چه خبر - شيريني گل مينامواد لازم براي تهيه شيريني گل مينا
کره به دماي محيط رسيده : 200 گرم
پودر قند : 100 گرم
پودر کاستارد : 4 ق س
آرد : 300 گرم
آرد ذرت : 1 ق س
زرده تخم مرغ : 1 عدد
بکينگ پودر : 1/2 ق چ
وانيل : 1/4 ق چ
پوست ليمو ترش رنده شده : 1 ق چ
طرز تهيه شيريني گل مينا
کره و پودر قند را با همزن برقي ميزنيم سپس وانيل و پوست ليمو را هم افزوده تا کرم مانند شود و پف کند.
سپس زرده تخم مرغ را افزوده و کمي ديگر هم ميزنيم تا خوب با مواد مخلوط شود.
سپس پودر کاستارد را هم اضافه ميکنيم و با دور کند همزن ميزنيم .در حدي که مخلوط شود .
در آخر مواد خشک را که با هم الک کرده ايم کم کم اضافه ميکنيم و با دست مخلوط ميکنيم تا جايي که خمير به دست نچسبد.
سپس مقداري از خميررا بين دو کيسه نايلون گذاشته و با وردنه باز ميکنيم و با کاتر دلخواه قالب ميزنيم.
اگر کاتر گل ميناي فشاري در دسترس بود که با آن قالب زده و شيريني با شکل گل مينا تهيه کنيد.
براي خمير رنگي هم مقداري از خمير را با رنگ مجاز خوراکي رنگي کرده و با کاتر کوچکتر قالب بزنيد وروي شيريني بزرگتر قرار دهيد.
و در سيني فر بچينيد و با مرواريد خوراکي تزيين کنيد و در فر از قبل گرم شده با حرارت صدو هشتاد درجه و در طبقه وسط قرار دهيد و بسته به حرارت فرتون بين ده تا پانزده دقيقه زمان دهيد تا شيريني ها پخته شوند .
سپس از فر خارج کرده و بعد از چند دقيقه شيريني ها را به آرامي از سيني جدا کنيد و روي پنجره سيمي قرار دهيد تا کاملا خنک شوند.
سپس در ظرف مناسب چيده و سرو کنيد.
نکته : براي قالب زدن راحت تر شيريني بهتر است خمير را که بين 2 کيسه باز کرديد کمي در يخچال قرار دهيد تا خنک شود سپس قالب بزنيد.
منبع : ارسالي کاربر