بزرگنمايي:
چه خبر - مواد اوليه کوبيده 2 هزار توماني پوست مرغ است!
ناصر حسيني-رئيس اتحاديه چلوکباب و چلوخورشت- در پاسخ به اين پرسش که چرا در نقاط مختلف شهر نرخ‌هاي متفاوتي براي غذا وجود دارد، بيان داشت: در بحث غذا مهم‌ترين مساله کيفيت مواد اوليه است و پس از آن محيط کار و کارگري که اين کار را انجام مي دهد مهم است، مساله اين است که مواد اوليه در بازار گران است و از ابتداي سال به دفعات شاهد افزايش قيمت برنج، گوشت ومرغ هستيم که اين مساله کار واحدهاي عرضه کننده غذا را تحت تاثير قرارداده است.
او افزود: در حال حاضر هر کيلوگرم برنج ايراني 13 تا 14 هزار تومان است؛ اما برنج هندي 4 هزار تومان است بنابراين انتخاب مواد اوليه براي واحدهاي عرضه کننده سخت است و در نتيجه وقتي مواد اوليه مطلوب نباشد نتيجه کار نيز مناسب نيست.
حسيني در ادامه با اشاره به افزايش قيمت گوشت گوساله بيان داشت: نرخ هر کيلوگرم اين محصول 35 هزار تومان است ؛ اما در برخي نقاط شهر نرخ آن 10 هزار تومان است و مشخص نيست اين گوشت با چه کيفيتي عرضه مي شود و در نتيجه در نقاطي از شهر شاهد عرضه هر پرس کوبيده به قيمت 5 هزار تومان و يا حتي دو هزار تومان هستيم.
او افزود: برخي با مراجعه به واحدهاي فروش درخواست تميز کردن و قطعه قطعه کردن مرغ را دارند و مغازه دار اين کار را انجام مي دهد؛ اين واحدها پوست و يا اضافه هاي مرغ را نگه ميدارند و به برخي واحدهاي پخت غذا مي فروشند. اين واحدهاي متخلف اين مواد را با مواد ديگري مخلوط کرده و تحويل مشتري مي دهند.اينها مواد تشکيل دهنده همان غذاي 3 هزار توماني است.بايد غذاهاي ارزان قيمت را آناليز کرد تا متوجه شوند چه ضررهايي را براي روده و معده مصرف کننده به دنبال دارد.
رئيس اتحاديه چلوکباب و چلوخورشت در ادامه با اشاره به عرضه غذا در خيابان و توسط دستفروش ها بيان داشت: گاهي اوقات در خيابان شاهد عرضه غذاي خانگي توسط ماشين ها هستيم، مثلا پشت پرايد نوشته غذاي خانگي 5 هزار تومان، اين غذاها بدون نظلارت بهداشتي است و مشخص نيست در کجا طبخ شده است.زماني که به اين مسائل اعتراض مي کنيم اين بحث را مطرح مي کنند که اگر مانع فعاليت زنان دستفروشي شويم که غذا عرضه مي کنند ممکن است زمينه را براي کارهايي خلاف عرف فراهم کنيم، اين توجيه درستي نيست و نبايد با اين کار با جان مردم بازي کرد.
حسيني تاکيد کرد: مشکلات متعددي داريم که متاسفانه به آن توجهي نشده است، فروشنده هاي کنار خيابان تحت نظارت ما نيستند اتحاديه 944 عضو ثابت دارد که بهداشت و اماکن آنها را تاييد کرده است. محيط کار آنها بررسي شده است ودر محل کارآنها دوربين مدار بسته نصب شده و کار آنها تحت نظارت و کنترل است.
منبع: ايلنا