بزرگنمايي:
مواد لازم براي کيک اسفنجي با ماست
آرد : 2.5 ليوان
روغن : يک ليوان
ماست : يک ليوان
شکر : 1.5 ليوان
بکينگ‌پودر : يک قاشق غذاخوري
تخم مرغ : 4 عدد
رنده پوست ليمو يا پرتقال : يک قاشق مرباخوري
طرز تهيه کيک اسفنجي با ماست
ابتدا سفيده و زرده تخم را جدا کنيد.
سفيده را آن قدر بزنيد تا کف کرده و سفت شود و از حالت مايع در آمده و با وارونه کردن ظرف، نريزد.
زرده‌ها را هم در يک ظرف ريخته و با شکر و روغن آن قدر بزنيد که به صورت کرم درآيد.
ماست و پوست ليمو را هم افزوده و خوب هم بزنيد و کنار بگذاريد.
آرد را با بکينگ پودر مخلوط کنيد و 2 تا 3 بار الک کنيد و کم کم‌به مواد کيک بيفزاييد.
در نهايت سفيده را هم اضافه کنيد و به آرامي از يک جهت هم بزنيد.
اين کار باعث مي‌شود کيک پف کرده و پوک شود.
قالب کيک را چرب کرده و آرد پاشي کنيد و مواد کيک را درون قالب ريخته و مدت 40 دقيقه در دماي 180 درجه سانتي‌گراد در فر از قبل گرم شده قرار دهيد.
کيک را از فر بيرون آورده و برش بزنيد و با شير يا چاي ميل کنيد.
منبع : چهارديواري جام جم