بزرگنمايي:

موي شما تشنه غذاي سالم است! به جاي اعتماد به شامپوها و محصولاتي ديگر از اين دست از مواد زير استفاده کنيد که هم براي رژيملاغري تان مناسب است هم براي موهايتان. اين يعني يک برد دو طرفه.

عوامل اصلي تاثيرگذار بر مو عبارتند از ژنتيک، سن، هورمون ها، کمبو مواد مغذي و بيشتر، آنچه مي خوريد تنها يکي از مواردي است که مي توانيد براي کنترل رفتار موهاي خود انجام دهيد. مهمتر اينکه اگر موهايتان نازک شده و يا در آستانه نازک شدن و کم شدن است قطعاً نمي خواهيد با مصرف غذاهاي مضر اين وضعيت را بدتر کنيد.

با خوردن غذاهاي مقوي و تاييد شده توسط مراجع علمي و دوري از خوراکهاي مضر مي توانيد بر ضخامت، رشد يا ريزش، درخشاني و همچنين احتمال سفيد شدن آنها تاثير گذار باشيد. ليست زير را با خوراک معمول خود مقايسه کنيد:

روغن بادام شامل گروه متنوعي از مواد مغذي اعم از پروتئين، چربي هاي سالم و ويتامين هاي خاصي است که همگي با سلامت موها مرتبط هستند. پژوهشگران مي گويند وجودويتامين E در آجيل به ويژه به حفظ ضخامت و براقي موها کمک مي کند. در يک آزمايش 8 ماهه مشخص گرديد که مرداني که روزانه يک مکمل ويتامين E دريافت مي کنند 42 درصد افزايش رشد مو نشان دادند.

تنها يک قاشق غذاخوري بادام نياز روزانه بدن شما به ويتامين E محلول در چربي را برآورده مي کند.

نارنگي از دو جهت براي موهاي شما مفيد است:

1) ويتامين C موجود در آن سبب تسهيل جذب آهن در بدن مانند اسفناج مي شود

2) ويتامين ب 12 آن سبب تحريک رشد و کاهش ريزش مو مي گردد و فرآيند سفيد شدن موها را کند مي کند.

اين ميوه که به انگور فرنگي هندي نيز معروف است ميوه اي شبيه گوجه سبز و ترش مزه و بومي هندوستان است.اين ميوه سرشار از آنتي کسيدان بوده و توسط متخصصان براي درخشان شدن پوست و مو تجويز مي شود.

در برخي از موارد (به خصوص در زنان)، کمبود مواد معدني علت ريزش مو است. دکتر کارولين جيکوب (Carolyn Jacon)مي گويد بسيار مهم است که مطمئن شويد ريزش موي شما به دليل کمبود چيزي در رژيم غذايي شما نيست. ما سطح پروتئين، آهن، ذخيره سازي آهن، ويتامين D و چند فاکتور ديگر را اندازه گيري کرده ايم تا مطمئن شويم کمبودي از اين لحاظ نداريد. اسفناج غني از آهن و داراي سبيوم sebum (يک ترشح چرب از غدد سباسه.) است که به عنوان يک نرم کننده طبيعي مو عمل مي کند. اين گياه پربرگ سبز همچنين داراي اسيدهاي امگا 3، منيزيم، پتاسيم، کلسيم و آهن است که همگي به پرپشتي و درخشش موها و از همه مهمتر جلوگيري از ريزش موها کمک مي کنند.

آيا تا به حال دقت کرده ايد که بالاي سر هر مجسمه يونان باستان چيست؟
بله يک دسته موي ضخيم، پر و مجعد. شايد يک انتخاب هنرمندانه باشد. اما ممکن است دليل آن مصرف ماست غليظ و غني از پروتئيني باشد که توسط مردم يونان و ساير فرهنگ ها از 500 سال قبل از ميلاد استفاده مي شده است. ماست يوناني سرشار از ويتامين B5 (يا پانتوتنيک اسيد) که به گردش خون بهتر در سطح پوست و رشد مو کمک مي کند.

بدن انسان قادر به انجام کارهاي شگفت انگيزي است، مثل تبديل نور خورشيد به ويتامينD و تقويت استخوانها. اما يکي از کارهايي که بدن قادر به انجام آن نيست توليد امگا 3 است. امگا 3 ضد التهاب است. اگر التهابي در بدن داريد که موجب ريزش مو شده است امگا 3 مي تواند به شما کمک کند. بهتر است امگا 3 را از منابع طبيعي آن مثل ماهي سالمون، ماهي هاي آب سرد مثل ساردين يا قزل آلا به دست آوريد. علاوه بر دور نگه داشتن شما از بيماريها و حفظ تناسب اندام امگا 3 موجب رشد موها شده و آنها را براق و پرپشت نگه مي دارد. معمولا هر دو الگوي تاسي مردانه و ريزش موي زنانه با مقاومت بدن به انسولين همراه است. ماهي سالمون کمک مي کند بدن به طور موثرتري انسولين توليد کند . اما به هر قيمتي که شده از مصرف سالمون پرورشي پرهيز کنيد .

بوي دارچين يادآور روزهاي تعطيلات است اين ادويه موجب بهبود گردش خون شده و اکسيژن و مواد مغذي را بهتر به فوليکولهاي مو مي رساند. اين ادويه هيجان انگيز را به قهوه يا نان و يا غلات صبحانه خود اضافه کنيد.

جوي دو سر سرشار از آهن، فيبر، زينک(روي)، اسيد هاي چرب امگا 3 و اسيد هاي چرب غير اشباع مي باشد که موجب تحريک رشد موها و ضخيم شدن و سلامت آنها مي شود.

گوآوا (در چابهار به زيتون محلي نيز شناخته مي‌شود و ميوه‌اي گرمسيري است. نوعي ميوه بومي آمريکاي جنوبي و مرکزي است.) ويتامين C موجود در آن از خشکي و شکنندگي موها جلوگيري مي کند. در يک آزمايش دو سر کور Double blinded ( آزمايشي که در آن هم پزشک و هم بيمار از محتواي داروي مصرفي و فرآيند آزمايش بي اطلاعند) که در مجله پوست و زيبايي منتشر شد, محققان اثر مصرف ويتامين C خوارکي را بر روي زناني که دچار ريزش مو شده بودند را بررسي کرده و متوجه شدند که مصرف مکمل ويتامين C سبب رشد چشمگير موها مي گردد. اگرچه اغلب پرتقال را به عنوان بهترين منبع ويتامين C مي شناسيم اما يک ميوه گواوا 4 برابر بيشتر از يک پرتقال ويتامين C دارد.

تخم مرغ حاوي نوعي ويتامين B به نام بيوتين است که به رشد مو و تقويت ناخن هاي شکننده کمک مي کند. کمبود اين ويتامين سبب ريزش مو مي شود ساير منابع بيوتين عبارتند از بادام، آووکادو و ماهي قزل آلا

عدس سرشار از پروتئين ، آهن ، زينک و بيوتين است و مقدار زيادي اسيد فوليک دارد. بدن جهت سالم نگه داشتن سلولهاي قرمز خون به اسيد فوليک نياز دارد. اين سلولها اکسيژن و مواد مغذي را از طريق پوست به موها مي رسانند. مواد سرشار از اسيد فوليک همچنين براي سلامت اسپرمها نيز مفيد هستند.

زينک ماده مورد نياز براي سلامت کل بدن است. وقتي کمبود زينک داشته باشيد با ريزش مو و يا حتي مژه مواجه مي شويد. زينک همچنين در گوشت گاو و خرچنگ نيز موجود است.

همانطور که پيشتر گفته شد کمبود آهن موجب ريزش مو مخصوصاً در خانمها مي شود. آهن به مقدار زيادي در اسفناج (و ساير سبزيجات داراي برگ سبز تيره) ،دانه سويا، عدس و غلات غني شده و پاستا موجود است. جگر شايد زياد به نظرتان خوشمزه نيايد اما اگر پاته (يک نوع غذاي فرانسوي که از جگر تهيه مي شود) دوست داريد براي موهايتان مفيد است. گوشت اندامها مانند جگر داراي آهن فراوان هستند.

دقت کرده ايد که زماني که پروتئين به ميزان کافي مصرف نمي کنيد ماهيچه هايتان رشد نکرده و يا حتي در برخي مواقع کوچک مي شوند؟
عيناً همين مساله ممکن است براي موهايتان رخ دهند با رژيم غذايي بدون پروتئين کافي موها اعتصاب مي کنند. موهاي جديد کمتري جايگزين موهاي ريخته شده خواهند شد (ريزش 50 تا 100 تار مور در روز طبيعي است) و دچار ريزش موي کلي خواهيد شد. براي دريافت پروتئين از گوشت از انواع کم چرب آن مثل گوشت مرغ، ماهي و گاو علف خوار استفاده کنيد.

ويتامين E يک آنتي اکسيدان قوي است که اشعه هاي مضر آفتاب را جذب کرده و از سلولهاي پوست محافظت مي کند. همچنين صدمات آفتاب به پوست سر را که باعث نازک شدن موها مي شود ترميم مي کند. در يک مطالعه انواع متفاوتي از مکملهاي ويتامين E براي مدت 8 ماه به بيماران مبتلا به ريزش مو داده شد به 38 نفر از افراد مکمل ويتامين E و به بقيه شبه دارو داده شد. نتيجه آنکه 34 درصد بهبود رشد مو در افرادي که مکمل ويتامين E دريافت کرده بودند مشاهده شد. آنها همچنين دريافتند که اين ميزان ويتامين E را به سختي مي توان فقط از طريق مواد خوراکي بدست آورد. اما به هر صورت جو منبع خوبي از ويتامين E است.

پسته به بهبود ريزش موي مردانه کمک مي کند. پسته حاوي بيوتين است و گردو نيز حاوي روغن هايي است که ميزان الاستين مو را افزايش مي دهند. الاستين انعطاف موها را افزايش داده و از شکنندگي آنها جلوگيري مي کند.

متخصصان پوست در درمان ريزش مو ميزان ferritin فريتين (يکي از پروتئينهاي زيستي است که توسط بسياري از جانداران، گياهان و حتي باکتريها توليد مي‌شود. اين پروتئين با اتصال به آهن نقش ذخيره‌سازي آهن در داخل سلول را برعهده دارد.در انسان فريتين پروتئيني است که به آهن اضافي بدن پيوند شده و در صورت نياز آن را آزاد مي‌کند. اندازه‌گيريسطح فريتين يکي از معيارهاي ارزيابي کم‌خوني فقر آهن است.) را آزمايش مي کنند تا از عملکرد بدن شما پس از افزودن آهن به رژيم غذايي تان طي مشاوره هاي اوليه مطلع شوند. اگر مقدار زيادي کلم چيني که سرشار از آهن است در رژيم غذايي خود استفاده کرده باشيد به احتمال زياد سطح فريتين يا ذخيره آهن خونتان افزايش يافته است.

بتا کاروتن (β-Carotene يک رنگدانه قرمز-نارنجي است که در گياهان و ميوه ها يافت ميشود. اين ترکيب پپش ساز ويتامين آ است.)از خشکي و کدري موهاي شما جلوگيري کرده غدد موجود در پوست سر را مجبور به توليد مايعي روغني به نام سبيوم مي کند. چگونه به اين معجون دست پيدا کنيم؟ ميوها و سبزيهاي نارنجي رنگ بهترين انتخاب هستند. هويج، کدو حلوايي، طالبي، انبه و سيب زميني شيرين.

به غير از آهن ماده معدني مهم ديگري که در سلامت و درخشندگي موها موثر است منيزيم مي باشد. ماهي هاليبوت مانند بسياري ديگر از انواع ماهي سرشار از منيزيم است.

طبق نتايج يک مطالعه در سال 2012 مس موجب مي شود موها رنگ طبيعي خود را حفظ کنند. قارچ شيتاکه غني از اين ماده معدني است همچنين جلبک دريايي و دانه کنجد نيز محتوي مس هستند.

نخود حاوي بيشترين حجم ويتامين B9 (فوليک اسيد) است يک فنجان نخود 1.114 ميکروگرم ويتامين B9 دارد. تقريباً سه برابر ميزان توصيه شده در روز که 400 ميکروگرم است.

اگرچه مهمترين منبع مس در جگر حيوانات مختلف يافت مي شود. مهمترين منبع غير حيواني مس در جلبک اسپرولينا وجود دارد. اين جلبک مثل جلبک هاي تالابي نيست اما از همين خانواده است. يک نوع جلبک سبز آبي که به طور طبيعي در اقيانوس ها و درياچه نمک و آب و هواي نيمه گرمسيري رشد مي کند.

مارميت عصاره غليظ شده مخمر (که يکي از محصولات جانبي آبجو سازي است) است. اين محصول بو و مزه منحصر به فرد و خاصي دارد. و معمولاً روي نان تست شده با کره در صبحانه مصرف مي شود. بنابر اعلام سازمان غذا و داروي آمريکا اين محصول بالاترين محتوي فوليک اسيد را دارد. يک قاشق کوچک از آن ( در حدود 4 گرم) 100 ميکروگرم فوليک اسيد يا 25% ميزان توصيه شده آن در روز را داراست.

منبع: سيمرغ