بزرگنمايي:

چه خبر - مشکل پرتقالي نداريم چندي پيش بارش برف سنگين و کاهش دما سبب يخ‌زدگي محصولات کشاورزي از جمله مرکبات استان‌هاي شمالي کشور شد، که قابليت انبارکردن براي شب عيد را از دست داده و مدّت زمان نگهداري آن‌ها در انبارها کاهش پيدا کرد. از اينرو؛ ترس ناشي از ادامه سرما، باغداران را مجبور به برداشت زودرس محصولات کرد، و همين موضوع نيز سبب شد برخي از اين مرکبات عرضه شده به بازار، کمي تلخ شوند. هرچند اين تلخي ناشي از آزاد شدن آنزيم‌هايي است که در اثر يخ زدن و شکستن ديواره سلولي پرتقال به وجود مي‌آيد؛ اما زمزمه‌هايي مبني بر مضر بودن آن‌ها در بين مصرف‌کنندگان به گوش مي‌رسد که شهروندان از خريد پرتقال‌هاي يخ‌زده امتناع کنند. اين در حالي است که پرتقال‌هاي يخ‌زده از نظر ارزش غذايي مشکل خاصي ندارند و تنها ميزان ويتامين c آن‌ها کاهش يافته است. در همين زمينه يکي از باغداران استان مازندران در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنيم گفت: سرمازدگي که در اواخر آذر در مازندران سراسري شد، سبب شد که ظرف اين مدّت، پرتقال‌ها کمي تلخ شوند؛ اما در حال حاضر پرتقال‌هاي موجود در بازار تنها کم‌آب است و هيچ‌کدام تلخ نيستند. وي افزود: در اوايل سرمازدگي در استان، باغدارها عجله کردند و زودتر از زمان موعد، به برداشت محصولات خود اقدام کردند که نبايد اين کار انجام مي‌شد؛ حالا مردم بدبين شدند و فکر مي‌کنند که همچنان پرتقال‌ها تلخ هستند؛ در حالي که ديگر چنين پرتقال‌هايي در بازار وجود ندارد. در همين زمينه سعيد زربخش رئيس تعاوني روستايي استان تهران نيز با اشاره به يخ زدگي مرکبات به ويژه پرتقال اظهار داشت: سرمازدگي امسال جزء حوادث غيرمترقبه بود؛ البته طبق گزارشات واصله از مازندران، مناطق مختلف اين استان برحسب ارتفاع جغرافيايي به شکل متفاوتي از سرما متأثر شدند. وي با تأکيد بر حفظ ارزش خوراکي چنين پرتقالي‌هايي افزود: پرتقال‌هايي که اکنون به عنوان تازه‌خوري روانه بازار مي‌شوند، سال قبل براي ذخيره‌سازي عيد در انبارها نگهداري مي‌شدند؛ اما امسال به دليل سرماي شديد، هر چند خاصيت انبارداري آن‌ها کاهش يافته اما به لحاظ خوراکي، مصرف اين پرتقال‌ها هيچ منعي ندارد. رئيس تعاوني روستايي استان تهران با بيان درجات متفاوت اين پرتقال‌ها گفت: چنين پرتقالي‌هايي درجه‌بندي متفاوتي از درجه 1 تا درجه 3 دارند، نوع درجه 1 اين پرتقال‌ها تلخ نيست و فقط کم‌آب است که اين امر به دليل شوک سرما طبيعي است؛ اين پرتقال بايد بيشتر روي درخت مي‌ماند تا آب آن حفظ شود. زربخش در پايان خاطرنشان کرد: پرتقال‌هاي روانه شده به بازار مشکل مصرف ندارد و قيمت آن‌ها نيز متعادل است، پس فروشنده‌ها پرتقال‌هاي تلخ را وارد سبد مصرف شهروندان نکنند تا مبادا کام مصرف‌کننده تلخ شود، و شهروندان نيز نگران مصرف آن نباشند و با خيال راحت اقدام به خريد و مصرف مرکبات از جمله پرتقال کنند.

منبع: تسنيم