بزرگنمايي:

چه خبر -

آن هايي که فکر مي کنند غذاي سالم مزخرف، خسته کننده، بي مزه و ناخوشايند است در اشتباه هستند. بگذاريد آماده کردن چند غذاي خوشمزه را به شما بياموزيم که کمک مي کنند طرز فکرتان را تغيير دهيد. آيا شما هم براي لاغر و خوش اندام شدن رژيم گرفته ايد؟ پس اين براي شما ضروري است که اهميت کالري هاي مصرف شده توسط خود در طول روز را بدانيد و بفهميد.

قطعاً ياد مي گيريد که غذاهاي سالم، خوشمزه و با کالري خيلي کم را دوست بداريد. با اين مطلب کاري مي کنيم هم از غذاهايي که مي خوريد لذت ببريد و هم چاق نشويد. پس با ما همراه باشيد.

براي تهيه اين غذا به دو قاشق چاي خوري آويشن خردشده نياز داريد که با گوشت بوقلمون کم چرب ترکيب کنيد. ما توصيه مي کنيم که مقداري ليمو يا عصاره ليمو ترش هم اضافه کنيد.
کارشناسان پيشنهاد مي کنند که به جاي نمک از آب ليمو يا عصاره ليمو ترش استفاده کنيد. با اين وجود، اگر هنوز به نمک نياز داريد، اندکي اضافه کنيد ولي نه خيلي زياد. گوشت را به تکه هاي کوچک شکل دهيد و آنها را در فريزر نگه داريد يا بصورت تازه کباب کنيد. آن را با سبزيجات و نان گندم کم کالري بخوريد و اصلا نگران افزايش وزن نباشيد.

اين نوع صبحانه مقدار زيادي پروتئين در اختيار شما قرار مي دهد. سه عدد تخم مرغ تازه برداريد، زرده ها را از سفيده هاي آن ها جدا کنيد، سفيده ها را هم بزنيد و با مقداري گوشت کم چربي، مثل گوشت بوقلمون يا مرغ مخلوط کنيد.
اگر گوشت نمي خوريد، به جاي آن از لوبيا، پنير کم چرب، يا سبزي تازه و يک قاشق سس سالسا استفاده کنيد. ترجيحاً از يک نان گندم سالم و کم کالري استفاده کنيد.

ماهي کباب شده يا پخته شده هم ايده ي خوبي است. از ماهي هاي روغني، مثل سالمون، تون يا ساردين اجتناب نکنيد. چربي آن ها براي پوست، مو و بينايي شما سلامتي آور است. همچنين شما را براي مدت زمان طولاني تري سير نگه مي دارند.
خلاق باشيد و هر نوع ماهي با طعم بسيار خوبي را با اضافه کردن پونه، رزماري، جعفري، شويد، فلفل، آويشن و هر سبزي يا چاشني ديگر درست کنيد. ماهي را تا 15 دقيقه کباب کنيد. غذا را با سبزيجات سبز سرو کنيد.

آيا طرفدار آشپزي تايلندي هستيد؟ پس احتمالاً مي دانيد که ادويه کاري سنتي مقدار زيادي کالري دارد. ناراحت نباشيد. چيزي که مي توانيد به جاي آن استفاده کنيد مخلوطي از سس ماهي تايلندي، آب ليمو يا عصاره ليمو ترش، کمي شکر خام شيرين، گرد فلفل قرمز، هويج، يک مشت بادام زميني برشته شده و نودل برنجي پخته شده است. اين غذا خوب به نظر مي آيد و حتي مزه اش هم از غذاهاي تايلندي بهتر است!

چه داراي وزن ايده آلي باشيد و چه در حال تلاش براي کاهش وزن باشيد، هرگز از صبحانه خود نگذريد. چيزي که ما پيشنهاد مي کنيم اين است که روزتان را با يک خوراک کوچک از جو دوسر شروع کنيد. صبح زود بدن خود را با ويتامين ها، مواد معدني و فيبر شارژ کنيد.
ممکن است براي اينکه مزه ي بهتري بدهد بخواهيد شير و ميوه تازه استفاده کنيد. يک تکه گلابي يا يک مشت توت روي آش جو دوسر تان حدود 150 – 180 کالري درست مي کند و باعث چاقي شما هم نمي شود.

اگر نمي توانيد منوي غذايي خود را بدون پيتزا تصور کنيد، ما پيشنهاد مي کنيم که يک نوع سالم از اين غذاي ايتاليايي را امتحان کنيد. از پنير و نان ذرت کم چربي استفاده کنيد. نان ذرت مي تواند بطور موفقيت آميزي با نان پيتزاي کم کالري جايگزين شود.
مواد بالاي پيتزا را بريزيد، آن را در فر بگذاريد، اجازه دهيد پنير ذوب شود و وقتي پيتزا هنوز گرم است نوش جان کنيد. از ريختن موادي مثل سوسيس و کالباس بر روي پيتزا خودداري کنيد و به جاي آن از سويا استفاده کنيد.

براي دو نفر، به دو عدد کدوسبز پوست کنده، 3 گوجه فرنگي، 1 قاشق سوپ خوري از ادويه مورد علاقه ي خود، کمي نمک، 1 عدد فلفل دلمه قرمز شيرين و يک فنجان گوجه فرنگي خشک شده نياز داريد. استفاده از يک وسيله پوست کن سبزيجات باعث مي شود نوارهاي کدوسبز مثل فتوچيني شوند ( نوعي از پاستا که به اسپاگتي هم معروف است).
بقيه موادي که در بالا ذکر شد را در يک مخلوط کن بريزيد. يک يا دو دقيقه بعد سس گوجه فرنگي شما آماده است. سس ماريناراي خانگي را روي نوارهاي کدوسبز بريزيد.

براي تهيه اين غذا به مقداري فيله ي مرغ، 1 فنجان برگ اسفناج، 1 پياز زرد خرد شده، 1 فنجان پنير فتا، 1 قاشق سوپ خوري روغن زيتون، مقداري فلفل و نمک نياز داريد. فيله را گرد کنيد، سپس 4 الي 5 دقيقه پياز را در روغن زيتون سرخ کنيد، اسفناج و سپس پنير، فلفل و نمک را اضافه کنيد.
همه آن ها را در فيله مرغ بپيچيد و سپس با يک خلال دندان محکمش کنيد. مرغ شکم پر را بر روي حرارت ملايم 8 تا 10 دقيقه بپزيد. يادتان باشد که هر لحظه مرغ را بچرخانيد. خلال دندان را برداريد و سرو کنيد.

شما به مقداري فيله سالمون و مقداري برگ مارچوبه نياز داريد. فر را از قبل بين 420 تا 430 درجه ي فارنهايت گرم کنيد. مارچوبه را روي سالمون قرار دهيد، سپس ماهي را در فويل پوشيده شده با روغن آشپزي قرار دهيد.
از مقداري فلفل و نمک براي طعم دادن استفاده کنيد، يک ليموي کوچک را در بالاي فيله فشار دهيد و همه آن ها را با باز گذاشتن يک فضاي کوچک در فويل بپيچيد. ماهي را در فر گذاشته و 15 دقيقه يا بيشتر منتظر بمانيد. غذا آماده است! آن را با سبزيجات تازه بخوريد.

3 عدد تخم مرغ، 2 عدد گوجه فرنگي قرمز، 2 قاشق سوپ خوري روغن زيتون، يک چهارم از يک پياز زرد متوسط، اندکي فلفل و مقداري نمک برداريد. پيازها را 4 دقيقه سرخ کنيد، سپس گوجه ها را اضافه کرده و مخلوط را تا زماني که آب آن بخار شود بپزيد. تخم مرغ هاي هم زده، فلفل و نمک را اضافه کنيد و همه آن را چند دقيقه اي روي حرارت ملايم بپزيد.

منبع : salamatnews.com