چه خبر - خواص پسته و فوايد مصرف روزانه پسته
پسته نه تنهاي يکي از مغزهاي خوراکي خوشمزه محسوب مي شود، بلکه به واسطه فوايد سلامت بسياري که ارائه مي کند، مشهور است. به گزارش "استپ تو هلث"، پسته از جمله مواد غذايي با ارزش تغذيه اي بالا است که فوايد آن تقريبا تمامي عملکردهاي بدن را پوشش مي دهند.
اگرچه تمام مغزهاي خوراکي در گروه مواد غذايي سالم و مغذي قرار مي گيرند، پسته به طور خاص به دليل ارزش هاي تغذيه اي کامل خود و فوايد آن براي بدن متمايز است.پسته يکي از مغزهاي خوراکي با بيشترين ميزان فيبر و چربي ها است و همچنين سرشار از ويتامين ها، مواد معدني، پروتئين ها و اسيدهاي چرب ضروري است.
خواص پستهپسته ادرار آور است
به لطف محتواي پتاسيم زياد، مصرف پسته دفع مايعات را بهبود مي بخشد. اين شرايط به کاهش وزن و کاهش تورم، به ويژه در معده و پاها، کمک مي کند.
پسته سلامت قلبي عروقي را بهبود مي بخشد
پسته گزينه اي عالي براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي است. به لطف محتواي فيتواسترول ها* Phytosterol، آرژينين (نوعي اسيد آمينه) Arginine، رزوراترول* Resveratrol و لوتئين Lutein (نوعي آنتي اکسيدان در برخي گياهان) اين ماده غذايي به موارد زير کمک مي کند:
کاهش فشار خون بالا
کاهش کلسترول
مراقبت از عضلات قلب
پيشگيري از آترواسکلروز يا تصلب شرايين
* فيتواسترول ها Phytosterol :گروهي از ترکيبات هستند که ساختماني مشابه کلسترول و استروئيدها دارند و در گياهان يافت مي‌شوند. محصولات گياهي مانند دانه‌هاي کتان، کنجد، بادام زميني، بادام، فندق و جوانه گندم داراي فيتواسترول مي‌باشند. به نظر مي‌رسد فيتوسترول‌ها با کلسترول براي جذب در روده‌ها رقابت مي‌کنند لذا موجب کاهش سطح کلسترول خون مي‌شوند.
*رزوراترول* Resveratrol : نوعي فنول طبيعي که در بسياري از گياهان توليد مي شود.
پسته در سيستم عصبي تعادل ايجاد مي کند
پسته از محتواي منيزيم زياد سود مي برد که اين ماده معدني به ايجاد تعادل در سيستم عصبي کمک مي کند. بر همين اساس، ما مي توانيم از اختلالاتي مانند اضطراب، عصبانيت، افسردگي، استرس و بي خوابي پيشگيري کنيم.
پسته آنتي اکسيدان است
اين مغز خوراکي از سطوح آنتي اکسيدان هاي زياد مانند ويتامين C، ويتامين E، سلنيوم و رزوراترول برخوردار است. اين مواد مغذي از بدن در برابر آسيب راديکال هاي آزاد هم در سطح سلولي و هم بيروني محافظت مي کنند. اين شرايط به پيشگيري از پيري زودرس کمک مي کند.
پسته به کاهش وزن کمک مي کند
چگونه يک مغز خوراکي سرشار از چربي و کالري به کاهش وزن کمک مي کند؟ اگر حد اعتدال را در مصرف رعايت کنيد، مغزهاي خوراکي مواد غذايي بسيار مغذي سرشار از فيبر و چربي هاي محلول هستند که مي توانند به کاهش وزن کمک کنند. مصرف به اندازه پسته مي تواند سوخت و ساز را تسريع کند و هوس هاي غذايي براي مصرف چربي هاي مضر را کاهش دهد.
پسته داراي خواص ضد ديابت است
پسته حاوي بتاکاروتن ها، پروسيانيدين ها Procyanidin و فيبر است و بر همين اساس يکي از بهترين مغزهاي خوراکي براي پيشگيري از ديابت نوع 2 شناخته مي شود. مصرف منظم پسته سطوح قند خون را کاهش مي دهد و مقاومت به انسولين را بهبود مي بخشد.
پسته بينايي را تقويت مي کند
محتواي لوتئين، ريبوفلاوين و زاکسانتين پسته آن را به گزينه اي عالي براي پيشگيري و بهبود مشکلات بينايي تبديل مي کند.
پسته ملين است
پسته سرشار از فيبر است که اين ماده مغذي عملکرد روده را تنظيم و بهبود مي بخشد. بر همين اساس، و در ترکيب با يک رژيم غذايي سرشار از ميوه ها و سبزيجات، شما مي توانيد بر مشکل يبوست غلبه کنيد.
پسته ميل جنسي را تقويت مي کند
پسته ابرماده غذايي است که مي تواند شرايط زندگي جنسي شما را نيز بهبود ببخشد. به لطف محتواي چربي هاي سالم، آنتي اکسيدان ها و استرول ها، پسته مي تواند ميل جنسي را افزايش داده و عملکرد اندام هاي جنسي را تقويت کند.
پسته ضد سرطان است
آنتي اکسيدان هاي موجود در پسته مانند ويتامين E و رزوراترول، به پيشگيري از انواع مختلف سرطان، مانند سرطان ريه، کمک مي کنند.
پسته از مشکلات انحطاط عصبي پيشگيري مي کند
مصرف پسته روشي طبيعي و خوشمزه براي پيشگيري از بيماري هاي انحطاط عصبي، مانند پارکينسون و آلزايمر است. رزوراترول، آنتي اکسيدان قدرتمند موجود در پسته نقش کليدي را در اين زمينه ايفا مي کند.
پسته از کم خوني پيشگيري مي کند
پسته يک ماده غذايي سرشار از آهن است که مصرف روزانه اين ماده به پيشگيري از کم خوني کمک مي کند. دنبال کردن يک رژيم غذايي متنوع و همچنين مصرف ويتامين C (ميوه هاي خانواده مرکبات، فلفل ها و ...) براي بهبود جذب آهن توصيه مي شود.
چه مقدار پسته در روز مصرف کنيم؟
مغزهاي خوراکي بخشي از يک رژيم غذايي سالم و متعادل را شکل مي دهند. با اين وجود، ما بايد در مصرف آنها حد اعتدال را رعايت کنيم، زيرا مواد غذايي بسيار مغذي و پر کالري محسوب مي شوند.
به طور کلي، مصرف يک مشت از مغزهاي خوراکي در روز توصيه شده است. در مورد پسته، مصرف 49 عدد در روز که حدود 30 گرم مغز پسته مي شود، توصيه شده است.
به خاطر داشته باشيد که بهتر است انواع فاقد نمک پسته را مصرف کنيد تا از ورود سديم بيش از حد به بدن که مي تواند برخي فوايد اين مغز خوراکي را بي اثر کند، پيشگيري شود.
منبع :asriran.com