بزرگنمايي:

چه خبر -

ويتامين هاي B1، B9 و C، کلسيم، منيزيم و روي غذاي اصلي مغز هستند و کمبود اين مواد عملکرد مغز را با مشکل مواجه مي کند. حافظه، يادگيري و توانايي شناختي مغز نيازمند آن است که مواد غذايي موردنياز در اختيار اين عضو پيچيده قرار بگيرد. در صورت کمبود ويتامين ها و مواد معدني مورد نياز مغز، عملکرد آن با اختلال جدي مواجه مي شود.

تيامين يا ويتامين B1 يکي از ويتامين هاي گروه B است. اين ويتامين نقش مهمي در سيستم اعصاب و بافت مغز ايفا مي کند. مطالعات منتشر شده در نشريه International Medical Research نشان مي دهد، کمبود اين ويتامين سبب بروز سندرم کورساکف مي شود که اختلال مزمن حافظه است. اين بيماري بيشتر در الکلي ها و مبتلايان به ايدز ديده مي شود.

فوليک اسيد يکي از مهمترين ويتامين هاي مورد نياز مغز است. اسفناج، لوبيا سبز، نخود فرنگي، جگر، قلوه، حبوبات، مرکبات و سيب زميني سرشار از فوليک اسيد هستند.

نيمي از ذخيره اين ويتامين در بدن، در کبد صورت مي گيرد. بنابراين زماني که عملکرد کبد با اختلال مواجه مي شود، بدن با کمبود فوليک اسيد مواجه مي شود. فوليک اسيد نقش مهمي در سنتز اسيد آمينه و تشکيل بافت عصبي دارد. رشد عصبي کودک در گرو فوليک اسيد و ويتامين هاي ديگر گروه B است. مطالعات حيواني نشان مي دهد، مصرف فوليک اسيد به مدت هشت هفته به بهبود حافظه در موش هاي سالمند کمک مي کند.

بيشترين ميزان غلظت اين ويتامين در مغز و به ويژه در غده هيپوفيز وجود دارد. ويتامين C در سنتز اتنقال دهنده عصبي دوپامين نقش دارد و از مغز در برابر استرس اکسيداتيو جلوگيري مي کند. مصرف 90 ميلي گرم ويتامين C، در روز براي بدن ضروري است.

کلسيم ضروري ترين ماده معدني مورد نياز مغز است. قسمت عمده انتقال پيام هاي عصبي توسط کلسيم صورت مي گيرد.

منيزيم براي فعال کردن بسياري از ويتامين هاي گروه B ضروري است. تحريک پذيري سيستم عصبي به کمک منيزيم و کلسيم صورت مي گيرد و مدل هاي حيواني نشان مي دهد، منيزيم سبب افزيش حافظه و عملکرد شناختي مي شود.

کمبود روي، اختلالات عصبي و رواني جدي به همراه دارد و توسعه مغز و بافت عصبي نيازمند اين ماده معدني است. تخم کدو، گوشت گاو و ميگو سرشار از روي هستند.

اگر مايل به حفظ سلامت و چابکي مغز هستيد، اين مواد غذايي را در برنامه خود بگنجانيد.




منبع:irna.ir