بزرگنمايي:

چه خبر - مواد غذايي شادي آور

اگر شما نمي­ توانيد کابينت آشپزخانه خود را باز کرده و خلق و خوي خوب را از قفسه برداريد، چند مورد در آن قفسه وجود دارد که مي­تواند به آرامي به شما کمک کند تا احساس شادماني بيشتري داشته باشيد. مي ­توانيد مصرف غذاهايي که خلق و خوي شما را به سرعت بهبود مي­ بخشد را به يک عادت هميشگي تبديل کنيد. اين مواد غذايي به شما کمک ميکند که حال خوبي داشته باشيد.

مي­ دانيد که مصرف ماهي ­هاي غني از امگا-3، نه تنها از بروز سرطان جلوگيري مي­کند بلکه باعث بهبود حالات روحي شما شده و مشکلات خلق و خوي شما را با تأثيرگذاشتن برروي انتقال­ دهنده­ هاي عصبي «شادي­ساز» به وسيله کاهش التهابي که مي­تواند به سلول­هاي مغزي آسيب بزنند، بهبود بخشد. اگر ساردين دوست داريد، امگا-3 بيشتري دريافت کنيد. متأسفانه، شما نمي ­توانيد توقع داشته باشيد که يک قوطي کنسرو ماهي، شما را به درخشان ترين حالت روحي ببرد مگر اينکه چندين وعده در هفته ماهي کنسرو شده به خصوص ساردين و شاه­ ماهي مصرف کنيد. اگر شما علاقه ­اي به خوردن ماهي نداريد، به جاي آن روزانه يک قرص روغن ماهي بخوريد.

مي ­توانيد از فوايد بهبود دهنده­ هاي خلق و خو به­ وسيله اضافه کردن مقداري از اين دانه، که يکي از منابع گياهي امگا-3 است، به وعده­ هاي غذايي خود استفاده کنيد. اين دانه در حال حاضر يک ماده محبوب براي اسموتي­ها، غلات و ماست به حساب مي­ آيد. به دليل اين که اين دانه، فوق­ العاده پوسته محکمي دارد، ابتدا آن را در يک غذاساز يا دستگاه خردکن، خرد کنيد تا مواد مغذي آن بتواند جذب سيستم بدني شما شود.

اين گياه، يک منبع بسيار خوب از ويتامين ب6 است که پيريدوکسين ناميده مي­شود و به ساخت هورمون سرتونين کمک مي­کند. کم بودن سطح سرتونين با افسردگي در ارتباط است. اما خلق و خوي شما تنها چيزي نيست که تحت تأثير کمبود ويتامين ب6 است، بلکه خستگي مفرط و احساس بيماري نيز به اين مسأله مرتبط است. حتي يک ميلي­ گرم کمتر از اين ماده مغذي حياتي، مي­تواند تأثير منفي بر روي سيستم عصبي شما بگذارد. علاوه بر اين، کمبود ويتامين ب6، ارتباط مستقيم با افسردگي دارد.
خانم­هاي زير 50 سال، روزانه به 1/2 ميلي ­گرم و خانم­هاي بالاي 50 سال، روزانه به 5/1 ميلي­گرم از اين ويتامين نياز دارند. آقايان پايين 50 سال به 1/3 ميلي­گرم و بالاي 50 سال به 1/7 ميلي­گرم احتياج دارند.

اسيدفوليک به طور طبيعي در غذاها يافت مي­شود و فولات نام دارد. نزديک چهل درصد از افرادي که دچار افسردگي هستند، کمبود اسيدفوليک دارند. افراد بزرگسال در يک روز به 400 ميکروگرم و خانم­هاي باردار به 600 ميکروگرم نياز دارند. يکي از بهترين منابع براي فولات که در آشپزخانه­ ها موجود است، عدس پخته است که در هر پيمانه آن 358 ميکروگرم فولات وجود دارد.

محققين دريافته­ اند که روي نقش بزرگي در عکس­ العمل مغز و بدن ما در مقابل استرس ايفا مي­کند. کمبود اين ماده معدني حياتي مي­تواند منجر به افسردگي، پرخاشگري و اختلالات يادگيري و حافظه شود. محققان ايتاليايي کشف کرده ­اند که اصولاً ميزان روي در خون افرادي که دچار افسردگي هستند، پايين ­تر است. ميزان روي مورد نياز روزانه افراد 8 ميلي ­گرم براي خانم­ها و 1 ميلي­گرم براي آقايان است که يک انس ابادام هندي داراي 1/6 ميلي­گرم روي است.

اگر شما حال روحي خوبي نداريد، براي صبحانه غلات کامل را انتخاب کنيد. اين صبحانه قدرت بهبود دهي خلق و خوي شما را به ميزان دو برابر بهتر از وضعيت کنوني دارد. بعضي از اين غلات با اسيد فوليک غني شده ­اند. (برچسب روي جعبه را با دقت مطالعه کنيد). همچنين يک وعده غلات صبحانه غني شده مي­تواند 25 درصد از ميزان مورد نياز روزانه روي را مرتفع سازد.

نخود يک منبع خوب از منيزيم است و دريافت ميزان کافي از منيزيم بر روي سطح سروتونين تأثير مي­گذارد که خود باعث بهتر شدن خلق و خوي شما مي شود. کمبود اين ماده معدني با افزايش ريسک ابتلا به افسردگي و اضطراب ارتباط دارد.

دفعه بعد که احساس ناراحتي کرديد، يک تکه شکلات بسيار تلخ بخوريد. اين خوراکي خوشمزه با پيغام­برهاي شيميايي مغز که مسئول تنظيم ميزان انرژي خلق و خو هستند، ارتباط متقابل دارد.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : با غذاهاي شادي آور زانوي غم بغل نگيريد

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : 5 خوراکي که شما را شاد مي کنند

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : غذاهاي نشاط آور تابستان كدامند ؟

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : راهنمايي‌هايي در رابطه با خوردن غذاهاي فصلي

منبع : salamatnews.com