چه خبر - سرکه سيب واقعا لاغر مان مي کند؟
اخيرا خبرهايي منتشر شده که مدلِ معروفي مانند ميراندا کِر در سالاد خود از سرکه سيب استفاده مي کند تا لاغر بماند و بازيگر معروفي مانند مگان فاکس سرکه سيب را با آب ترکيب مي کند تا سيستم بدنش را تميز کند.
پاسخ: ما دوست نداريم برايتان حامل خبر بد باشيم، اما به هيچ وجه نمي توانيد سرکه سيب را به عنوان اکسير جادويي کاهش وزن در نظر بگيريد. تحقيقاتي هم که در اين مورد انجام شده کوچک بودند و طراحي مناسبي نداشتند. چيزي به نام تاخير در تخليه معده بهترين استدلال براي تئوري هايي است که درباره قدرت کاهش وزن با سرکه سيب وجود دارد. اينگونه تصور مي شود که سرکه سيب به اين فرآيند کمک مي کند، بنابراين احساس سيري بيشتري مي کنيد. با اين حال تحقيقات درباره سرکه سيب چندان قابل استناد نيست و نمي توان گفت سيب مي تواند باعث کاهش وزن شود.
شايد شنيده باشيد که برخي تحقيقات از تاثير سرکه سيب روي برگرداندن تاثير اضافه وزن و چاقي صحبت مي کنند اما در اين مورد نيز اشکالات زيادي وجود دارد. بيشتر اين تحقيقات به هيچ وجه به وزن توجه نکرده اند بلکه به ديگر شاخص هايي که مي تواند مربوط به اضافه وزن و چاقي باشند پرداخته اند مانند پاسخ انسولين بدن. برخي از اين تحقيقات روي حيوانات انجام شده اند، بنابراين نتايج ضرورتا براي انسان نيز همان نيست. با اينکه تحقيقات مقدماتي نشان مي دهند بين مصرف سرکه سيب و چيزهايي مانند مقاومت به انسولين و بيماري هاي مربوط به چاقي ارتباطي وجود دارد اما نکته اصلي اينجاست که ما هنوز دليل قوي براي اين مورد نداريم. و حتي اگر اين يافته ها حقيقت داشته باشند دليل نمي شود که با افزايش مصرف سرکه سيب بتوانيد وزن کم کنيد. به عبارت ديگر اين ادعا که سرکه سيب مي تواند کمک کند وزن کم کنيد فاصله زيادي با واقعيت دارد.
با اين حال اگر سرکه سيب به شما انگيزه مي دهد که سالاد بيشتري بخوريد، پس استفاده اش کنيد. هر چيزي که باعث شود افراد بيشتر ميوه و سالاد مصرف کنند مي تواند کمک کننده باشد و با سرکه سيب نيز مي توانيد سالاد هايتان را بسيار خوش طعم کنيد. همچنين سرکه سيب بدون افزايش کالري مي تواند طعمي شيرين و کمي تيز به هر چيزي اضافه کند. پس از اين بابت انتخاب مناسبي است.
از ديگر مزاياي بالقوه اين مايع قدرت آنتي اکسيداني آن است. بعد از اينکه سيب ها تخمير و تبديل به سرکه مي شوند، مواد مغذي مانند بتا کاروتن، کلسيم و پتاسيم همچنان باقي مي مانند. تاثير آنتي اکسيداني و ضد ميکروبي سرکه سيب مي تواند به پوست کمک کند و بسياري از متخصصان زيبايي نيز اين موضوع را تاييد مي کنند. اين را مي دانيم که برنامه هاي غذايي سرشار از آنتي اکسيدان از سلول ها محافظت مي کنند و مزاياي بسياري را براي سلامت بدن مهيا مي کنند. در مورد پوست آنتي اکسيدان ها تاثيري محافظت کننده دارند، مانند کمک به محافظت پوست در برابر اشعه هاي UV و تشويق سلول ها به رشد مجدد.
سخن پاياني اينکه سرکه سيب اصلا برايتان بد نيست و اگر طعمش را دوست داريد با خيال راحت آن را به غذاهاي خود اضافه کنيد اما انتظار نداشته باشيد که اين مايع به صورت جادويي باعث شود وزنتان کاهش يابد.
منبع : kermany.com