چه خبر - شير را با چه غذاهايي نبايد بخوريم؟
سيد امير محمد مرتضويان متخصص صنايع غذايي و عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشکي شهيد بهشتي، درباره بهترين ساعت مصرف شير اظهار کرد: شير نبايد همراه با وعده غذايي اصلي مصرف شود، زيرا اگر شير همراه با وعده غذايي اصلي مصرف شود تداخل غذايي ايجاد و جذب شير کمتر مي‌شود، همچنين مصرف شير همراه با فرآورده‌هاي غذايي حاوي آهن مانند گوشت اشتباه است زيرا آهن و کلسيم در صورتيکه هم زمان مصرف شود همديگر را دفع مي‌کنند. بنابراين افراد بايد روزانه يک تا 2 ليوان شير را در ميان وعده‌ها استفاده کنند.
شير شتر، بهترين شير مصرفي
جايگزيني براي شير وجود ندارد، شير سويا نيز که امروزه در بازار موجود است از عصاره سويا تهيه شده است و خواص شير را ندارد، در بين پستانداران شير شتر بهترين شير است، البته به مقدار کم در بازار وجود دارد و گران قيمت و بد مزه است اما براي انواع بيماري‌ها مفيد است.
افرادي که تمايل به مصرف شير ساده و بدون طعم را ندارند مي‌توانند از شيرهاي طعم‌دار مانند شير کاکائو، شيرموز و شير توت‌فرنگي استفاده کنند، البته شيرهاي طعم‌دار حاوي قند هستند، بنابراين افرادي که دچار اضافه وزن و چاقي هستند و نيز مبتليان به ديابت بايد در مصرف آنها احتياط کنند.
برخي تصور مي‌کنند که کاکائو موجود در شير جذب کلسيم را کاهش مي‌دهد در حاليکه دو سوم کلسيم شير در پروتئين‌هاي شير وجود دارد و کاکائو موجود در شير حداکثر تا 15 درصد جذب کلسيم شير را کاهش مي‌دهد.
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : بهترين ساعت روز براي جذب ويتامين هاي مختلف چه ساعتي است؟
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : آخر شب شير بنوشيم يا نه؟
اگر مي خواهيد بيشتر بدانيد : شير را صبح بخوريم بهتر است يا آخر شب؟
منبع:yjc.ir
http://www.CheKhabar.ir/News/88768/شير را با چي بخوريم بهتر است؟ - بهترين زمان خوردن شير