چاپ

چه خبر - شيريني نوروزي حاجي فيروزمواد لازم براي تهيه شيريني نوروزي حاجي فيروز

آرد سفيد : 250 گرم
پودر قند : 100 گرم
روغن جامد : 85 گرم
کره : 85 گرم
نشاسته ذرت : 4 قاشق غذا خوري
پودر کاکائو : 2 قاشق غذا خوري
وانيل‏ : نوک قاشق چاي خوري
تخم مرغ : 1 عدد
رويال آيسينگ : (براي تزئين روي شيريني) به مقدار لازم

طرز تهيه شيريني نوروزي حاجي فيروز

براي تهيه شيريني حاجي فيروز ابتدا کره و روغن جامد و پودر قند را با دور تند همزن بزنيد تا کرمي رنگ بشه. تخم مرغ و اسانس رو اضافه کنيد و هم بزنيد تا يکدست بشه.
در آخر آرد و پودر نشاسته و پودر کاکائو روي مواد الک کنيد و هم بزنيد تا خمير يکدست و لطيفي بدست بياد.
خمير رو داخل نايلون بمدت 3 ساعت استراحت بدهيد.
خمير رو بين دو تا نايلون به قطر 3 ميلي متر باز کنيد و با کاتر بته جقه قالب بزنيد و داخل سيني فر بچينيد.
به مدت ده الي پانزده دقيقه در فر از قبل گرم شده با دماي 175 قرار ميدهيم تا بپزد(مواظب باشيد نسوزد)
بعد از سرد شدن شيريني روي آن را با رويال آيسينگ طراحي ميکنيم.

ساير نکات

_ موقع قالب زدن اگه حس کرديد خمير چسبناکه بازم آرد نشاسته بهش اضافه کنيد تا جايي که خمير بدست نچسبه.(آرد معمولي اضافه نکنيد).
_ مي تونيد موقع قالب زدن از خود خمير بي رنگش برداريد و رنگي کنيد و شکل حاجي فيروز رو روشون دربياريد بعد داخل فر بذاريد.
_ روغن جامد رو حتما ذوب کنيد بعد داخل يخچال بذاريد تا دوباره سفت بشه بعد استفاده کنيد بازم تاکيد ميکنم مدت زمان پخت اين شيريني ده الي پانزده دقيقه است بيشتر بشه ميسوزه.

منبع : sarashpazpapion.com