بزرگنمايي:

چه خبر - مضرات حذف نان از رژيم غذايي

با توجه به اين حقيقت که کربوهيدارت ها سطوح انتقال دهنده هاي عصبي سروتونين مغز که مسئول احساس خوب هستند را افزايش مي دهند، هنگامي که آنها را از رژيم غذايي خود حذف مي کنيد، اضطراب را تجربه خواهيد کرد.

بنابر آمار و ارقام، نان حدود 20 درصد از کالري هاي مصرفي در سراسر جهان را تشکيل مي دهد. در رژيم هاي غذايي غربي تقريبا با هر وعده غذايي نان نيز سرو مي شود. اما مصرف بيش از اندازه نان ها، به ويژه نان هاي سفيد، نيز خوب نيست و با کاهش مصرف آن مي توان شاهد نتايج جالب توجه اي بود.

با کاهش مصرف کربوهيدارت ها شاهد کاهش وزن خود خواهيد بود، اما در واقع آب انباشته شده را از بدن خارج مي کنيد. به گفته کارشناسان، وقتي بدن کربوهيدارت ها را در قالب گليکوژن ذخيره مي کند، هر گرم از کربوهيدارت ها سه تا چهار برابر وزن خود آب ذخيره مي کند. به بيان ديگر، هنگامي که مصرف کربوهيدارت ها را متوقف مي کنيد، آب بسيار زيادي حذف مي شود، زيرا بدن هر چه بيشتر از ذخاير گليکوژن استفاده خواهد کرد.

کربوهيدارت ها منبع اصلي انرژي مغز هستند، از اين رو، کاهش مصرف آنها مي تواند به کمبود منابع انرژي اين اندام منجر شود. با گذشت زمان و استفاده بدن از تمام ذخاير گليکوژن، تجزيه چربي براي کسب انرژي آغاز مي شود و ذرات کربني به نام کتون ها شکل مي گيرند. در نتيجه اين شرايط، شما تهوع، سرگيجه، ضعف، مغز مه آلود، خشکي دهان، بي خوابي و نفس بدبو را تجربه خواهيد کرد. با اين وجود، پس از مدتي بدن به اين رژيم عادت مي کند، اما کتون ها هرگز سوخت انتخابي مطلوب محسوب نمي شوند.

نتايج يک مطالعه نشان داده است که مصرف غلات کامل نقش مهمي در ميزان فيبر دريافتي انسان ايفا مي کند. متاسفانه، بيشتر مردم جهان به ميزان لازم از اين غلات استفاده نمي کنند. اين شرايط خوبي نيست زيرا بدن به فيبر کافي براي تثبيت سطوح قند خون، کاهش خطر چاقي و ديگر بيماري هاي مزمن نياز دارد. همچنين، فيبر به بهبود گوارش و اجابت مزاج منظم کمک مي کند.

با توجه به اين حقيقت که کربوهيدرات ها سطوح انتقال دهنده هاي عصبي سروتونين مغز که مسئول احساس خوب هستند را افزايش مي دهند، هنگامي که آنها را از رژيم غذايي خود حذف مي کنيد، اضطراب را تجربه خواهيد کرد. به بيان ديگر، هنگامي که کربوهيدارت هاي سالم مانند غلات کامل را مصرف نمي کنيد، سلامت رواني شما در معرض خطر قرار مي گيرد. افزون بر اين، حذف کربوهيدارت ها مي تواند به کاهش چشمگير سطوح انرژي منجر شود، زيرا مغز از آنها به عنوان سوخت براي تقريبا هر چيزي استفاده مي کند.




منبع:asriran.com