چاپ

چه خبر - برنج قهوه اي بخوريم يا کينوا؟

اطلاعات زير براساس بررسي يک فنجان پخته‌شده از اين دو ماده غذايي، معادل با 185 گرم کينوا و 195 گرم برنج قهوه‌اي، به‌دست آمده‌اند.

کالري‌ها و کربوهيدرات‌ها

از منظر محتواي کالري، برنج قهوه‌اي و کينوا تقريبا وضعيت مشابهي دارند. درواقع،‌ کالري برنج قهوه‌اي در هر فنجان تقريبا به 215 و کالري کينوا به 222 مي‌رسد. البته اين اعداد در صورتي واقعيت دارند که هيچ روغن يا چربي‌اي درحين پختن برنج قهوه‌اي و کينوا به آن‌ها اضافه نشود، وگرنه کالري آن‌ها قطعا بيشتر خواهد شد.
از نظر کربوهيدراتي هم کينوا کمي پايين‌تر از برنج قهوه‌اي قرار مي‌گيرد، چون کربوهيدرات کينوا در هر فنجان 39.5 گرم و در برنج قهوه‌اي 45 گرم است.

پروتئين و فيبر

کينوا، پروتئين و فيبر بسيار بيشتري را نسبت به برنج قهوه‌اي براي بدن فراهم مي‌کند و همين ويژگي کينوا را به يکي از گزينه‌هاي مغذي و سيرکننده بدل مي‌سازد. در ضمن، کينوا يکي از معدود منابع پروتئيني گياهي است که همه اسيدهاي آمينه را دارد.
ميزان پروتئين در هر فنجان از کينوا به 8 گرم مي‌رسد که از هر نوع برنجي بيشتر است،‌ در حالي که هر فنجان از برنج قهوه‌اي فقط 5 گرم پروتئين دارد. در حالي که هر فنجان از برنج قهوه‌اي 14 درصد از نياز توصيه‌شده روزانه به فيبر را تامين مي‌کند،‌ هر فنجان از کينوا مي‌تواند 21 درصد از اين نياز را فراهم سازد.

کينوا، سيري طولاني‌تري را به‌وجود مي‌آورد

کينوا در مقايسه با برنج قهوه‌اي، ميزان بالاتري از فيبر، چربي و پروتئين را وارد بدن مي‌کند، در حالي که کالري کمتري هم نسبت به برنج قهوه‌اي دارد. ترکيب اين مواد مغذي با همديگر، کينوا را به گزينه فوق‌العاده‌اي براي ايجاد حس رضايتمندي پس از خوردن غذا و همچنين حفظ سيري براي مدت طولاني‌تر تبديل مي‌کند.

آهن و منيزيم

کينوا، بهترين منبع گياهي براي دريافت آهن است. اين نکته اهميت خاصي دارد، خصوصا اگر شما گوشت‌خوار نباشيد و از مواد غذايي گياهي فاقد آهن استفاده کنيد. همچنين، کينوا به‌عنوان يکي از منابع مهم براي دريافت منيزيم نيز شناخته مي‌شود. هم آهن و هم منيزيم براي داشتن غشاهاي سلولي سالم و بافت‌هاي استخواني سالم ضروري هستند.
در حالي که هر فنجان از کينوا مي‌تواند 2.8 گرم آهن به بدن برساند که برابر است با 15 درصد از نياز روزانه بدن، هر فنجان از برنج قهوه‌اي فقط مي‌تواند 5 درصد از اين نياز را تامين کند. در ضمن، هر نصف فنجان از کينوا مي‌تواند 59 ميلي‌گرم منيزيم به بدن برساند،‌ در حالي که هر فنجان از برنج قهوه‌اي فقط 42 گرم منيزيم دارد.

ويتامين‌هاي B-complex

هم کينوا و هم برنج قهوه‌اي از مهم‌ترين منابع براي دريافت ويتامين B يا تيامين هستند. بدن انسان براي بهينه‌سازي سيستم عصبي،‌ عملکرد عضلاني و تعادل الکتروليتي به دريافت همين ويتامين نياز دارد. در حالي که برنج قهوه‌اي مي‌تواند تمام نياسين مورد نياز بدن را تامين کند که اهميت زيادي دارد، کينوا هم مقدار قابل توجهي فولات به بدن مي‌رساند که سلول‌هاي ارتباطي مغز را تقويت مي‌کند.

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : لاغري با 13 روش پانزده دقيقه اي!!

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : لاغري و کاهش وزن به سبک ستاره هاي خوش اندام هاليوودي

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : لاغري سريع با تمرينات 15 دقيقه اي در منزل

اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : براي لاغري و کاهش وزن اين رازهاي مهم را بدانيد!!

منبع : salamatism.com