بزرگنمايي:
براي شب يلدا ( شب چله ) کودک تان پاستيل انار درست کنيدمواد لازم براي پاستيل انار براي شب يلدا :
شکر : يک دوم پيمانه
گلوکز مايع : يک چهارم پيمانه
پودر ژلاتين : يک چهارم پيمانه
آب ميوه طبيعي ( آب انار ) : 150 ميلي ليتر ( تقريبا يک پيمانه سر خالي )
در تمامي دستورها منظور از پيمانه، پيمانه پلوپز هست
طرز تهيه پاستيل انار براي شب يلدا :
شکر و پودر ژلاتين رو با هم مخلوط کنيد.
گلوکز رو به اونها اضافه کنيد.
آب ميوه رو هم اضافه کنيد و روي حرارت ملايم قرار بديد.
اجازه بديد تا مايع به جوش بياد و شفاف بشه.
بذاريد کمي از حرارت بيفته و قالب هاي مخصوي رو با آب سرد مرطوب کنيد و مايع رو به آرومي درون آنها بريزيد.
البته من يه قطره رنگ خوراکي قرمز ريختم براي شکلهاي انار. شما ميتونيد نريزيد.
در يخچال بذاريد تا خنک بشن.
به روشي که ژله رو جدا ميکنيد پاستيل ها رو از قالب جدا کنيد و در صورت تمايل در شکر دانه رنگي ريز بغلطونيد.
پاستيل خانگي به شکل انار براي شب يلدا
نکته 1 : گلوکز مايع در لوازم شيريني فروشي موجود است.
نکته 2 : اگر قالب مخصوص نداشتيد مايع رو در ظرف چهارگوش بريزيد و وقتي سفت شد با کاتر هايي که در آب جوش فرو ميکنيد اونا رو به دلخواه برش بزنيد.
منبع : motherschef.niniweblog.com