي حيواني بسيار موثرتر از موادغذايي گياهي است، بنابراين استفاده ي کودکان نوپا از گوشت قرمز مي تواند انتخاب خوبي باشد. مصرف 85 گرم از گوشت گاو 2.2 تا 3 ميلي گرم آهن دارد.

يک فنجان لوبيا سياه 3.6 ميلي گرم آهن براي بدن فراهم مي کند. عدس ها نيز 6.6 ميلي گرم آهن در هر فنجان دارند. همچنين ساير لوبياها نيز ارزش غذايي مشابهي دارند.

بسياري از غلات صبحانه و نان ها، غني شده با آهن مي باشند، براي اطمينان مي توانيد به برچسب روي محصول رجوع کنيد. غلات کامل و نان هاي تهيه شده از غلات کامل نيز به طور طبيعي مقدار قابل توجهي آهن دارند. جودوسر نيز از غني ترين منابع آهن به حساب مي آيد، به طوريکه هر يک فنجان از اين ماده غذايي حاوي 2 ميلي گرم آهن است.

سبزيجات برگ سبز از جمله اسفناج، برگ چغندر و کلم کيل حاوي سطوح بالايي از آهن مي باشند. يک فنجان اسفناج پخته شده بيشتر از 6 ميلي گرم آهن دارد. همچنين همين ميزان از کلم کيل پخته شده 1 ميلي گرم آهن دارد.

لوبيا سويا منبعي غني از آهن به حساب مي آيد. يکي از راه هاي آسان براي دسترسي به فوايد غذايي سويا، مصرف توفو در رژيم غذايي است. يک فنجان توفوي سفت 4 ميلي گرم آهن دارد. همچنين استفاده از لوبيا سويا سبز نيز بسيار مفيد خواهد بود. مصرف يک فنجان لوبيا سويا حاوي 7 ميلي گرم آهن است.

کشمش، آلو سياه و زردآلو به صورت خشک شده ميزان بالايي آهن دارند و مي تواند ميان وعده ي مناسبي براي کودکان سه ساله باشد. همچنين نصف فنجان کشمش 1.5 ميلي گرم آهن براي بدن فراهم مي کند. همين ميزان از زردآلو خشک شده حاوي 1.8 ميلي گرم آهن است. آلو سياه خشک شده نيز 0.8 ميلي گرم آهن در هر نصف فنجان دارد.

مغزهاي آجيل و دانه ها ميان وعده هاي خوبي براي کودکان نوپا به حساب مي آيند و ميزان بالايي آهن دارند. بادام هندي غني از آهن بوده و نصف فنجان از آن حاوي 5 ميلي گرم آهن است. پسته نيز 2.5 ميلي گرم آهن، دانه هاي آفتابگردان 3.2 ميلي گرم آهن و دانه هاي کدوتنبل 10 ميلي گرم آهن در هر نصف فنجان دارند.




منبع:noskhe.com