سوپ کدو حلوايي با گشنيز، سوپي متفاوت و خوش طعم پاييزيمواد لازم براي سوپ کدو حلوايي و گشنيز :
کدوحلوايي : يک و نيم کيلوگرم
کره : 113گرم
پياز ريز خرد شده : يک عدد کوچک
آرد : يک چهارم پيمانه
شير : 2پيمانه
آب مرغ : يک پيمانه
نمک و فلفل : به اندازه کافي
گشنيز خرد شده : يک قاشق غذاخوري
ريحان خرد شده : يک و نيم قاشق غذاخوري
سير رنده شده : يک حبه
ماست چکيده : نصف پيمانه
گشنيز خرد شده : 3 قاشق غذاخوري
طرز تهيه سوپ کدو حلوايي و گشنيز :
کدو را خرد و در فر کباب کنيد و سپس به حالت پوره در بياوريد. (سه و نيم پيمانه)
پياز و سير را در کره تفت دهيد و روي حرارت متوسط بپزيد تا نرم شود.
آرد را اضافه کنيد و مرتب هم بزنيد.
شير و آب مرغ را اضافه کنيد و هم بزنيد. به پوره کدو نمک و فلفل اضافه کنيد.
ماست را به سبزيجات اضافه کنيد و هم بزنيد.
حرارت را کاهش دهيد و بگذاريد پخت روي حرارت کم ادامه پيدا کند تا سوپ جا بيفتد.
منبع : khorasannews.com