بزرگنمايي:
چه خبر - چه مواد غذايي را مي توان با معده خالي خورد و چه موادي را نمي توان
در يک رژيم غذايي سالم، تنها مصرف مواد غذايي خوب يا بد مطرح نيست بلکه بايد بدانيد که چه موادي را چه زماني مصرف کنيد که بهترين حالت ممکن براي بدن‌تان ايجاد شود. مصرف مواد غذايي در زمان نامناسب، بي‌فايده و غيرعاقلانه است. اين بدين معناست که ياد بگيريد چگونه به هضم بهتر غذا در بدن‌تان کمک کنيد و جذب مواد مغذي و لازم براي بدن را به حداکثر برسانيد. در ادامه دو گروه از مواد غذايي معرفي مي‌شوند که دانستن زمان مناسب براي مصرف آنها در بهره‌گيري از خواص آنها اهميت زيادي دارد.
اين 4 ماده‌ي غذايي را با معده‌ي خالي بخوريد١. ميوه‌‌هاي تازه
ميوه‌ها در گروه غذاهاي بسيار سالم قرار دارند و سرشار از ويتامين‌ها، مواد مغذي، فيبرها و مايعات هستند. افزودن ميوه‌ها به رژيم غذايي راهي مناسب براي جذب ويتامين‌ها و بهبود سيستم گوارش است. شروع روز با ميوه به شما کمک مي‌کند تا سيستم گوارشي خود را سم‌زدايي کنيد، انرژي مضاعفي به بدن مي‌دهد و مي‌تواند به کاهش وزن و تأمين انرژي مورد نياز بدن کمک کند تا به اندازه‌ي کافي براي انجام فعاليت‌هاي مختلف زندگي آماده شويم.
قند ساده‌ي موجود در ميوه نياز به زمان دارد تا کاملا جذب بدن شود، وقتي ميوه‌ها به تنهايي و با معده‌ي خالي خورده شوند، تمام مواد مغذي، فيبر و قند موجود در آنها به آساني جذب بدن مي‌شود. طبق تحقيقات صورت گرفته در اين زمينه، خوردن ميوه‌ها با معده‌ي خالي بهترين راه براي بهره‌گيري از فوايد آنهاست.
٢. بلغور جو، گندم سياه و فرني با آرد ذرت
خوردن بلغور جو در ابتداي روز با معده‌ي خالي فوايد متعددي دارد. اولين فايده‌ي آن پوشاندن ديواره‌ي معده با پوششي است که از آسيب ديدن معده بر اثر اسيد جلوگيري مي‌کند. همچنين بلغور جو شامل فيبر محلول نيز هست که به هضم غذا و کاهش کلسترول کمک مي‌کند.
گندم سياه و فرني با آرد ذرت نيز از طريق کاهش فشار خون و سطح کلسترول به تسهيل عمليات هضم غذا کمک مي‌کند. اين مواد، سموم و فلزات سنگين را از روده پاک مي‌کنند و باعث مي‌شوند که براي مدت طولاني‌تري احساس سيري داشته باشيد.
مقاله مرتبط: حقايقي در مورد رژيم گياهخواري
٣. عسل
عسل به تقويت سيستم ايمني و دستگاه گوارش کمک مي‌کند. همچنين در درمان سندروم روده‌ي تنبل و ساير مشکلات معده نيز به کار مي‌رود و به عنوان يک عامل پاک‌کننده‌ي بدن از ويروس‌ها و باکتري‌هاي خطرناک نيز عمل مي‌کند.
4. تخم‌مرغ
تخم‌مرغ ماده‌ي غذايي فوق‌العاده‌اي براي بدن است و خواص درماني زيادي دارد. مصرف تخم‌مرغ با شکم خالي باعث مي‌شود براي مدتي طولاني احساس سيري داشته باشيد، براي همين ماده‌ي غذايي بسيار مفيد و مؤثري است. تحقيقات نشان مي‌دهد که وقتي تخم‌مرغ در ابتداي صبح مصرف شود، مقدار مصرف کالري روزانه کاهش مي‌يابد و به کاهش چربي بدن کمک مي‌کند.
اين چهار ماده‌ي غذايي به حفظ سلامت عمومي بدن کمک زيادي مي‌کنند، همچنين در هضم غذا مفيد هستند و صبحانه‌اي عالي محسوب مي‌شوند. در کنار موادي که خوردن آنها با معده‌ي خالي مفيد است، مصرف برخي مواد غذايي در زمان نامناسب نيز مي‌تواند به سلامتي جسم آسيب زيادي برساند.
وقتي معده خالي است از مصرف اين مواد غذايي پرهيز کنيد١. گوجه‌فرنگي
گوجه‌فرنگي حاوي مواد مغذي و مقدار زيادي ويتامين c و اسيد تانيک است که باعث افزايش خاصيت اسيدي معده مي‌شود و مي‌تواند منجر به زخم معده شود. بنابراين بهتر است اين ماده‌ي غذايي براي سالاد هنگام شام مصرف شود.
٢. ماست
دليل اصلي براي اجتناب از مصرف ماست با معده‌ي خالي اين است که باکتري‌هاي اسيد لاکتيک موجود در ماست به دليل خاصيت اسيدي شديد معده از بين مي‌رود و بي‌اثر مي‌شود. بنابراين در صورت مصرف ماست با معده‌ي خالي در ابتداي صبح، بدن قادر به بهره‌گيري از خواص آن نخواهد بود.
٣. قند فرآوري شده در موادي مانند پاستيل
همه‌ي ما مي‌دانيم که مصرف قند زياد براي بدن ضرر دارد، اما مي‌دانيد که قند افزوده شده به غذاهاي فرآوري شده مانند شربت ذرت با فروکتوز و ساير شيرين‌کننده‌ها، همان اثري را بر کبد دارند که نوشيدن الکل به مقدار زياد دارد؟
قند طبيعي موجود در ميوه‌ها به وسيله‌ي فيبر موجود در آنها خنثي مي‌شود اما مصرف مقدار زياد فروکتوز با معده‌ي خالي باعث ايجاد بار سنگين براي کبد و آسيب ديدن آن مي‌شود. بنابراين هنگام صبح از مصرف پيراشکي و دونات اجتناب کنيد.
4. موز
موز يکي از بهترين مواد غذاييِ شناخته شده است و به دليل مواد غذايي مفيدي که دارد، يک غذاي بي‌نظير محسوب مي‌شود. به هرحال موزها حاوي مقادير زيادي پتاسيم و منيزيوم هستند که مصرف آنها با معده‌ي خالي منجر به ايجاد عدم تعادل در ميزان پتاسيم و منيزيوم خون مي‌شوند. موز نمونه‌ي خوبي از يک ماده‌ي غذايي مفيد است که نبايد در زمان نامناسب مصرف شود.
5. چاي و قهوه
نوشيدن قهوه با معده‌ي خالي باعث افزايش خاصيت اسيدي معده و در نتيجه سوزش سر معده و سوءِ هاضمه در طول روز مي‌شود. نوشيدن چاي با معده‌ي خالي نيز باعث کاهش ترشح شيره‌ي معده، صفرا و اسيد معده مي‌شود که در هضم غذا نقش دارند.
تحقيقات به طور قطعي نشان مي‌دهند که زمان مصرف غذا درست به اندازه‌ي خودِ غذا اهميت دارد. بنابراين بايد بدانيد که سلامتي بدن با آگاهي از آنچه که مي‌خوريد و يادگيري اينکه چگونه مواد غذايي را مصرف کنيد تا بيشترين بهره را از آنها ببريد، تأمين مي‌شود.
منبع: chetor.com