چاپ

چه خبر - شيريني بيسکويتي شکلاتيمواد اوليه براي تهيه شيريني بيسکويتي شکلاتي

کره : 120 گرم
ماست : يک سوم ليوان
زرده تخم مرغ : 2 عدد
بکينگ پودر : 1 قاشق چايخوري
جوش شيرين : 1 قاشق چايخوري
پودر قند : دو سوم ليوان
پودر کاکائو : 5 قاشق غذاخوري
آرد : 2 و دو سوم ليوان
خامه : سه چهارم ليوان
شکلات چيپسي : 1 ليوان

طرز تهيه شيريني بيسکويتي شکلاتي

فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن کنيد تا گرم شود ؛ تمام مواد خشک ( آرد ، پودر قند ، بکينگ پودر ، جوش شيرين ، پودر کاکائو ، شکلات چيپسي ) را داخل کاسه اي بريزيد و با قاشق مخلوط کنيد.
کره سرد و سفت را از يخچال خارج کنيد و با چاقو به شکل مکعب هاي کوچک برش بزنيد ، تکه هاي کره را به مواد خشک اضافه کنيد و با نوک انگشتان دست کره را به آرامي مخلوط کنيد تا زماني که مايه شيريني بافتي مانند خرده نان پيدا کند ( نيازي به ورز دادن يا فشار زيادي نيست ).
ماست ، خامه و زرده هاي تخم مرغ را با هم مخلوط کنيد سپس کم کم اين مواد را به مايه شيريني اضافه نماييد.
پس از اينکه مايه شيريني آماده شد به مدت 15 - 30 دقيقه در يخچال قرار دهيد تا کمي سفت شود و خودش را بگيرد ( در صورت تمايل ميتوانيد مايه شيريني را داخل کيسه فريزر بريزيد و به شکل رول حالت دهيد و در يخچال قرار دهيد و پس از سرد شدن با چاقو به شکل سکه اي برش بزنيد ).
ته سيني فر را چرب کنيد يا کاغذ روغني بيندازيد ، با قاشق از مايه شيريني برداريد و با فاصله داخل سيني فر قرار دهيد ( اگر از روش رول کردن استفاده کرده ايد شيريني را با فاصله در کنار هم قرار دهيد ).
سيني را داخل فري که گرم شده است به مدت 10 - 12 دقيقه قرار دهيد تا شيريني ها بپزند ، پس از پخت 10 دقيقه صبر کنيد تا شيريني ها خنک شوند سپس از سيني يا کاغذ روغني جدا کنيد ، شيريني هاي شکلاتي را در ظرف قرار دهيد و به همراه شير يا قهوه سرو کنيد.